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發表於 2008-10-11 03:01 PM | 只看該作者

[美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】

，描述：【强烈要求版主升精】

洋酒知识大全
2 s* b# i' X* c1 ~公仔箱論壇
7 y0 ]5 \; z9 F5.39.217.77:8898　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.
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　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 $ {* L! \. Q/ l6 i
5.39.217.77:8898* w9 P+ G' Y9 @. A
　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T, @9 _$ y* s& J* [
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　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分； & g2 F# Z* [' l) c! ~9 R8 c
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　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：
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/ V# x$ n- q# j. C; x' C公仔箱論壇　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

5 P2 y5 @% D) i公仔箱論壇　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
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# r& o7 e7 S5 S4 [　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。
5 K" z+ [: }: g; q; _7 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I$ p) G: {8 B  A& I. i
　　法国白兰地知识 5.39.217.77:88980 R5 e; e9 f7 p& @, i: \

　　法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
- r& \) w) U( |6 B2 Q* B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" q3 U# ?( I% w! }' j
　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑
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( Y+ A+ [0 L; I2 M+ g' x+ S
　　
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　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。
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　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下:
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　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区

+ D1 A* z1 _* F　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
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　　3.BORDERIES 边缘区

　　4.FINS BOIS 植林区
2 L. Q1 Y2 M3 F$ F$ X; M公仔箱論壇
　　5.BONS BOIS 优等植林区
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　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区

3 G: W/ |2 k5 D8 B5.39.217.77:8898　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:

! `  l. q% s6 q" {/ E) f　　E代表ESPECIAL 5.39.217.77:88987 c& J; ~+ x2 U% u7 ?
5.39.217.77:8898) }0 h' x9 E+ v
　　(特别的)

3 w5 j; p, x  D% k公仔箱論壇　　F代表FINE
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　　(好) 8 M% {* C: I: ^) Y6 P$ w
5.39.217.77:88981 e8 b, G  V( N
　　V代表VERY

, T/ ]# ?4 w% I/ ]/ X9 Y　　(很好) + g0 Z2 t$ o3 l: q. \2 ~( H

　　O代表OLD

　　(老的)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `( S7 u9 {' g& W8 h5 v
　　S代表SUPERIOR / F0 ?7 B+ v5 U# l* x7 F

$ G& _  @( A; A5.39.217.77:8898　　(上好的) 2 t# x+ ^8 S! c) d

　　P代表PALE
% e2 O% K& A& w5 p2 c公仔箱論壇7 x1 S# h  A  y$ h
　　(淡色而苍老) 公仔箱論壇  j" V3 r2 W  D& r$ K

3 j7 A- o" Z8 m- o) B8 [　　X代表EXTRA
2 {5 o- k$ F3 }& [7 [5.39.217.77:8898公仔箱論壇% S$ `" c4 p2 Y
　　(格外的) 9 _3 `8 N' r) N9 Q
公仔箱論壇. V# F( z# T: w3 P, v
　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O/ J8 M$ Q& y0 h  g) R: R# Q8 Y5 k
& b4 y4 O0 Q4 C+ s* z
　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
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　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 , J# ]- c$ F) o5 K) y

& ], A4 X' c: a　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年
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　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年
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( b2 D% u+ ~8 @* ^tvb now,tvbnow,bttvb　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上
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　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。 9 V! g7 V. m# h5 i/ v$ z  ?9 c: r
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　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。 * S* N% Y. h+ [* E7 h/ e+ j' q
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( U9 V( I: d0 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~! e2 E# P' G3 u; ?# U6 z4 {
　　( ^6 f- `: O4 Z1 v, Z1 x

　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。
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　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。公仔箱論壇6 ^* F/ e/ `! B' X; P2 C
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　　#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
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　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。 tvb now,tvbnow,bttvb4 D( ^7 R& P$ Q/ G1 ]
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　　拿破仑VSOP tvb now,tvbnow,bttvb  X0 _0 y, E: G, q7 u

