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材料 ：急凍鴨胸2件、菜心(汆熟)6棵、白飯2碗、清雞湯2杯、水1杯。tvb now,tvbnow,bttvb' X; @ d0 b8 ] H
Ingredients：2 Frozen duck breasts, 6 stalk Choi-sum (cooked) , 2 bowl Cooked rice, 2 cup Chicken broth, 1 cup Water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c0 H1 d' |0 M2 ]8 s0 q% J* Q
' b# Y8 u9 r& @7 ~' Ntvb now,tvbnow,bttvb陳皮滷汁：水6杯、生抽1／2杯、老抽1／4杯、冰糖1／3杯、靚陳皮1塊、薑4厚片、紹酒2湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y/ y: A' H6 q* \" U- o% C
Sauce ：6 cup Water, 1／2 cup Light soya sauce, 1／4 cup Dark soya sauce, 1／3 cup Rock sugar, 1pc Aged tangerine peel, 4 thick slice Ginger, 2 tbsp Shaoxing wine.$ V" `1 @7 {3 b y. T. c% r4 S, n: n1 b
1 p; w5 n" o$ W+ `5.39.217.77:8898做法 Steps：
* G! y4 \. P9 H4 l- @2 E, }8 o$ \/ Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 陳皮滷汁材料放大鍋內熬20分鐘； Bring tangerine peel sauce to a boil and simmer for 20 mins;
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2. 鴨胸洗淨，放滷汁內蓋好，以中慢火炆透(約30分鐘)，取出切件； Rinse and wipe dry duck breast, add to sauce, cover and simmer until tender (approx 30 mins). Remove and cut into slices;9 z( P* d4 A1 E' u- y/ e7 |
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3. 清雞湯與水及適量陳皮滷汁煮滾； Bring chicken broth and water to a boil together with enough tangerine peel sauce to taste;
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# V3 y$ D9 D# o1 F$ l8 G. U+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 碗內盛白飯，注入滾湯，排上鴨件及菜心即可品嘗。 Place rice in bowls, add hot broth and top with sliced duck breast and green vegetables to serve. |
發表於 2008-10-13 08:04 PM
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