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發表於 2008-10-11 03:01 PM | 只看該作者

[美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】

，描述：【强烈要求版主升精】

洋酒知识大全
% M3 r  a5 o, d. \8 ]0 E# `公仔箱論壇- a- E% o) N+ p8 @8 T
　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]  `$ e: m  \. o  X
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　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。

: N$ c. A6 v/ K9 Y　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； 5.39.217.77:8898! e; J& Q3 `3 _  r% ~

+ S# N$ Q- X3 P5 g2 A, q0 v2 c* ]　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；   g2 N% y, b  U3 ?/ p
: n. C* h$ s7 ?( _* d- U+ U
　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：
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　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
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& L, s" \; N" H# G+ S　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
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4 L" S6 {1 k1 k  @) {4 W, p! H　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。 5.39.217.77:8898' N, g) X1 L, _! O- H' v  P0 F

　　法国白兰地知识 5.39.217.77:88988 ~/ v9 \  h, s/ b6 b

- {! L* n9 [) A* t1 j/ r　　法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 tvb now,tvbnow,bttvb( H  c1 h3 Q4 q7 C% k
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　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑

9 z& l' S* B% [4 o, K5.39.217.77:8898　　5.39.217.77:8898# u$ E6 X! P0 p& P3 A
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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H. z9 L' m" f$ t( A6 s( o$ L
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　　公仔箱論壇- s+ V( Y, @) k4 Y7 r
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　　5.39.217.77:8898" P0 ?6 @/ c  Z% h- b7 v: U1 t% ?

　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。 , L, W8 _. e, M) T
6 [% @2 G/ c' D8 s0 m2 E
　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下:
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　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
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　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 tvb now,tvbnow,bttvb$ J* g  I6 G- I0 k

　　3.BORDERIES 边缘区 5.39.217.77:8898' {" A5 C, ^- O) j* E- K
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　　4.FINS BOIS 植林区
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0 p/ p- X+ P" s+ I3 q$ Q; l# J3 c　　5.BONS BOIS 优等植林区

　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区

$ r+ G  E! X( X( R　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
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　　E代表ESPECIAL 公仔箱論壇" C$ f+ s. i# y. X9 P1 k
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　　(特别的) 5.39.217.77:88986 R( t) X$ g1 U0 ?) s1 X

　　F代表FINE + |; g# s! R) C5 N. b. i# G

; y" }' h7 i$ X　　(好) 5.39.217.77:8898, k; r! J0 H" ?- g3 r

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　　(很好)
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. h) B9 f8 `1 v9 _- S7 j8 c, r　　O代表OLD # y* f  x$ @) S- B6 d  }

2 `* r0 p" O4 h　　(老的) tvb now,tvbnow,bttvb- N7 V& [% x, c' ?% I# }8 }6 J  F
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　　S代表SUPERIOR TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l7 T; O, B4 X5 \5 b4 ~& M$ J5 M

3 t' }; m# v- |+ Y, w8 I公仔箱論壇　　(上好的)
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　　P代表PALE
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　　(淡色而苍老) tvb now,tvbnow,bttvb( C2 X' N+ E3 Y! B

8 d: x0 O2 j" X9 }8 s5.39.217.77:8898　　X代表EXTRA

　　(格外的) tvb now,tvbnow,bttvb( [# U# `  B0 y% Y, b: f7 h* l
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　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。
- b) n3 d$ B) y  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t! H  n: {' H3 l
　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: 5.39.217.77:8898( K( N; G8 a+ k

+ F8 m! b/ H* X公仔箱論壇　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年
: h& n2 Z( m; i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 ~6 b& j1 D7 a" k
　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年 ! c" S0 `) M9 q8 k* d6 ]1 {, Z
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　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年

" d- Q3 D) t' U7 z! \　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上 5.39.217.77:8898. D" J& U" H+ E1 V* V; N

　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。公仔箱論壇: v& Y- S- ^* f
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　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。 ( {2 @3 w6 \+ B

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　　5.39.217.77:8898" \9 o' ~" ]2 `$ H

　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 ' Q" p$ M4 _1 o" ^3 P0 B2 [

' Q8 d. v" `9 N; dtvb now,tvbnow,bttvb　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。公仔箱論壇" O  s3 ]( t3 E% h
5.39.217.77:8898" W* L8 m% u# i+ ]( i
　　#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
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　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。 tvb now,tvbnow,bttvb1 v" t( h8 y. J9 p! F3 n
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　　5.39.217.77:88985 L- [2 P; P* V% p; t9 e

