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【做 法】
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1.排骨剁塊，放入滾沸的水中汆燙一下撈起，以冷水洗淨備用。
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# H1 r, r" N6 [2.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及薑末，加入作法1的排骨塊、啤酒及水，改轉中火煮至湯汁滾沸後加入花椒、八角、桂皮及乾辣椒，蓋上鍋蓋轉至小火，燜煮約20分鐘。
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1 U( _7 Y7 q' o5.39.217.77:88983.打開燜煮好的作法2鍋蓋，於鍋中加入其餘調味料調味即可。
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, b4 c+ F1 @8 u" z& r; W$ Z【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb# X( s- C* l: ^4 s- e: y% ~
. [3 k! I/ y3 @* J5.39.217.77:8898排骨 200公克
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薑末 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y/ ~% R* p( a, ^2 `
花椒 1/2茶匙
. m+ i; y& J) o* f公仔箱論壇八角 2粒 , x0 k! @' h: P" o# L
桂皮 1小片 5.39.217.77:8898) W: Z* Z7 P2 ?2 ]3 D) _0 y8 H0 X
乾辣椒 4根 : s! f' d. J/ {$ s Y
【調 味 料】
3 t" C/ p6 y0 P: j: X! E5.39.217.77:8898, w2 F/ C! N. e, z* s+ @5 T
啤酒 1罐 tvb now,tvbnow,bttvb+ l& H$ g/ B+ @
鹽 1/2茶匙
/ x5 Q |) R9 e7 U公仔箱論壇細砂糖 1茶匙 5.39.217.77:8898, y7 Y$ f" Z) A- M, ?
水 100㏄ |
發表於 2008-10-12 04:02 PM
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