材料：牛尾、紅酒、香葉、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、洋蔥、醬油、胡蘿卜、辣椒、芹菜公仔箱論壇* T2 w h8 F1 }# J5 u* ^
做法：5 `% J* n8 v, W; l. d) F& t/ C
1.牛尾下冷水鍋裡煮沸一下去血水撈出。
; g, V) F; E' T4 n! K 2.高壓鍋裡放香葉、八角、蔥、姜、蒜，牛尾加水差不多淹到牛尾就行了，高壓鍋火上加熱三十分钟。如果時間太久的話，軟過頭也不好。
1 s4 j: f$ ~7 q$ W 3.然後把高壓鍋裡的牛尾撈起，放醬油去焖，再放紅酒。。。焖15分钟之後，在放胡蘿卜、辣椒、芹菜在煮10分钟就可以吃了。
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飛水後的牛尾
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2 ]8 c1 Y) \' w' ]5 q5.39.217.77:8898 一起丟到高壓鍋裡面5.39.217.77:88983 Z; O$ y) ^3 A# y
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發表於 2008-10-13 09:07 PM
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