[中式食譜] 玻璃酥鸡

贱狼人

主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。
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* _& A  ]1 d" T" O公仔箱論壇做 法：公仔箱論壇. G* Y7 P4 d3 E8 p4 W

- M0 c& X" S; m! g1 c1、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。公仔箱論壇9 [( j2 O6 r# L* w$ ^9 R! o
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2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。5.39.217.77:8898$ i; j* m- Q4 L; i9 U$ X  v

) T! P' E" B% r8 X4 |0 q5 F6 i6 ^3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。公仔箱論壇5 ]) H0 S8 V; ^& U+ d. Y" D
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特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。

hemry

如果有圖片甘就最好啦！
: M$ ?1 A# H. z+ }7 ^5 Q; |! a  w  O多謝分享

sally2888

多谢分享。。。。。。