主 料：鯇魚腩1個重10兩（約400克），豆腐泡2兩（約80克），菜芯3兩（約120克），蔥頭4粒，芫荽少許；磨豉醬3/2茶匙，酸梅2粒，紅椒碎1/2茶匙，蔥蓉1茶匙。
1 g4 R0 u) H6 l) b' U配 料：芡汁料：鹽、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，清水3湯匙，冰糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b. A! ~2 g: w e2 x' Q1 W
醃 料：鹽、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少許。
6 x7 e* m c8 O$ P5.39.217.77:8898公仔箱論壇 i6 F9 d6 o! w7 T2 w* b( }$ _* X
做 法：
( c# H! Z, ^( E7 @8 I4 D! `公仔箱論壇1、魚腩去鱗，洗淨，用醃料塗勻裹外。
7 x5 U% R, e( z5 K, g6 r: \ N5 ~! L2 E公仔箱論壇2、豆腐泡用熱水泡浸，擠干水分，開邊；菜芯洗淨，炒熟。
9 N2 Z! l7 ]' P( @; U, k7 R4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、燒熱油3湯匙，待冒出白煙，下魚腩煎至兩面微黃色上碟；煎魚的油不要。tvb now,tvbnow,bttvb5 d) E" E3 D4 A) Z/ L/ c
4、燒熱油2湯匙，爆香蔥頭，下材料（1），慢火略爆，下豆腐泡、魚腩和清水3湯匙，慢火煮5分鐘，下菜芯和芡汁，待滾上桌 |
發表於 2008-10-14 05:55 PM
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