臉紅蘋果包 8 l: k; {8 Q3 n4 M, J( X8 C+ w
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【材 料】
2 u/ K: R$ ?) r7 {紅麴麵糰....250公克
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蘋果丁......120公克
. M4 p4 V5 p" ~草莓果醬....50公克
8 c# R6 k5 f0 \5.39.217.77:8898裝飾：6 L, M, Y' H$ m6 ?, i
抹茶麵糰....30公克
. _8 K m# g8 ^7 e. t7 }公仔箱論壇櫻桃梗......8支5.39.217.77:8898% Q3 S" C, R8 ^; k7 r+ {" t2 ^
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. t+ s+ Q6 G; P2 z. O5.39.217.77:8898【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb% C) k8 X. H) B! a; b( d3 g+ l
1.把蘋果丁與草莓果醬拌勻，備用。
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2.把紅麴麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。5.39.217.77:88989 k' |% G3 {) r
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3.取作法2的麵皮，包入適量作法1的內餡材料，再將外緣向中聚攏、捏緊接縫，最後滾圓、收口朝下放在蒸紙上。
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+ R, @% f- x# {. E4.把抹茶麵糰搓成細圓長條型，分切八等分，每一小塊搓成水滴狀，用刮板壓扁，接著刻畫出葉脈，每片葉沾水黏貼在作法3的包子上，再插上一根櫻桃梗，靜置包子醒約20~30分鐘。5.39.217.77:88986 Q2 W! G" g6 S$ n6 C0 u8 { s
7 w+ P3 _4 T- B( ~7 Y公仔箱論壇5.把作法4的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約8~10分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出。 |
發表於 2008-10-12 04:09 PM
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