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6 @- ?) E8 K; h5 `　　轩尼诗VSOP

) X7 {: `3 l3 j: _/ b公仔箱論壇　　
5 W9 E: W/ g8 {) z& S公仔箱論壇
' u) ?0 H) |( I3 Y　　马爹利蓝带
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　　金牌马爹利
tvb now,tvbnow,bttvb6 V+ \/ @" `3 G
　　
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, b3 x- R8 A! n6 W/ T0 z公仔箱論壇　　名士马爹利

　　

　　马爹利XO TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K  q) O- V& W& w4 @

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　　人头马XO 公仔箱論壇* I. ^. \6 q3 x- O" }  `5 l: v

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　　人头马路易十三 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?' ?3 V) f9 |

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　　人头马VSOP

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威士忌知识 tvb now,tvbnow,bttvb. [8 f, w7 l( {9 D# `

　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。
  M8 x4 A. g6 S+ I/ m# n8 {$ l' L公仔箱論壇2 Q4 u8 u+ {# a' T) Q8 ?8 ~- p
　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b: d- J5 O9 E7 [: C4 c$ r: y

　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。

) A* `2 k; C$ d  g" W5 j( Q; [　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。 tvb now,tvbnow,bttvb' ]% W3 M. p0 H4 m

1 E) e0 d7 X: _; M: |　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒. tvb now,tvbnow,bttvb" C: P" s9 ?$ b

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　　芝华士12年威士忌

　　
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　　杰克丹尼威士忌 5.39.217.77:88987 ~: f- }! G# G0 n
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　　占边威士忌

　　
# s: |2 d( W8 N公仔箱論壇
　　加拿大俱乐部威士忌

　　
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& c2 j( S( b: {; ], v7 U6 _1 W% X　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL
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3 w  Q8 U) r3 p0 n% k2 ^　　苏格兰威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J" J9 n  l) T: C3 d& m4 m& F
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　　百灵坛特醇
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　　金玺百灵坛
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* H" E9 _) c! Wtvb now,tvbnow,bttvb　　芝华士12
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　　顺风威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \: m( P0 {* T
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　　添宝15年
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　　威雀威士忌
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" x7 o# ~5 @9 h6 ]* b+ B公仔箱論壇　　5.39.217.77:8898: y: L; F  F: Y5 T
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　　格兰菲迪 - L3 x# W8 J# S/ T! q! y" B, D

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　　格兰威士忌 tvb now,tvbnow,bttvb) Y  N& o* B5 k4 L/ T
公仔箱論壇/ J9 k/ Y% B- q
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　　黑方
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) D: Q5 f3 [7 h$ j公仔箱論壇　　蓝方
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　　红方公仔箱論壇1 h; I/ }/ R7 N# S
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2 u1 B5 y. w# y! s% P0 I4 ?　　尊爵公仔箱論壇- _0 {  }5 O7 m+ D$ z

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　　护照威士忌 5.39.217.77:8898# @1 Y8 ~' O, _2 V

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　　皇家礼炮公仔箱論壇. Z0 D, d/ V* h/ B

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金酒知识 tvb now,tvbnow,bttvb3 N/ V0 E2 N0 j0 A: N

　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。
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& O6 l# c/ x, }6 o% d  H　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。 6 q) H& _/ ^5 C
! ?5 D0 X- q7 g7 c! X5 ]
　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。公仔箱論壇5 P. ]  G8 u. ^1 k& g4 j
5.39.217.77:8898; B- M1 c& a) l- E
　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a7 ]- u  f5 w4 a7 L/ \) F% i

　　添加利金 tvb now,tvbnow,bttvb& ]  s- M2 E* H
公仔箱論壇2 f, n) [5 Z% \
　　
: }5 ^* l  w. {- S3 O
- x+ S' }, B/ Q+ {6 T8 S. Q9 k( P7 r　　必发达金 , S# d: t5 l: e& l3 b$ e
公仔箱論壇( N7 V$ j$ Z4 `! {/ _2 i
　　
* d& h1 [9 {, {" E' n' A: J4 [  H) D8 X! A/ I
　　哥顿金
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* `3 x2 y9 C1 C: h
　　8 Z- N1 z" R4 @- m. U' s3 q7 C2 t

　　朗姆酒知识 5.39.217.77:8898( k6 y5 r* b3 {& F$ R

/ _& M. U$ ?& c2 F公仔箱論壇　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。 4 v- z6 Q/ b2 h& f7 ?

