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內地專家指出，廣東人愛飲涼茶，但原來喝雞骨草等涼茶，會影響小腸吸收營養，有可能影響身高。* d2 r( g: V& F* w7 s" S0 d# U
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(明報) 12月 30日 星期六 05:10AM 公仔箱論壇4 y* m2 D; W3 Y; g) S1 F
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【明報專訊】多茶、少奶，令人長不高？廣州一項調查顯示，廣州人的身高5年來沒有變化，歸咎於廣東人愛喝早茶、涼茶卻少飲牛奶，影響鈣質及澱粉質的吸收。有本港營養師表示，港人飲食習慣與廣東人相似，普遍沒有每天攝取充足鈣質，亦會影響骨質發展。- g% G+ d0 Y7 d) J3 ^2 P3 o
* `5 R& {* U2 E飲早茶少飲奶 攝鈣質不足8 s. ~/ i k; \/ ^1 ^7 Y- A, D0 S! L
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廣州抽樣調查3049名市民，成年男性平均身高167.4厘米，成年女性平均身高155.6厘米，與2000年的調查結果相若。內地專家指，身高與遺傳有很大關係，但營養也很重要，意即社會中人民營養改善，理應平均身高亦會有增長。
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廣東省體育科學研究所所長李捷解釋，廣東人愛飲早茶，早上少喝牛奶和吃麵包，攝取鈣質和澱粉質因而較少；加上飯後愛喝茶，亦影響身體吸收澱粉質。他又指出，廣東人愛喝涼茶，但涼茶中的配料雞骨草會影響營養吸收，間接影響身高。
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" K* n3 `/ i9 H# W, D" `5.39.217.77:8898香港營養師協會認可營養師梁慧思表示，本港沒有研究成年人身高，營養學上亦未有足夠證據證明喝茶和涼茶會阻礙營養吸收而影響身高，但少喝牛奶的確影響骨質發展。她說，港人普遍沒有飲奶習慣，又誤以為喝豬骨湯可以補充鈣質，其實豬骨湯含較高脂肪和卡路里，既不能提供鈣質，更易令人肥胖。她說︰「豬骨連肉和脂肪，油分含量高，加上飲湯不飽肚，可能每餐飲2至3碗，很容易攝取過多卡路里，令人肥胖。」她建議港人多喝牛奶攝取鈣質。/ {4 z9 d+ P# B1 g1 O" F
& w2 m8 z [; G# y2 J+ T/ d事實上，本港每兩名年屆60歲的女士，便有一人有骨質疏鬆問題。香港營養師協會本月初的一項調查，2000名受訪女性中，半數沒有飲奶習慣，九成受訪者每天攝取鈣質不足。 |
發表於 2006-12-30 12:30 PM
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