主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。公仔箱論壇$ U3 ?( p" y4 `' ~5 u' U4 ^
* V& Y: S$ T) w" J2 y做 法：# e( N# l# Y4 w! s- l
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1、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。公仔箱論壇1 d7 G; |! A5 |% n/ `( m
* \ U5 d' } ~公仔箱論壇2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @' [ b7 }; P( {: \+ q
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3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。
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7 p( S0 X2 P+ U5.39.217.77:8898特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。 |
發表於 2008-10-14 12:38 AM
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