臉紅蘋果包 4 t: M8 J) U5 \0 r
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \6 R! V# j: x( N& {
紅麴麵糰....250公克
7 \; m5 c) G% a3 v) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
% U3 X* o: T" [蘋果丁......120公克8 |! J5 n; a2 I( V7 W' c
草莓果醬....50公克
: t# Z. _: V/ V裝飾：0 z: U7 B8 p. \$ U
抹茶麵糰....30公克2 @4 C& O T$ a
櫻桃梗......8支
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! X- r- t( v/ P# H/ Y2 `& C) v1 o【做 法】2 a& s5 N: M1 C: f0 w3 y
1.把蘋果丁與草莓果醬拌勻，備用。
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2.把紅麴麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
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3.取作法2的麵皮，包入適量作法1的內餡材料，再將外緣向中聚攏、捏緊接縫，最後滾圓、收口朝下放在蒸紙上。. x' [/ z, E8 B/ g8 H( @
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4.把抹茶麵糰搓成細圓長條型，分切八等分，每一小塊搓成水滴狀，用刮板壓扁，接著刻畫出葉脈，每片葉沾水黏貼在作法3的包子上，再插上一根櫻桃梗，靜置包子醒約20~30分鐘。
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5.把作法4的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約8~10分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出。 |
發表於 2008-10-12 04:09 PM
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