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【做 法】
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1.排骨剁塊，放入滾沸的水中汆燙一下撈起，以冷水洗淨備用。
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9 a7 T' H3 r% M' V; M/ e5.39.217.77:88982.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及薑末，加入作法1的排骨塊、啤酒及水，改轉中火煮至湯汁滾沸後加入花椒、八角、桂皮及乾辣椒，蓋上鍋蓋轉至小火，燜煮約20分鐘。
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3.打開燜煮好的作法2鍋蓋，於鍋中加入其餘調味料調味即可。
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【材 料】 公仔箱論壇3 r6 c3 K t' u* R4 V1 p- h
/ D7 {5 ^$ F7 |5.39.217.77:8898排骨 200公克
. t6 C6 T& A4 v: S {" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 20公克 % N* n1 r% l+ e1 O* s V( y5 {
薑末 20公克 公仔箱論壇) O1 N o4 t7 T; y- b* S! y
花椒 1/2茶匙
& \$ d# t9 I! a0 p3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb! `! J* j3 b3 t1 g. g- C
桂皮 1小片
( v- i7 @- U& G! h! ktvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒 4根
' \7 J( y2 @4 p公仔箱論壇【調 味 料】
1 |4 M7 A* ~" U3 a1 r: ztvb now,tvbnow,bttvb
3 O7 `" z+ V4 v" X; @- z5.39.217.77:8898啤酒 1罐
* H, B( V6 u7 W) A/ xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% c+ h& W" O& j
細砂糖 1茶匙 4 ^' Q8 r: y# r: P
水 100㏄ |
發表於 2008-10-12 04:02 PM
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