　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、 ! }3 p$ \4 r9 e1 m6 [+ j4 d1 [

1 l$ z  T6 O( Y% z　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。 # N- m- f+ a4 g" b4 u* B

5 q2 Z6 h" V, I6 @& _　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。公仔箱論壇. f0 q0 i" d. r$ j6 z8 m! E
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　　百加得朗姆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w3 _3 L5 C9 l* e2 ~

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　　伏特加酒知识 tvb now,tvbnow,bttvb; b( }$ M6 b1 o7 n1 p9 A

- Y8 p/ o$ Y" f: {$ _/ w　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
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$ B. Y# }1 g0 q" g1 Y　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
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　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。

　　

　　瑞典伏特加

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　　芬兰伏特加 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C( d/ F( \% w9 f8 d: [( T
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　　皇冠伏特加
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　　红牌伏特加

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　　特其拉酒知识
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　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 # n& o: G. B" B5 u7 c0 c+ p) t
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　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
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　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 - q- V: a3 q; {) }: t" r

6 d% l1 q. h/ M9 F7 g) m& q7 l) U　　附录：CULB流行调酒方法
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5 r6 u  a) O  ]tvb now,tvbnow,bttvb　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D4 r# V% j9 x# ~

/ Q1 f* z" A% b* }　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。公仔箱論壇2 ^% P' N( N1 W( N+ H$ Q# }

　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 5.39.217.77:88981 r; I8 x) H' {# J- i

　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 tvb now,tvbnow,bttvb. i! L' A, `( v/ \, `. b
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　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。
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　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。

8 W, ?5 K" o5 l% j. T　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。
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　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B: d- o5 K, L( I

8 B( h2 }3 L+ d- u" _$ t4 L　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 0 l* r! J3 V; @, f: l7 j
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　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。
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　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。公仔箱論壇4 u; M& `) C. u: n. z* S/ _
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　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。
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　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。
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　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。   M# E- o2 j2 {

1 L, a2 }1 @( a- k　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p8 B0 b1 Y  B; i
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　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 5.39.217.77:88983 M& ^8 _0 Q3 K9 W  x+ i

　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C% I0 ^/ S5 w- b0 D
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　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。
# T, x, K! o; ~+ S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O' j) S9 |& v. [( W
　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。
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　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 + n* I) p+ B# H  e: N6 \' ]% D

& [& Y' {+ V9 F) ]　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。

8 r% r7 @6 V5 ?; p) q　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。
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　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。
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　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。
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　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 " h$ \/ O- @2 t; {/ t; J$ Q

  {- C# h( L4 [* s0 J8 K　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。
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　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。
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" z4 i9 n% C  {9 T: h5.39.217.77:8898　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！ , r7 E5 s1 @5 t" m
5.39.217.77:8898. m. w* T5 j! j4 R' g" S
　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。

8 l" E9 T- g# w4 N2 r4 d　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

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andrewtanwaiboo

將軍

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發表於 2008-10-11 03:12 PM | 只看該作者

THX VERY MUCH公仔箱論壇& ]1 @# Q" l6 `9 a; R+ `) F ?4 O
A LOT OF WINE I HAVENT C B4

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iliujun

平民

5^#

發表於 2008-10-15 06:43 PM | 只看該作者

非常感想啊很全面啊

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po4321 該用戶已被刪除	6^# 發表於 2008-10-16 10:59 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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