jjj9930

親王

Rank: 17

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2008-10-11 03:01 PM | 只看該作者

[美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】

，描述：【强烈要求版主升精】

洋酒知识大全
- o. U( U% h: j& U2 H公仔箱論壇! O/ K& @1 R; z6 N( h3 N
　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种. 公仔箱論壇5 a4 K( L! Q7 F; N) \1 @
tvb now,tvbnow,bttvb3 O  c* N5 j& i4 @9 F
　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 , }5 b5 Q0 [- l, c+ y

/ d( a8 {- Z# C. k$ L1 @6 I　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；公仔箱論壇; J4 N8 y/ I, k( m

- k% ]) l- H+ ]5.39.217.77:8898　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；公仔箱論壇! d+ h1 f# V4 f8 O0 f
5.39.217.77:88987 p9 T) k0 [; S
　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：公仔箱論壇$ p& |/ s# M. A1 b

" M; t. b/ s5 ]0 M0 s公仔箱論壇　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R3 g2 b8 U  T( C; `

　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
, l. q: Q7 _) ~& n- [0 ~
7 \) Y' [: n% P1 |5.39.217.77:8898　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。
! N# ^$ q9 n2 i) W
8 _( q& a/ c! H* A8 \5.39.217.77:8898　　法国白兰地知识 ) P+ H# K- V/ i& F3 N
5.39.217.77:88988 r  e% h2 b- m( M, H3 d
　　法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
4 R# B7 n* N0 ]" ]8 E, o
　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑
tvb now,tvbnow,bttvb/ u" I8 s/ K5 B
　　
公仔箱論壇2 o+ P; I1 U2 l* h
　　
0 C1 E6 j$ ^3 r% P0 J% C6 {tvb now,tvbnow,bttvb7 u1 y4 r: y0 A
　　
* m% @  w+ ^, Z$ X# y' V7 ?  E
　　
, R0 x4 V; f4 o; z+ @; J- Atvb now,tvbnow,bttvb) B; f: l6 N# j3 s. R( X
　　
4 M: E' `. M, H6 u
　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。
9 Z6 k, [" e: |: `+ A5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ q) V: u7 q% D2 c0 g. b4 p( n
　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: 公仔箱論壇; |- u' j0 h0 W/ L; r

6 n7 H, E! ]& E　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^! r8 ~6 ^0 p( [, L
/ U" Z: {/ B2 \- u
　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 " X% d# w6 O& X& O

& ]: {: [% X$ ctvb now,tvbnow,bttvb　　3.BORDERIES 边缘区

& U7 k6 X3 i" l3 w公仔箱論壇　　4.FINS BOIS 植林区
% ~1 M1 r1 ?) Otvb now,tvbnow,bttvb
　　5.BONS BOIS 优等植林区
5.39.217.77:88980 d+ ]& T* ^6 K1 Y6 |" m5 [' M
　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区

　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
3 S! g9 _( a+ v* f1 D, l8 ]5.39.217.77:88982 L* C2 v/ }6 w
　　E代表ESPECIAL $ g3 N- U4 |7 R2 p9 D9 d$ }9 a

4 j/ }6 S. A6 m) J' e　　(特别的) 9 k& s0 [4 D# y$ [1 M' b  t
公仔箱論壇* D/ X7 \4 A. k! e; G
　　F代表FINE ( Y0 ?0 ^) m$ \2 t; U' [

　　(好) 6 J+ e7 P7 n9 G4 \

　　V代表VERY
  e; G" |" S! Q) k5 P) z+ f! j8 D/ b
　　(很好) 9 _. u: F. g# m" h) l; {
公仔箱論壇& x1 c. y9 A! K2 I8 [8 K+ g
　　O代表OLD 5.39.217.77:88986 s" b0 t( X' a3 d

) s) h1 ?" c5 I1 Y; p　　(老的) 2 }- ^; F6 a+ r  V7 u
$ Z; ^" }, |5 D. z1 b& U- r
　　S代表SUPERIOR

