5 H$ i1 S9 C( Q/ c# V7 _5.39.217.77:8898【做 法】
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1.子排洗淨後汆燙去血水，備用。0 O" N. t+ p9 Z. D
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2.洋蔥去皮切絲；紅蔥頭去皮切片；蔥切段；青江菜長度切齊洗淨，汆燙約30秒後撈起瀝乾水份，備用。! o _: H9 U3 v
4 l" D" t4 T& Ttvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香作法2的洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段，拌炒至洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段表面焦黃。5.39.217.77:88986 d/ D* t; G5 A6 I2 L7 a Z6 \
' X7 b! v2 Z" q! P! `+ _5 y( ]tvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3鍋中放入作法1的子排及所有調味料，以中火煮至醬汁滾沸後，轉小火燒煮約2小時至排骨酥爛。tvb now,tvbnow,bttvb. ^0 B' `! j' O1 V! z
0 C. \$ n! t; X4 [ Y3 v5.39.217.77:88985.以作法2的青江菜作盤飾，將作法4的子排盛盤即可。
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' O: o* R o$ d3 V' {8 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ S. I' R3 s0 w$ r
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【材 料】
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6 U" N* a3 d% ^8 `/ x8 v6 Ltvb now,tvbnow,bttvb子排 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb* @3 }; o3 a+ i0 h
洋蔥 60公克 5.39.217.77:8898- l# C$ Y+ d7 P- q1 Y5 Q/ ?
紅蔥頭 40公克 5.39.217.77:8898. s+ w9 o% a, R9 q' ?4 F/ {# c1 s/ t
蔥 60公克
6 J: J, L! O X8 E9 _# T- D5.39.217.77:8898清江菜 200公克 公仔箱論壇3 x& }- l$ }. M3 S5 ^* i
【調 味 料】 公仔箱論壇( l5 U4 W# Y8 v" X
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醬油 100㏄ 5.39.217.77:8898$ m9 `5 ^/ a# @1 Q; K$ V/ e# n$ p
水 400㏄
) l6 g7 S; x( Q( |( W0 u5 |tvb now,tvbnow,bttvb料酒 50㏄ |
發表於 2008-10-12 04:04 PM
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