[中式食譜] 玻璃酥鸡

贱狼人

主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q" U3 b8 H/ Z
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做 法：
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1、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。
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& |) d: g8 o7 b公仔箱論壇2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E0 D: w  a# g3 w, U7 ?" S

4 l3 z) n) K8 s, H3 ?3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。
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  P0 ~# B" W# X! f$ I5.39.217.77:8898特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。

hemry

如果有圖片甘就最好啦！5 _" W. x+ {* f) B. @# d4 n
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sally2888

多谢分享。。。。。。