　　(上好的)

　　P代表PALE 0 Y% c8 S3 e, S( y6 T1 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B4 }, Z" P2 j
　　(淡色而苍老)

+ v9 G" r6 l4 i# ?/ O) s/ r( R6 i　　X代表EXTRA 公仔箱論壇; |+ H; D, s  M( Y4 ?3 O

! {# o8 O. [& V7 o　　(格外的)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B% Y- z  T0 P" \+ {# z
　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。
, m8 G, ~- s) C9 \6 I4 Rtvb now,tvbnow,bttvb8 O* J0 E' _  X
　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: 5.39.217.77:8898, x3 e6 K( `- r. _* ?+ {5 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n& U4 Q* U# v
　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 tvb now,tvbnow,bttvb: y8 W! K6 J' ^/ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f9 A, @  g1 j  W. w" p/ r
　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年 2 n8 g; q* q' K& k( p, P
tvb now,tvbnow,bttvb: {/ g" m5 L( c) O
　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年
- \2 H5 w5 b2 c  d3 {! Y4 Z
+ l( I5 X2 L# n. }公仔箱論壇　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上
: v' x) t: {. Z公仔箱論壇& k6 b! I5 L' f0 ]
　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。 5.39.217.77:8898# l/ }. a7 C( M2 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I  G7 [' p' N$ C4 Y3 e& c
　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。公仔箱論壇& b2 ^2 A& _# M9 ]/ U7 H4 S

　　: ]* q$ z) v+ @. x# p( z2 a0 z

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r+ s4 o0 [* q. V% v! F+ [- Z

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t+ |+ W7 ^( i7 ^0 b2 O. h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a3 h& G6 G* ^8 V- {
　　tvb now,tvbnow,bttvb: g( B. {& f" e$ f8 q5 x
5.39.217.77:8898, q7 h/ y- `0 M( j% _9 N+ r
　　tvb now,tvbnow,bttvb$ S) E, x9 W0 F4 r- u

( s2 ]+ T& @' Jtvb now,tvbnow,bttvb　　

　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 5.39.217.77:8898" {! \2 |) S$ c. k4 }$ D5 c% q
tvb now,tvbnow,bttvb- }$ r* {( W4 N. Q; o$ ^
　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。

" G; R8 c; M1 d/ vtvb now,tvbnow,bttvb　　#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。

　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
  Q6 |* m* V' Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 f8 i' L6 t( h% n  R4 q& j" @- }
　　% W! G  U5 l* [
& M- |" |0 l; }, x+ A
　　拿破仑VSOP
2 S) V# R5 f8 }8 S# H" u" r0 x- jtvb now,tvbnow,bttvb& W+ |% U2 e2 L9 k4 V4 W. Q
　　
tvb now,tvbnow,bttvb6 _* T7 a: g9 E1 i/ Q
　　轩尼诗VSOP 公仔箱論壇. H* b" d0 C% U( W
. N" W8 u. }: T9 ~0 |. G# d
　　5.39.217.77:8898+ _! F' z+ k9 _! L

" M% c- N6 z9 o8 p8 \0 G1 J　　马爹利蓝带 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y6 I1 f9 o  W- X! |! g

　　
" o9 Q" R* T* I, m& P, w
　　金牌马爹利 6 D& z- c. r3 d# A" t8 O

5 j0 M& \" C6 ^3 J8 ?公仔箱論壇　　5.39.217.77:8898. Y+ P6 }4 M+ H+ c2 b
公仔箱論壇3 l2 K7 x/ I2 C6 m2 A1 J( `; A
　　名士马爹利公仔箱論壇0 Z& U- m. V. i3 [0 A# F

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N& w8 y4 z' k4 {( f
( z  |. V, s2 ~
　　马爹利XO
" H6 v9 ~, M1 l8 k0 i
　　tvb now,tvbnow,bttvb3 [* |& a/ @3 S0 }( X

