主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。
, Z3 Q- R }& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x& t7 {& G1 O
做 法：
2 h- `+ O, d& c% u$ a. i. | A( p/ b( u8 G+ B( s* D
1、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~0 h _4 k- \* _3 O3 J: P6 w
4 z# A R& C, g# H$ B5.39.217.77:88982、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。5.39.217.77:8898 b1 M8 g, b/ ?9 j2 A
* w, I3 } _' y8 P% A( rtvb now,tvbnow,bttvb3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。
8 K3 a9 ~4 |' s# j" Q6 F; G! _ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o: ^# R9 R x W
特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。 |
發表於 2008-10-14 12:38 AM
| 
