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【做 法】 + n t6 f# i8 a( h+ {' A A
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1.排骨剁塊，放入滾沸的水中汆燙一下撈起，以冷水洗淨備用。5.39.217.77:8898, }' E2 Y- [2 p- v5 t; |
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2.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及薑末，加入作法1的排骨塊、啤酒及水，改轉中火煮至湯汁滾沸後加入花椒、八角、桂皮及乾辣椒，蓋上鍋蓋轉至小火，燜煮約20分鐘。% }! U3 F: F4 l2 s f+ F1 o
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3.打開燜煮好的作法2鍋蓋，於鍋中加入其餘調味料調味即可。
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【材 料】
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排骨 200公克
7 K7 W7 |4 L. k: t+ {" C蒜末 20公克
% s; x# E% v+ c" U/ s3 t& [tvb now,tvbnow,bttvb薑末 20公克 ; z+ U( c/ m" b
花椒 1/2茶匙
/ j5 {$ D' H J, V, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 2粒 : W, n* S8 Q# ~! ^4 K
桂皮 1小片
0 U5 ]: X4 g) W+ j% F5.39.217.77:8898乾辣椒 4根 , B6 k: c/ B1 @& s: W
【調 味 料】 ( E0 A3 o' x1 u& h0 U( k% A# }2 L
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啤酒 1罐
4 O! X; n4 L, y" g3 ?鹽 1/2茶匙
6 p: p; j1 h3 s# x" u6 A9 q7 P細砂糖 1茶匙
5 T3 N( ]; R( t+ _5 T& D% D* |水 100㏄ |
發表於 2008-10-12 04:02 PM
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