! Y+ N3 R6 q' n1 L: D3 P　　人头马XO 5.39.217.77:88986 C3 Z7 |( o( Q+ \
tvb now,tvbnow,bttvb3 S/ q) o2 Q. T( }( c
　　公仔箱論壇5 z; @+ ^" V$ k/ o, e# K5 f8 L" t  l

　　人头马路易十三 5.39.217.77:8898( H- R' O6 Z! `9 D- j

- E, F) Z- J/ c7 F+ E　　5.39.217.77:8898- R* u0 |! q* t2 @

) s. o) V9 j6 i6 M公仔箱論壇　　人头马特 5.39.217.77:8898# z2 L6 i  c0 `
8 q- `+ a- r; [* w4 x
　　5.39.217.77:8898% }! f+ ]8 x/ l
5.39.217.77:8898& K: W1 x7 z, T$ ^* a4 |5 A7 E
　　人头马VSOP
( }* v) O" S; g1 jtvb now,tvbnow,bttvb
　　: S: y+ \. n6 M6 N$ l
( X( I5 i  J5 h1 x8 y* W
[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ]

1 評分次數

發帖內容及文章精彩！ TVB + 10 元

nikotina

收藏分享評分

★★请珍惜自己的ID，切勿尝试挑战抗衡版规★★
★★★★★★链接外网者ID杀无赦★★★★★★

回復引用

訂閱 TOP

jjj9930

親王

Rank: 17

2^#

發表於 2008-10-11 03:02 PM | 只看該作者

威士忌知识
7 y% j; u, `; `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K# K5 H1 `* @
　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P# D" a9 C) Q8 ^

　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M. y. J* }% ^8 Y" j" J
公仔箱論壇( W/ O* `6 V  G) u) ]! Y+ ?
　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
5 u4 \' K2 O' A+ v7 z, o8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?! B( S/ |! C7 T  y& p( x. K. m
　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。 5.39.217.77:8898# _; R  h* N3 y% @" ]. _
' D& M. O) j; s& |
　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒.
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^) c0 P! m! z. t1 X2 ?
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R* R* c* s9 y( k5 f+ S
/ f1 h/ P+ s' P2 G- Y3 m
　　芝华士12年威士忌
8 l1 V, b2 y6 s: a
　　
1 n. Z7 \3 F" F3 j- ?, H+ g8 [
　　杰克丹尼威士忌 " {$ U" o# J: r% ~  f! `3 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o  Y# ?! K$ b$ N( \' G
　　
! E2 C( `; }: `. A# w8 k, S% v+ `
　　占边威士忌公仔箱論壇" v' {! M) z+ e8 C

( A& T, ?6 Q% f- W5.39.217.77:8898　　公仔箱論壇  E2 w4 S% _( Z/ j4 p; f" i' b

5 V0 H5 U1 ~+ h, N; y1 W: O　　加拿大俱乐部威士忌
6 Q) l/ R7 z) b( M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 m9 _7 G# D9 r' h1 I; O
　　
7 t# ]5 v# S& vtvb now,tvbnow,bttvb& |) J* K+ W6 Q' j
　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL 公仔箱論壇0 M4 ^& A9 p4 G0 y5 d
公仔箱論壇$ u; U1 u+ {: l' f9 v/ V9 B
　　公仔箱論壇  N; q' F, E* u
  a  b6 B! F- h; Y
　　苏格兰威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G1 Z( W+ q4 a7 t' A# k. D

' O( _7 h7 q9 S2 k4 `5.39.217.77:8898　　百灵坛特醇 ; ]! ]1 d! |& T" a% }8 t6 [( e  O

, U- u7 Z: f+ Ntvb now,tvbnow,bttvb　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S7 m! _: `7 s, L% S6 u9 D

