芋頭 300克tvb now,tvbnow,bttvb5 m: K0 @& u& b- P+ y1 L
熟澄麵 80克 (40g澄麵 + 40g 熱滾水 = 80g)
# ~; d( m& H4 [+ |3 ^$ ~鹽 1/4 茶匙公仔箱論壇9 t0 E! p) o }6 \
糖 1茶匙
" j. ^" N. \( e6 v$ }( S五香粉 1/4茶匙
0 D) V5 ^! Q! l% |公仔箱論壇胡椒粉 1/4茶匙, ?6 M$ g3 C! |3 D* ~ z
麻油 1/4茶匙
4 {* Q4 }7 [+ t& a7 O' g$ c5.39.217.77:8898豬油 8克 (可用粟米油代替)/ F& V; J$ s1 p7 z
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb4 `7 B$ l) t) T( L
白醋 40克4 W( |0 w2 Q4 ^2 p/ r6 Y
片糖 35克公仔箱論壇. i! @8 e+ {. h+ q5 N' `4 R5 {9 J
喼汁 10克
; h1 F1 k' i! ]) B% ?! q茄汁 20克tvb now,tvbnow,bttvb( e A8 |: f5 a+ ?5 i
水 15克tvb now,tvbnow,bttvb2 [0 ?0 I6 G) {) L& p
鹽 1/4茶匙
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1. 芋頭切開, 頭尾2寸唔要
9 X( M* o# A9 _- c7 w7 G公仔箱論壇2. 芋頭切片, 煲滚水, 水滚後隔水大火蒸 30 分鐘
0 k$ H9 ?; r9 L3 a& d; E1 r. j3 G3 e5.39.217.77:88983. 熟澄麵 - 40g澄麵 + 40g 熱滾水搞均, 然後放凍 5.39.217.77:88981 Z8 C% Q3 K+ I1 E9 a# n
4. 芋頭加入熟澄麵, 加入其他材料, 用手壓平及搞均變芋茸; o/ ?4 J; ~+ Z% `6 M
5. 用澄麵灑枱, meet d 芋頭茸係枱搓圓, 然後入模
Q: h' l5 `& }; K' n公仔箱論壇6. 燒滾油, 先炸1分鐘唔好移動(避免散開), 最後炸至金黃即可公仔箱論壇; W- f' H i) C
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發表於 2006-12-30 12:43 AM
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