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發表於 2008-10-11 03:01 PM | 只看該作者

[美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】

，描述：【强烈要求版主升精】

洋酒知识大全TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W2 g- m1 W! o5 x/ W
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　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种. ; R1 W/ x. o5 h! M+ S
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　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 tvb now,tvbnow,bttvb/ d- Z3 f8 m5 P& m$ s! b
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　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；
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　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分； 8 C1 g3 n- v% i: i9 P/ X6 U

/ }1 d0 x; l7 D. H8 o. J* L- I　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：
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　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
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* u  p# g9 ~, L, d* ?, ^, K8 l　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
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　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。
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　　法国白兰地知识 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a* }. l+ J. D$ r$ R, u

　　法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n  h. G5 b1 l* v
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　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑
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　　tvb now,tvbnow,bttvb& u2 d5 H2 [3 F1 I
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　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。 $ m+ P3 z1 z  s4 u) K
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　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下:

　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
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　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
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　　3.BORDERIES 边缘区
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　　4.FINS BOIS 植林区 5.39.217.77:8898; s" Z: \9 x6 a$ e6 Z! p

, z" `  K0 e* M9 F# I　　5.BONS BOIS 优等植林区
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　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区
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　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x7 S1 p* K" J& W+ Z! s

　　E代表ESPECIAL

　　(特别的) 5.39.217.77:88981 H$ f6 v& u/ e. D7 E0 N, m3 Z& }7 [
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　　F代表FINE
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　　(好) 7 }/ U! K/ q& C% h& p

　　V代表VERY tvb now,tvbnow,bttvb4 w7 G+ K$ G2 N* F+ V+ |8 y+ p: T- ~
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　　(很好)
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　　O代表OLD
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　　(老的)
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　　S代表SUPERIOR 5.39.217.77:8898& V" G8 U5 {4 y; F- _% w& n5 E9 U

) H  D1 V- v8 J3 b' ?公仔箱論壇　　(上好的) " `3 w6 r; I7 ~0 u
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　　P代表PALE tvb now,tvbnow,bttvb" w, O# `% E2 B, c3 U

　　(淡色而苍老) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K/ [3 C* j6 F7 x* ?

1 e4 @0 ], r, S) J3 @+ w　　X代表EXTRA
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　　(格外的)
2 Z4 N; c. H5 {9 ]# D& @tvb now,tvbnow,bttvb- s. J1 @1 \& W9 l8 B
　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 6 S/ q* U+ N) W$ c$ W

7 m8 r( X1 N1 U! G　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: tvb now,tvbnow,bttvb" ^" e# o  }" n' d4 a$ P$ E9 m* T

) c9 q* u! l8 q　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年公仔箱論壇5 m9 R; _# f& e5 `9 [9 y3 Z7 }
公仔箱論壇5 ~' q2 R2 e/ o: u+ i2 H
　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年 5 Q  @. C* [/ Y. o& ?. \* N% X
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　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年

　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上公仔箱論壇9 c; x* f+ ^+ o

. p+ [' W) o, p9 p/ e& s2 H0 ?　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。 5.39.217.77:8898# p, I- i( l0 Y8 e

1 V6 x) n9 H8 s　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。 ! @3 I5 A" f* L" I
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　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 5.39.217.77:8898/ r1 v1 _. t2 Y$ a5 ?" k

　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。
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　　#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。

4 C, U% g, U( }7 C  {公仔箱論壇　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。 tvb now,tvbnow,bttvb3 T! c$ G, C0 N

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　　拿破仑VSOP # M; Q6 G" A  }
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　　轩尼诗VSOP TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |+ N# q# p5 H8 H* b) n

- l! u( H: |$ P0 w: q* B$ g' E( z! b　　tvb now,tvbnow,bttvb2 [& z4 N$ D; F5 y

# X4 `$ d1 U! L) `, l( H　　马爹利蓝带
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: o) B3 n2 \& K% k3 g% e/ v　　金牌马爹利

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: c+ V% M, S/ C5.39.217.77:8898
. o' c5 D5 x$ O# V! a* i公仔箱論壇　　名士马爹利公仔箱論壇+ E3 S; H9 ]; g1 Q. _

! T; C$ g" J/ [" O　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o" [7 E* {2 l. S% ]$ H4 a