1 O" `% n& a- w( }/ Z# z# y　　金玺百灵坛
* J% o0 C; k; b- g/ D- Q7 q& P
　　tvb now,tvbnow,bttvb) ?, x0 u3 L! t

9 I2 N' F: y" K# F& Y4 G公仔箱論壇　　芝华士12 5.39.217.77:8898$ K4 ?/ W' G  ^# s; B7 g" G

　　
2 Y  j' X$ K- h公仔箱論壇, }& _8 b6 z6 F$ ~" F
　　顺风威士忌

$ t7 a* W! U* Y+ d$ z. ]( g% V　　
; O3 R# P3 l; o公仔箱論壇
　　添宝15年 & g/ q+ O3 K8 n) B

　　
9 y* l; W8 R5 I0 X; }% o公仔箱論壇
　　威雀威士忌
3 Y. B) U/ D! w/ K) J) @8 [5.39.217.77:88982 k) b. i/ Q/ C# L: `! [- F; T
　　5.39.217.77:8898: u6 {/ b$ C7 m$ i. Y6 i

　　格兰菲迪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S3 G4 p6 U; _3 W

　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c% P1 b- ?0 F  T  |
　　格兰威士忌 ) l; _) \2 q' s8 w" A
tvb now,tvbnow,bttvb& a* q4 X: V2 E+ [+ [
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I- r  Y3 F( D9 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p# X0 D' l9 A) S
　　黑方公仔箱論壇2 U3 @- V) ]/ d4 _/ ?+ J
5.39.217.77:8898; a- z2 ]6 K# R" X
　　
! }- @5 j* O( ~公仔箱論壇
　　蓝方
& V* @4 z) ~4 Y2 s5 q, L& V5.39.217.77:8898* I! H" o7 C) n2 F# T7 c8 |
　　; _; z, }& Z$ E( y

7 H$ j& B' l+ Z& M# j" w　　红方 tvb now,tvbnow,bttvb" _. O- z" H9 A. X! n0 u# ]7 G7 X
' C) H4 x* U. ?1 S, X1 M
　　
- N, U* b# n7 [" d1 L5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z. L. h" L$ V
　　尊爵
tvb now,tvbnow,bttvb0 a- B6 B9 M6 p6 A
　　7 r  |; g; p3 b7 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C7 ^* q' g' O  a1 }5 E) k4 a& ^0 U
　　护照威士忌 + T. a9 }- A: [6 X: `
2 @2 L, g! s+ n  @/ U
　　

* O" H$ p+ H. P5.39.217.77:8898　　皇家礼炮
5 B! }0 T, G: c5.39.217.77:8898
4 r8 u% [$ L; q3 S  C5.39.217.77:8898　　

★★请珍惜自己的ID，切勿尝试挑战抗衡版规★★
★★★★★★链接外网者ID杀无赦★★★★★★

回復引用

TOP

jjj9930

親王

Rank: 17

3^#

發表於 2008-10-11 03:03 PM | 只看該作者

金酒知识 5 f0 D+ e( T. c' f) u9 h$ {" Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C  b1 x  m( G' G2 J) `& L
　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。
公仔箱論壇+ G! A( W: D! g' }0 M
　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。 6 V6 E) T: C9 @2 b* V& n
8 Y9 T: \6 C' u& J* B
　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r; O. ?. k2 q7 v' {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S2 n1 c4 ~$ k2 B" X
　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。 % F5 [" F/ b3 M5 o; ^' [

$ N7 @% ?' @% q4 f5.39.217.77:8898　　

　　添加利金 5.39.217.77:8898. Y) d2 E8 B! _9 {* M

* F( s& Q( z3 [& o1 G公仔箱論壇　　1 E0 E# z8 k! q8 @) q' ?7 ~! p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N: G6 e, Y3 b5 X* R9 j% r% I
　　必发达金
. Q, e3 X% v+ D6 y' }5.39.217.77:88985 {6 V' }8 P& }6 I. }( V
　　
9 y$ T9 [8 `) s' d* O公仔箱論壇
* U6 _  ~- O: f5.39.217.77:8898　　哥顿金 0 m- T, k) @  w6 ^
' Y8 t  [" h) R" h
　　
5.39.217.77:8898- y9 G0 q! {1 e8 L3 T+ ~
　　tvb now,tvbnow,bttvb3 E2 p% ~- J2 W5 H" i; Z' e

