高筋麵粉 130克
7 V5 [, k8 }5 r4 ~- h" s: T8 x8 v公仔箱論壇蛋 85克
0 v$ E3 a1 b M: l6 \' T* g麥芽糖 80克
: r- x8 q; r! [) B; N/ x" r" \, Ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖 150克
: O& { U5 o# F+ }4 D9 I 水 65克 公仔箱論壇6 Z! p2 |3 S3 j8 D
白醋 2-3滴
# ?2 O% j4 E$ i7 t, e5.39.217.77:8898發粉 2克 9 ]" j' b! J2 D( w8 y
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1.麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊
; ~) P" G- F: l3 ]9 X7 v2.再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心)
) O8 I# e+ _, E/ j1 ?" a- k& o3.煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。
( R* r) r) k$ z/ L. P公仔箱論壇4.糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火
3 y0 R3 y# N6 F5.趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。 |
發表於 2006-12-30 01:06 AM
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