# F8 s: R% Y0 y+ `2 k5.39.217.77:8898　　马爹利XO TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C5 `1 c: S' u" l5 f6 g8 a! `

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　　人头马XO
3 n( I& E% h3 i" E公仔箱論壇公仔箱論壇2 j- r  E  f' O  H& A+ R
　　公仔箱論壇! k; W; _: |4 M& J% r
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　　人头马路易十三公仔箱論壇6 F, I! b8 n+ \

7 ?) w! I$ a9 N$ l6 s! r　　! e0 s; G* i- W& X0 c! ]! Q
公仔箱論壇' ]4 w0 c; A8 _' u* h
　　人头马特

' G- S0 e9 E% X; n; ~$ D公仔箱論壇　　: t% G& X9 E- k: F% a( S5 c# ~. ]

　　人头马VSOP
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[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ]

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威士忌知识公仔箱論壇" m6 \5 Q( i, b- u0 a# B5 X2 J
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　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。公仔箱論壇3 S* @, H& `) S
5.39.217.77:8898* K2 s. b* j; B5 _# J
　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　

　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。 0 `8 t# X3 J2 m, e+ E+ F; R

2 A! Y4 s( g- A5.39.217.77:8898　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
- Y+ ^) [3 z! N6 S5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r5 ~0 C7 E7 b& k2 C/ n# a( Y
　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒. # `: U1 z! {. [+ l$ P

　　

　　芝华士12年威士忌
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3 K: z- |* k- q* @5.39.217.77:8898　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w# _; `5 [- H  L
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　　杰克丹尼威士忌 5.39.217.77:88984 L' k, W# f2 F1 U$ W

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　　占边威士忌

　　
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　　加拿大俱乐部威士忌
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　　tvb now,tvbnow,bttvb. t/ _& [! q0 b( o- Z" l3 ]( _
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　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL 公仔箱論壇$ }" N% S' P( V' d; R% R5 j

　　

# c6 |9 [, T* [　　苏格兰威士忌
公仔箱論壇# {2 p- S& i9 a  Y* d
　　百灵坛特醇
5 _7 e7 M9 g* x公仔箱論壇  V  |$ I5 e  C9 o8 e6 U
　　

　　金玺百灵坛

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　　芝华士12 5.39.217.77:8898  Q( l6 F" u0 |" B$ V( |( d

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) b. S/ p6 T3 X, M公仔箱論壇
3 p, z8 \' |) G, p　　顺风威士忌

　　# }3 b6 B! a, x0 e3 o: G

　　添宝15年 . k4 a: A* Z) m% v0 c- u2 [
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) {! @" [' B0 ]* S+ l7 A2 u4 X9 O6 S5 c# J& @
　　威雀威士忌
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　　格兰菲迪
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　　格兰威士忌 - Q2 z. m0 Q+ L0 I1 ~# {, `
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　　黑方 9 w, h; k$ Y6 ?1 ?: a# K6 Q; s$ k

　　

　　蓝方 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z7 J% T. A3 Q+ F

4 l- z3 n! g1 a% ktvb now,tvbnow,bttvb　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {. Z5 L' Q/ M4 c3 F

/ o1 |$ g9 o: g) Btvb now,tvbnow,bttvb　　红方

　　4 a1 P9 n7 A7 K: o/ X" ?9 h, F" g7 n
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　　尊爵

　　

　　护照威士忌
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　　tvb now,tvbnow,bttvb% x; A# n- O9 y  J* |
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　　皇家礼炮 5 J# [; S) ^* _- C$ A, ^
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金酒知识公仔箱論壇3 x9 U) B2 F4 j: K: h& i

　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。 ! n5 i( J8 S. O1 `' j# c

, `) E7 N4 v% A' b# T. t- n　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
0 {' b/ U( R+ O公仔箱論壇0 b. s0 K. k) t) f5 ]; {/ d
　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c% h# T+ V( i. F3 E& ^/ Z
公仔箱論壇+ e2 X2 O5 ^; R# `2 ^  Z4 N  d4 ~) L
　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。 tvb now,tvbnow,bttvb0 r' T7 b9 g- H) a
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　　添加利金
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　　tvb now,tvbnow,bttvb; n8 z" Z$ [+ F1 O! t8 D