　　拿破仑VSOP 公仔箱論壇" p* Y& `% t' Q
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　　轩尼诗VSOP
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　　马爹利蓝带
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+ B" F  n8 s$ e公仔箱論壇
2 V7 Y- Y4 j6 o- M- P5.39.217.77:8898　　金牌马爹利
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　　tvb now,tvbnow,bttvb) M0 P8 Y$ I7 l' l

  ~* ?; I- V! v3 c5.39.217.77:8898　　名士马爹利

5 L* v: ~3 a. F' z. D; \　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j$ Q+ r+ ~5 \% v) y
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　　马爹利XO
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　　人头马XO

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　　人头马路易十三 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z- r6 B! P: W

1 l) ]/ r5 l1 e  x+ w公仔箱論壇　　
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　　人头马特

$ O& \7 }0 J2 ]) \　　5.39.217.77:88981 `& Q8 k/ |6 y) _+ x6 P

+ B3 e, H9 A/ V% V5 k0 Q5 a8 C, a　　人头马VSOP
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[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ]

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威士忌知识 tvb now,tvbnow,bttvb) X: X0 {# u3 M! n( t. o/ a1 M" F" `

% u' E& ~5 ]9 B% W. @　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。
: A5 \' @# V6 c# j6 M- m' |
- Q& w! U0 i9 q+ d! @　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　
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　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
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　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
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　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒. " i3 ~; ]+ P: ^; c. N

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　　芝华士12年威士忌

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　　杰克丹尼威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P% R9 |# K% Q1 U

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　　占边威士忌
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. X) V- {( K" n! f　　加拿大俱乐部威士忌
$ ~5 |( j6 D6 f, F公仔箱論壇
　　
tvb now,tvbnow,bttvb: N7 p0 _" g* \8 `2 l& q& E7 j: v1 L
　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL

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* V! A4 t; G( \/ M* D  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u' N$ @" ~0 c: q" d; J% d
　　苏格兰威士忌

1 U& X& M, ]: f$ Q5 e' w1 n! d! E　　百灵坛特醇

　　

　　金玺百灵坛 tvb now,tvbnow,bttvb7 r& S) o- Z, C2 u3 o/ W
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5 l( K! Q$ `+ a3 x4 z& @　　芝华士12
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2 Q8 C2 g, @! z3 `1 t' a+ D/ z" S　　顺风威士忌
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　　添宝15年
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　　tvb now,tvbnow,bttvb: v% s0 T; [& z4 d# J

6 Y. S- D4 r5 q- |, {( K公仔箱論壇　　威雀威士忌 / K% |) c) B+ U

　　
# Y' ]. W0 ~% `! L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 I% M; }: p/ R5 L4 s1 U1 P
　　格兰菲迪
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　　格兰威士忌
$ |2 a" ~$ j/ l+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y, z6 d& z) ?
　　
- y6 \3 X( d. Y( x7 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 C. f1 a  r" ?/ o' e3 B4 N
　　黑方

　　5.39.217.77:88981 S  u3 Z7 t. l- p$ b9 w

- O6 ?$ k' Z, Ctvb now,tvbnow,bttvb　　蓝方
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　　红方 5.39.217.77:8898+ N4 e7 Z6 p" ^
5.39.217.77:88989 G6 B/ Y9 U* l, o
　　

　　尊爵 5.39.217.77:8898! Y4 V+ z7 {; k8 r! h% H+ }# g" g5 V
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　　tvb now,tvbnow,bttvb" K" E- |/ o! m* C. U

+ U1 [# t( A, j' d: q　　护照威士忌 5.39.217.77:8898% W( k& X0 D) I2 n  P# o' Z0 u+ t% O
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# f# c! x8 Q3 Y, w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ Z) o! l- l2 r$ i2 V
　　皇家礼炮 5.39.217.77:8898* r7 S% L8 s( f4 G9 u3 }8 I) U
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金酒知识 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `# B& J: b" \0 g  L

4 D+ D# b/ A7 Q# T9 F& }+ ]: m" H5 p+ l　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。 5.39.217.77:88989 l& r; t3 o1 _, {2 O
( }4 @1 C" V# r" _
　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。 8 ?$ y0 P' D3 C. S3 a3 x3 {3 f

5 {) P0 M  p1 r" u, ?& g1 a- V　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q/ l5 u1 ?5 a  I2 W; y5 D! B
tvb now,tvbnow,bttvb% W8 F2 ~+ Y/ X, m0 U
　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z) V# F! X& N

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　　添加利金
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　　tvb now,tvbnow,bttvb' x8 g' D, K: ]# w

