【早安健康／張承宇報導】海帶、海帶芽是常見的平民美味，不論做成湯品、小菜都深受台灣人歡迎；而常在海藻料理中一同出現的薑絲，不只是能增添料理風味，竟然還有幫助控制血壓的效果！日本藻類學教授指出，海帶芽和生薑相得益彰，透過海帶芽豐富的鉀以及海藻酸，再加上生薑中的營養成分，竟然就有助於預防改善高血壓！ tvb now,tvbnow,bttvb# J3 c0 Q( ?6 H+ }4 Z5 n
/ t4 r% @$ o: }" r4 c- N海帶芽中鉀、海藻酸幫助控血壓，搭配生薑一起吃效果更好 7 G+ u1 T9 k7 T6 f( D) ?8 a* @ }8 w
, _0 y, {0 e* n; b/ P1 I日本東京海洋大學研究所副教授、藻類學專家藤田大介表示，海帶芽中含有黏稠的膳食纖維「海藻酸」，能幫助排出體內多餘的鹽分，豐富的鉀則有妨礙鹽分吸收的效果，因此這兩種營養都有助於控制血壓，使海帶芽成為對抗高血壓的健康好食。如果使用的是新鮮海帶芽，其中含有的鉀比乾燥海帶芽更多。
1 F& a& {" s' _% b7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^8 L2 d, e. A$ x: I: X s5.39.217.77:8898日本醫學博士長野美根也表示，海帶芽等海藻類中的海藻酸是一種多醣（Polysaccharide），能在體內和鈉結合、排出，減少使血液中的鈉以達到降低血壓的效果，和果膠等蔬果中的水溶性膳食纖維有異曲同工之妙。 tvb now,tvbnow,bttvb6 j+ B7 b' ]+ f0 B: }
" z' z$ l q/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藤田大介更指出，常語海帶芽一同料理的生薑，其實其中的薑辣素（Gingerol）具備擴張血管的效果，能降低血管內的壓力，從另一方面來預防改善高血壓。
! a& [+ P I0 y. X# q2 ?& X! r2 Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, o/ I& m5 w- D) H9 S3 E' M4 U, p/ u! j
日本石原診所副院長石原新菜也表示，生薑具備調節代謝、排出多餘體液、溫潤身體的效果，能讓全身血液流動更順暢，使多餘水分透過汗水及尿液排出，使心臟負擔減輕、血液量減少，讓血壓自然下降。 tvb now,tvbnow,bttvb% O. y, O2 d/ l( |. e7 v) `
5.39.217.77:8898: ?; J9 ?( u. e) o% t' o3 }4 F4 ]
超簡單生薑海帶芽這樣做5.39.217.77:88989 p; h3 v7 q# w% o9 O1 S/ C
# u/ H' j6 ]' W( S! W公仔箱論壇
& M5 X5 ^- f0 Q5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p) c, Q3 x' {4 D" F3 u
) @' ^" c5 f* vtvb now,tvbnow,bttvb日本料理研究家濱田陽子，介紹一道超簡單的生薑海帶芽食譜： 5.39.217.77:8898, U$ _. p# j6 X4 s L. F
公仔箱論壇% l5 r; E# F: s. w1 E& \, R l1 M1 i
材料 公仔箱論壇. q0 W0 ^ R2 |0 \4 t% [& ?- P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U3 H5 A6 c4 b* g( V' k
- 新鮮海帶芽140g。
- 生薑泥5g。
- 芝麻油、砂糖、酒、醬油、味醂1／2大匙。
2 S& J& F1 x" m$ c \& n- q9 h做法
+ f- J, H' v6 [$ s K, d* B- v7 F5.39.217.77:8898平底鍋中加入芝麻油，再放入生薑泥略炒爆香，再將切成容易入口大小的海帶芽、醬油、砂糖、酒加入一起炒，收乾後就完成了。
$ V7 h' U8 J Q1 j4 L, T" T0 t3 Q, C* I3 V* V9 [% R) [4 y9 l$ n
※根據衛福部食藥署提供之資料，每100g新鮮海帶芽約含有225mg的鉀，每100g乾燥海帶芽則含有340mg的鉀。而台灣目前雖無訂立鉀建議攝取量，但日本管理營養士KIKO建議，每天攝取鉀量男性宜在3000mg以上、女性2600mg以上。 |
發表於 2019-5-14 07:18 AM
| 
