高筋麵粉 130克
# R& \/ ?0 K7 ?' V" M9 `5.39.217.77:8898蛋 85克 5.39.217.77:88989 C+ s# Y6 M( q9 b+ G1 s. Z J' c
麥芽糖 80克 1 _' G f% s6 L `; \7 t# G3 I
砂糖 150克公仔箱論壇( q( p! j* o6 h7 X
水 65克
; ~. f- S! o& r8 etvb now,tvbnow,bttvb白醋 2-3滴
- Y; {0 s( w, B( }" ztvb now,tvbnow,bttvb發粉 2克
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. t3 m% w9 D* h" n5 M0 b: I6 Z/ Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 p. Z6 l( g& T$ o! S, h+ O
1.麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊
+ Z4 H$ S' i5 j6 N& O6 t公仔箱論壇2.再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心) 公仔箱論壇8 ^$ f2 S0 n" u" A
3.煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。
# G4 ^& ]9 z$ P% Z$ I3 O: Y1 R5.39.217.77:88984.糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火 公仔箱論壇3 H5 H* [# B3 x; r. |8 P
5.趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。 |
發表於 2006-12-30 01:06 AM
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