【早安健康／張承宇報導】檸檬具有特殊的香氣，常被用於增添料理風味，健康功效更是不容小覷，除了可能幫助預防動脈硬化、腦中風、心肌梗塞等心腦血管疾病，甚至還有助於減肥。日本檸檬專家也表示，研究指出每天吃檸檬的人血壓往往更低！
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吃檸檬控血壓關鍵：聖草次苷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V+ J3 \* G* c* k$ y0 Q# w+ L3 f
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日本縣立廣島大學檸檬健康科學專案研究中心主任飯田忠行表示，人體內的壞膽固醇會附著在血管內側，使血壓升高，而檸檬皮、檸檬汁含有多酚「聖草次苷」，能幫助減少壞膽固醇、防止其氧化，因此有助抑制血壓升高。廣島大學曾進行一項研究，發現每天攝取0.7顆檸檬的人，比起每天未滿0.3顆的人血壓明顯較低。
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不僅如此，檸檬還可能有瘦身效果，飯田忠行解釋，如果我們有肥胖問題，體內脂肪細胞就會大量分泌能抑制食慾的荷爾蒙「瘦素」，而這會造成體內產生瘦素抗性，使具瘦素的抑制食慾效果變差，如果不阻止這樣的情況發生，我們就更容易吃太多。 公仔箱論壇! w" J$ S! y. }% ~
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而有研究指出，攝取檸檬較多的人，血液中的瘦素濃度往往更低，這可能意味著常吃檸檬的人體內脂肪細胞較少、較無瘦素抗性，而能藉此推斷檸檬可能具備減肥效果。 6 ^- u* C: { o% u: y
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日本南越谷健身會診所理事長周東寬也表示，檸檬富含的黃酮類化合物可望幫助血壓趨於正常，同時還可能有預防動脈硬化、腦中風、心肌梗塞、猝死的功效。
& a( K6 S# \5 g: f' G公仔箱論壇不過由於檸檬皮的健康成分比果肉更多，因此建議選購無農藥的檸檬，並確實清洗乾淨、帶皮食用，才能最大程度攝取營養成分。 / o6 b4 u& I7 \4 g6 Y0 w0 H7 H
4 x& G n: j1 a l) I控血壓預防心血管疾病健康檸檬食譜：檸檬馬鈴薯沙拉
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飯田忠行建議每天喝2大匙檸檬汁，就可能有保健效果。另外日本節目則提供了簡單的檸檬沙拉食譜：
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/ e# ?" l8 {. I公仔箱論壇材料（4人份） + B& y! v/ k; `$ B3 m" y; D
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- 馬鈴薯3顆。
- 小黃瓜半條。
- 洋蔥1／4顆。
- 水煮蛋2顆。
- 檸檬汁2大茶匙（約30cc）。
- 胡椒少許。
- 美乃滋適量。
- 檸檬皮適量。
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做法 R% F$ {! N* Z% E$ [
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- 馬鈴薯加熱煮熟後捏成泥，加入檸檬汁、水煮蛋、小黃瓜、洋蔥。
- 再撒上切碎的檸檬皮以及少許胡椒、美乃滋調味即可。
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發表於 2019-4-29 01:21 PM
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