2 _0 W3 p# h8 R) O　　必发达金 5.39.217.77:88988 L: \9 G, a6 u$ b: W; y/ ^# }5 ~
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  G3 Y. F3 h1 t2 q! B公仔箱論壇　　哥顿金 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o: l8 M" P6 V
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6 ~. G& d. ?8 e" K0 R1 D　　公仔箱論壇) i6 w9 V+ X5 }0 Z4 Y) n
tvb now,tvbnow,bttvb+ ~: q! z, Z% s
　　朗姆酒知识 tvb now,tvbnow,bttvb! S9 p5 [) ^9 ]9 D% U
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　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。 # X* M# V5 {0 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R" t+ o) c* c
　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、 tvb now,tvbnow,bttvb$ e/ G  D9 H# }# {

　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。 0 b) M! Y# t8 N3 G
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　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。
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7 T; r$ v$ f8 d1 t7 F公仔箱論壇　　5.39.217.77:88980 n6 w, l3 u. R) F6 [

　　百家得金牌公仔箱論壇5 m8 i7 D( z6 Y$ F6 y

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! D" c5 M" b, }' k公仔箱論壇　　百加得朗姆 5.39.217.77:8898. @: T) U. H' o9 V

　　
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　　摩根船长朗(黑)
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　　奇峰朗姆
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　　伏特加酒知识 5.39.217.77:88987 a+ d0 ?' V8 @
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　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 ' ?3 e4 C! |: v! A

  `; {6 p/ |0 k' b　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。

　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 ( N/ _3 j- A6 K( E/ B; \

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　　特其拉酒知识

" O; q4 H& i. H$ Ttvb now,tvbnow,bttvb　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
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　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
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　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 5.39.217.77:88980 F0 K% S; H; I5 f" ^3 B6 v  E

　　附录：CULB流行调酒方法 tvb now,tvbnow,bttvb/ i- N! ~8 o: ^  h& V" K

　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。
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　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
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　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 1 U& u7 [  F) Q$ v6 [9 ^

* h9 O. Z; U  V2 b8 |　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。
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　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。 5.39.217.77:8898$ x; \" H6 m7 o* x; Y4 w% P. c) X

　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。
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　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。

3 Y2 _8 L/ w2 `' c5 o4 x　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。
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　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 5.39.217.77:8898! l. h' N' q, W* X. A
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　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。
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　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。 . C1 o  ?# r* c% s4 s
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　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。 1 U5 H/ F6 N# R# @' M

* k3 _( O2 P' f( [2 J　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 # Q+ ~  @( ]/ {/ d4 z$ x& ^0 w, K
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　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。
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　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 5.39.217.77:88980 b" D+ \. ]0 f5 Z! c

  e4 S. i7 W. U% H3 L5.39.217.77:8898　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 / A4 X6 T) I7 i* T3 T: r) _/ b/ X% Y

　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 ! t9 x. f, Z  |. G7 v$ x/ v

　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。
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　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。
8 K; m2 }9 C$ `) L5 D! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C# |: C/ Y) W1 [6 T' [8 H; \
　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。
* Z: k" a/ X( G1 d$ H5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! j1 Y1 ?. G; w
　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。
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　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。
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　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。 5 f6 A3 g4 ?9 p! B. h$ G

7 r$ x' ]5 Y% I0 K+ w0 t6 h' H　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。 tvb now,tvbnow,bttvb" Z- H2 v- r5 T/ I$ u  S! Y, Y: g

　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 - Z" D) J+ I" a) V, j

7 W! f4 p9 o$ ~# t6 i8 r　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S) P% r! ^9 |, ~) m' i

; }; J* n$ o% f7 U, v# n公仔箱論壇　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。 tvb now,tvbnow,bttvb4 e/ U9 a. k% T: Q& W

　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！ 5.39.217.77:8898! l, L' Q2 h6 Y4 R( f/ q- F, e9 T

# M2 A4 H6 ~6 h& E4 y* i　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V: M' K% ?% y& G

　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

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andrewtanwaiboo

將軍

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4^#

發表於 2008-10-11 03:12 PM | 只看該作者

THX VERY MUCH
A LOT OF WINE I HAVENT C B4

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iliujun

平民

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發表於 2008-10-15 06:43 PM | 只看該作者

非常感想啊很全面啊

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po4321 該用戶已被刪除	6^# 發表於 2008-10-16 10:59 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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