材 料
2 K2 n& ]. j; [: F# `. t# K蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ）
/ {" s8 ?* B5 R（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ）
1 f: v' ?! V4 Utvb now,tvbnow,bttvb免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S' }3 v# z- \, K" R
蔥：适量
: R6 E7 s. B3 e# i0 p豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水
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4 i- z. V; R4 W$ O9 u/ R9 D公仔箱論壇2 z8 t) T' B$ o$ |- I
烹 調 步 驟 5.39.217.77:8898" v7 A0 o5 @7 ~& p& g* d/ X
1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。
3 r; r" T g8 ~$ ?, S6 L5 M$ G3 p公仔箱論壇2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。
6 A. B$ S& z4 h' z/ T5.39.217.77:88983. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。
+ K, o9 x& }9 B, ?, H9 @ L% w5.39.217.77:88984. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。 5.39.217.77:88981 o6 C* |/ p; T) N
5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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