【早安健康／張承宇報導】檸檬具有特殊的香氣，常被用於增添料理風味，健康功效更是不容小覷，除了可能幫助預防動脈硬化、腦中風、心肌梗塞等心腦血管疾病，甚至還有助於減肥。日本檸檬專家也表示，研究指出每天吃檸檬的人血壓往往更低！ $ [) x; [. l7 _# P, `( {& U- a! E
$ k) f3 s3 h) \$ O/ O5.39.217.77:8898吃檸檬控血壓關鍵：聖草次苷
8 H; m: b, h2 N1 y o5.39.217.77:8898+ U: o/ r' _) ?9 M
日本縣立廣島大學檸檬健康科學專案研究中心主任飯田忠行表示，人體內的壞膽固醇會附著在血管內側，使血壓升高，而檸檬皮、檸檬汁含有多酚「聖草次苷」，能幫助減少壞膽固醇、防止其氧化，因此有助抑制血壓升高。廣島大學曾進行一項研究，發現每天攝取0.7顆檸檬的人，比起每天未滿0.3顆的人血壓明顯較低。 ' u, i( w% Z v8 K3 w7 f' J
! v+ S# e5 X# K7 Y2 x3 y: @
不僅如此，檸檬還可能有瘦身效果，飯田忠行解釋，如果我們有肥胖問題，體內脂肪細胞就會大量分泌能抑制食慾的荷爾蒙「瘦素」，而這會造成體內產生瘦素抗性，使具瘦素的抑制食慾效果變差，如果不阻止這樣的情況發生，我們就更容易吃太多。
" L1 m! s/ r5 f% i% T6 X% m5.39.217.77:8898公仔箱論壇( _/ Q* z- X% w, \ |0 `' b
而有研究指出，攝取檸檬較多的人，血液中的瘦素濃度往往更低，這可能意味著常吃檸檬的人體內脂肪細胞較少、較無瘦素抗性，而能藉此推斷檸檬可能具備減肥效果。
S0 {; S/ z. {- ^% D# m公仔箱論壇* l9 R/ k7 p7 g J7 m8 Q& M; _
日本南越谷健身會診所理事長周東寬也表示，檸檬富含的黃酮類化合物可望幫助血壓趨於正常，同時還可能有預防動脈硬化、腦中風、心肌梗塞、猝死的功效。 7 S- G( _/ S) V2 s7 `% s Q/ B, G
不過由於檸檬皮的健康成分比果肉更多，因此建議選購無農藥的檸檬，並確實清洗乾淨、帶皮食用，才能最大程度攝取營養成分。 0 v& |) ]3 z4 D, L
$ G' v8 {' Z) \ s" Y/ H2 y1 l控血壓預防心血管疾病健康檸檬食譜：檸檬馬鈴薯沙拉 6 c5 ]3 D7 Z: n% g7 T% k
# W6 @* X% Q! I" Q8 V0 B. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯田忠行建議每天喝2大匙檸檬汁，就可能有保健效果。另外日本節目則提供了簡單的檸檬沙拉食譜： 公仔箱論壇( |5 i5 f* R1 u2 I6 k
& T6 d2 S; M: S+ {, U) m! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人份） 公仔箱論壇9 H8 r3 I$ }4 B- m' I. z
' N1 k) F( _* O, U* ptvb now,tvbnow,bttvb- 馬鈴薯3顆。
- 小黃瓜半條。
- 洋蔥1／4顆。
- 水煮蛋2顆。
- 檸檬汁2大茶匙（約30cc）。
- 胡椒少許。
- 美乃滋適量。
- 檸檬皮適量。
@* a8 e$ |1 a& ]公仔箱論壇做法
3 R8 W, y9 r* b0 b }公仔箱論壇
2 N! Q3 S3 ]6 y& e5.39.217.77:8898- 馬鈴薯加熱煮熟後捏成泥，加入檸檬汁、水煮蛋、小黃瓜、洋蔥。
- 再撒上切碎的檸檬皮以及少許胡椒、美乃滋調味即可。
|
發表於 2019-4-29 01:21 PM
| 