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　　朗姆酒知识 : j& Z% t) O+ B2 \5 H% g- P
公仔箱論壇! Q0 }2 q% w/ k$ }
　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。 tvb now,tvbnow,bttvb# s8 ]. g! ]9 V6 O

, [  _2 R. {8 B8 L9 y　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、
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  u! J( P" x' V7 a  u4 R　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。 tvb now,tvbnow,bttvb# Z& `2 Y0 a( {4 r3 ]+ C  Q* D$ Y
tvb now,tvbnow,bttvb& K2 I4 B: Z+ j! {: Z$ {+ ]; o. q
　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。 5.39.217.77:8898+ _  o: v4 a$ H& h% F, J

3 N$ s9 f1 Z# f1 \8 U5.39.217.77:8898　　
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　　百家得金牌 ! f" z4 F3 z* v! k& f6 V
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　　伏特加酒知识 5.39.217.77:88981 w6 a0 S! D, }0 A8 [0 `) ?
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　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 tvb now,tvbnow,bttvb1 b+ e3 w5 [, g) u! N1 R+ `0 ~

* m/ Q. _. g" O* S　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N7 x6 ~9 p3 n. a$ j/ @

& s7 s8 x/ H. M: W# O　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 5 n. g. T4 R1 n, X

　　

　　瑞典伏特加 tvb now,tvbnow,bttvb) c9 h' ?; u) O# O
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　　芬兰伏特加
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: P, a3 S2 U1 f　　皇冠伏特加

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　　红牌伏特加

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　　特其拉酒知识 tvb now,tvbnow,bttvb' u/ ]/ W! ~9 f* g, d/ b0 u+ d

　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 tvb now,tvbnow,bttvb6 N- i- G# k2 g9 |

　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
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　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 0 H( i7 w! A& _+ Y# {2 M
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　　附录：CULB流行调酒方法
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　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。
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　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
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' l. k9 U! e0 _, f7 v公仔箱論壇　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。

　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。

1 d  x: l) ?1 L, J9 t公仔箱論壇　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。 tvb now,tvbnow,bttvb0 P- q: R- z" m# E2 `& c

　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 5.39.217.77:88984 _" r) P! L( T& y7 j' {1 d% R
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　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。 5.39.217.77:8898+ J, p: n) V+ u+ Z# Y. Q

+ p1 v4 a4 C: I4 Jtvb now,tvbnow,bttvb　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。
) i5 _: }7 u% W" C公仔箱論壇5.39.217.77:88985 f  O; Z: Y' B) p
　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。
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　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。 5.39.217.77:88980 _, e7 ]. y. m5 Y+ X8 z+ `# f% C
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　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。 tvb now,tvbnow,bttvb* `- q: X0 L7 |+ h

　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。

$ O- u& X" J+ `" v1 C4 m; [　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 7 ~7 M" h) M/ e
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　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。 * N$ Z' i7 l+ r

　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u# |  Q$ z+ B' M( Z# Q
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　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。
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　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 5.39.217.77:88985 r+ E  J2 Z" H, Q/ O9 q5 m

　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。
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' j) v: x* Y$ q) [8 v# [  Y　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。
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2 O! j$ G4 C7 Q3 K5.39.217.77:8898　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。
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　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。 % W1 D5 z  j: U' ^1 i  S

) Y" r; N1 W6 l8 Z公仔箱論壇　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。 5.39.217.77:8898. |: C: \5 O* W
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　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。

/ v; ~1 o' o/ l$ [; e6 S公仔箱論壇　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。 - b, ?  k, R7 ]; d# T  @: n

5 n. I. I. L* h; Q" g% @公仔箱論壇　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。
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0 W) |, }0 ~# o5 Q　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。
7 C0 j* Z! |" z) i# W! N公仔箱論壇5 o& {6 g8 q, u6 F2 {' Z
　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。 tvb now,tvbnow,bttvb9 \$ }: |& e$ W( o! O8 n4 W1 ]
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　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！
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: ?3 _: z. e  H7 P, Q5.39.217.77:8898　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。 5.39.217.77:8898( ~  F, i. y' z5 L3 U4 T  D1 V

　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

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andrewtanwaiboo

將軍

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4^#

發表於 2008-10-11 03:12 PM | 只看該作者

THX VERY MUCH
A LOT OF WINE I HAVENT C B4

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iliujun

平民

5^#

發表於 2008-10-15 06:43 PM | 只看該作者

非常感想啊很全面啊

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po4321 該用戶已被刪除	6^# 發表於 2008-10-16 10:59 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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