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4 D1 b3 B! m3 w4 W$ S( U材料 ：急凍鴨胸2件、菜心(汆熟)6棵、白飯2碗、清雞湯2杯、水1杯。5.39.217.77:88985 d" N$ u0 p+ U( z
Ingredients：2 Frozen duck breasts, 6 stalk Choi-sum (cooked) , 2 bowl Cooked rice, 2 cup Chicken broth, 1 cup Water.tvb now,tvbnow,bttvb3 J5 T* J" c& a3 j
/ ?# T. Z* O+ S4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮滷汁：水6杯、生抽1／2杯、老抽1／4杯、冰糖1／3杯、靚陳皮1塊、薑4厚片、紹酒2湯匙。
* c5 |9 @% b, I# d5 [tvb now,tvbnow,bttvbSauce ：6 cup Water, 1／2 cup Light soya sauce, 1／4 cup Dark soya sauce, 1／3 cup Rock sugar, 1pc Aged tangerine peel, 4 thick slice Ginger, 2 tbsp Shaoxing wine.
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* }: W" N8 p0 l& H& @' t5.39.217.77:8898做法 Steps： ) J9 E5 w" U K7 |1 D0 q% l3 O
1. 陳皮滷汁材料放大鍋內熬20分鐘； Bring tangerine peel sauce to a boil and simmer for 20 mins;tvb now,tvbnow,bttvb, n' Q* U2 ]! V; t3 J
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2. 鴨胸洗淨，放滷汁內蓋好，以中慢火炆透(約30分鐘)，取出切件； Rinse and wipe dry duck breast, add to sauce, cover and simmer until tender (approx 30 mins). Remove and cut into slices;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d1 s# h+ N1 T7 g4 }) T3 B
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3. 清雞湯與水及適量陳皮滷汁煮滾； Bring chicken broth and water to a boil together with enough tangerine peel sauce to taste;tvb now,tvbnow,bttvb8 ?4 x) K" g5 J; D
3 @1 k. G$ f0 \ L4 i4. 碗內盛白飯，注入滾湯，排上鴨件及菜心即可品嘗。 Place rice in bowls, add hot broth and top with sliced duck breast and green vegetables to serve. |
發表於 2008-10-13 08:04 PM
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