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【做 法】
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$ T' T0 F' R& x) U! n1.排骨剁塊，放入滾沸的水中汆燙一下撈起，以冷水洗淨備用。( [- G# D. b4 ]9 o) L/ f, j/ q
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2.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及薑末，加入作法1的排骨塊、啤酒及水，改轉中火煮至湯汁滾沸後加入花椒、八角、桂皮及乾辣椒，蓋上鍋蓋轉至小火，燜煮約20分鐘。6 F9 M [, l- j9 S) h+ v; f
* ]. z5 _* k" f5 w" a: B3 v. l: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打開燜煮好的作法2鍋蓋，於鍋中加入其餘調味料調味即可。 公仔箱論壇. _0 V0 F0 |9 L2 s! @
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8 J' V9 P+ u: k2 W) e7 M( o【材 料】
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排骨 200公克 " S0 t3 z- o$ W! |: c
蒜末 20公克 公仔箱論壇5 J! @, h- ^4 L3 e4 T9 p* _, h- P
薑末 20公克
3 U/ L8 ?8 R/ A+ \, H! d. _公仔箱論壇花椒 1/2茶匙 5.39.217.77:8898' }3 J0 w, |3 @( Z1 P& N$ p# n
八角 2粒 5 b4 U6 ?( {$ Z& v
桂皮 1小片
" t2 R! V6 Q% d2 d公仔箱論壇乾辣椒 4根 ! _8 D k0 L8 V- e
【調 味 料】
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啤酒 1罐 & s0 I4 q$ Q r! l ` y( |
鹽 1/2茶匙
4 B3 F G8 C- l2 R! P& k細砂糖 1茶匙 0 y( P' E+ I; U# U7 Y
水 100㏄ |
發表於 2008-10-12 04:02 PM
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