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【做 法】
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1.排骨剁塊，放入滾沸的水中汆燙一下撈起，以冷水洗淨備用。
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2.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及薑末，加入作法1的排骨塊、啤酒及水，改轉中火煮至湯汁滾沸後加入花椒、八角、桂皮及乾辣椒，蓋上鍋蓋轉至小火，燜煮約20分鐘。
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3.打開燜煮好的作法2鍋蓋，於鍋中加入其餘調味料調味即可。 公仔箱論壇5 i7 G n2 g; N( s
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【材 料】
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排骨 200公克
# v. z- ~" r n5.39.217.77:8898蒜末 20公克 5.39.217.77:8898) u' b4 r- Q: |
薑末 20公克
6 X% a9 K) {+ h$ ^/ T5.39.217.77:8898花椒 1/2茶匙
! n& T* B7 r' R$ b: V8 }tvb now,tvbnow,bttvb八角 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb/ w* |- Z, b: g7 u5 q7 E+ Q
桂皮 1小片 0 j s. t7 @' u; }; ?2 A: Y
乾辣椒 4根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V! h, D* h' v5 S6 d; E9 R
【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ A7 Y0 D( t7 Z9 F
a# x$ u* w! v啤酒 1罐
% k9 G5 O8 D& T" I w$ T公仔箱論壇鹽 1/2茶匙
; g. W3 l# i( t公仔箱論壇細砂糖 1茶匙
$ e, ~& D( C ?; u: h5 G公仔箱論壇水 100㏄ |
發表於 2008-10-12 04:02 PM
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