洋酒知识大全tvb now,tvbnow,bttvb' O8 h- q x. v) y
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洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.
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酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。
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# j# n$ ?; G* e5.39.217.77:8898 世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；
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( ?8 Q+ Y' F9 N d Ltvb now,tvbnow,bttvb 若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
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若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类： 5.39.217.77:88985 b: w& J. i, ^0 ^, p
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（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m8 ?0 J" l0 ], m$ Y
# C- u- N$ d: ^/ Q6 G5.39.217.77:8898 （2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 公仔箱論壇% s, Q$ v# R# d% `' R. S4 W! }
, }% j* ?* p y3 i9 Y3 g （3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。 tvb now,tvbnow,bttvb/ [9 W7 b' k" N
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法国 白兰地知识 5.39.217.77:8898& ^5 i% w$ G7 t! T/ B
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法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P7 ~! d; Y$ l3 n5 D) r' [/ H
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所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 tvb now,tvbnow,bttvb+ D1 S4 y e7 o% M, X3 X
) w9 {9 i" m: x* v; b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H' |% Q- v, n* K0 Y. |- L# Y
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4 F8 @) }# j6 K4 V4 j& {* c5.39.217.77:8898 干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。 % `2 b b. A# i, [! h) g* \
8 ^/ d2 r% M9 }) c8 |; Btvb now,tvbnow,bttvb 干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下:
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7 S2 |& g0 R& a/ z2 V公仔箱論壇 1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
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2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 tvb now,tvbnow,bttvb2 J2 o9 U, \9 K" i
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3.BORDERIES 边缘区
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, R* U' H/ H8 a+ f8 V' itvb now,tvbnow,bttvb 4.FINS BOIS 植林区 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w4 E( ]* {# l& i$ |% u* K
6 g$ ^" E1 w* h! j# k 5.BONS BOIS 优等植林区 5.39.217.77:88980 e0 S# ?+ J: O& f2 v+ S
3 N5 M% }/ {6 k3 c9 g 6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M1 x) l T% i6 [% n
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所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: tvb now,tvbnow,bttvb& |& g: H% ^2 M8 G1 C0 e
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(特别的)
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干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 公仔箱論壇- c0 [! ^$ w. Y$ r
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法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
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3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 tvb now,tvbnow,bttvb) A- q6 W* s4 m7 r. F$ [$ {+ F
7 R3 V; s E9 j6 T9 d5.39.217.77:8898 V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年 tvb now,tvbnow,bttvb8 G# k7 n/ \; z3 T5 M+ }9 l- V0 ^
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NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年 $ v- t5 `) X9 P5 R, u: u1 C
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X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上
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0 _0 m+ b6 U7 H" u 究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。 tvb now,tvbnow,bttvb0 R5 s7 u( G6 {# X
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雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。 tvb now,tvbnow,bttvb+ W' T& G6 M: e
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7 M1 b! Z1 G1 |* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, l6 x7 Z1 ]( H- y+ G h* S
$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。
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' r& d- V i/ W. T$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 #马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?6 s. V# Z9 P! P) S4 a. l+ ]0 }
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#白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。 9 V; ~/ t1 D5 I# d
. q' C7 R S6 q 因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可 增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。 公仔箱論壇: u- o l9 _- M
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9 a" r; o' I* u/ s0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 拿破仑VSOP 5.39.217.77:88986 Z7 t3 J2 z4 p1 {6 }2 H3 m" I4 o' V
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轩尼诗VSOP 5.39.217.77:88981 Y5 G, A: V$ e7 o
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金牌马爹利 tvb now,tvbnow,bttvb7 R* Y1 J: C( J0 }7 H( W
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6 t# U: }! L/ u3 e4 ]5 u+ ^& g公仔箱論壇 名士马爹利 tvb now,tvbnow,bttvb" [2 U) O! E( E9 J7 d2 O1 f' T
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