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[中式食譜] 鲈鱼蒸水蛋

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1 T- d) A6 q& e9 g; a小号鲈鱼一条 、鸡蛋。
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调料:
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鸡油、盐 、葱 、姜 、蒸鱼酱油 、白糖。
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, m& U6 A# r: y7 B  K' H做法:
) G2 X  q" }, |1、洗净鲈鱼,在鱼脊骨横切一刀,洒1/2汤匙盐抹遍鱼身腌一下。洗净葱姜和香菜,葱和香菜切成段,姜切成丝。
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2、在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜丝,鱼身上放些鸡油,加保鲜膜放入微波炉中高大火蒸6分钟。
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  r4 a4 b1 c0 c% {4 Stvb now,tvbnow,bttvb3、将2只鸡蛋打入碗里,温水倒入碗里,用筷子顺一个方向搅打一会儿公仔箱論壇- m' z- ~9 D( k  h3 n) c

  X% g! t$ V7 K% e* [; [tvb now,tvbnow,bttvb4、取出鲈鱼倒掉碟中汤汁,放回锅内,将打好的蛋液倒入碟里,加盖再入微波炉加热中火5分钟& Q( C. `6 y9 E8 y. x
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5、热锅添入3汤匙油,爆香姜丝,放入葱段,倒入4汤匙蒸鱼酱油、1/4汤匙白糖还有刚才濞出来的汤汁,拌匀,浇在鱼身上然后撒上香菜末。即可,就着烙饼吃就更棒了。
谢谢楼主的提供。。。。。。
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