　　朗姆酒知识
- Z: ^3 Y2 x5 u公仔箱論壇( L6 t: E* }# p" L0 m
　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。
4 @% ^8 A+ j! F. W+ N1 M
9 T, x2 }4 H/ L$ B, H6 p- V　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、
& E! {1 N0 y3 ]5 R, X9 ?公仔箱論壇公仔箱論壇& r( k) E9 N2 y& X8 t8 g: E, H$ F
　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。 tvb now,tvbnow,bttvb7 l0 X% `9 P3 m9 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ], g0 w) e4 T2 w3 ~; H
　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。 $ e3 w! u; o, s0 I/ u. N
5.39.217.77:8898* V% w) H" q  h- f  w
　　公仔箱論壇( C3 O4 G9 ]7 l

　　百家得金牌

　　/ J+ X) e4 r! e3 J( O1 R# t

# L0 \3 p9 o* I2 c　　百加得朗姆
& w& |! m4 {3 a& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X# `3 q+ f/ I% {
　　
! h) E- h( y7 h- _3 g$ ?公仔箱論壇
9 w# v/ k+ I' P, |0 l7 R　　摩根船长朗(黑)
tvb now,tvbnow,bttvb. @+ m" ^& U; a. d/ }9 O3 [
　　tvb now,tvbnow,bttvb. V' U: Q1 a! G# d/ |5 w) A4 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d( `" `2 H4 X: ^( C& q5 @* f. k
　　摩根船长朗姆(白)
6 b$ w: W% o: Z  h) c( V公仔箱論壇4 B5 b. x8 C2 R0 u
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q1 s$ Z6 z0 z3 o

　　奇峰朗姆公仔箱論壇/ O8 I8 l- Y, K2 l

' r9 E1 S" G0 W- `) [; m. T　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g* w# c$ P9 L) W

; }: g" f% _1 ~5.39.217.77:8898　　美亚士

　　

　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J; n  h! f/ B& B
　　伏特加酒知识
公仔箱論壇" B0 S& M: r7 `: v- O
　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l" W* N" i  G
　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 5.39.217.77:8898. X+ N: z. u% Q  G1 b: W# b/ K3 G, b
5.39.217.77:88987 b; J& j, {! s3 F6 W
　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 8 t6 f( ?. r% i" b* z" }9 }. y

4 S) Q- W9 T0 k' d% L, G; D4 c3 u　　公仔箱論壇- m. r' L' Z/ v+ J. |3 T5 {$ o6 r' ~
/ M- w+ e$ i# Q$ b  B" T: k4 E- y" L$ G
　　瑞典伏特加

　　公仔箱論壇6 r: ~7 X2 k9 y1 g& t: _
* B3 K5 s7 d% N- _/ Y8 u8 d
　　芬兰伏特加
tvb now,tvbnow,bttvb! @2 h: x% T# {8 w) b5 U
　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b- r, m& \1 T: R2 ~
　　皇冠伏特加
% D+ o4 K, f" F2 C3 N+ O+ S$ `) c5 G9 T& V' Y+ s
　　公仔箱論壇' G  \5 Q/ N4 B; O! `, V; a

+ a% T# u6 A% H0 |8 ?公仔箱論壇　　红牌伏特加 tvb now,tvbnow,bttvb! t- m) Y7 B! \0 t

　　/ R3 l6 X: T9 C3 U+ W* T
tvb now,tvbnow,bttvb# A( k& ~" }1 {6 i  z+ I% n
　　
公仔箱論壇- O3 u( h, _* ?
　　特其拉酒知识
8 a* M1 M( s/ E5 S( X公仔箱論壇
  W" e  R5 L: n: g" w; K, A5 \! ^　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 5.39.217.77:8898' C0 a( Y* f5 s) K) V

　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 4 {% v; ?( w8 X& H8 O/ ^( _  x

　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 5.39.217.77:8898+ a3 f1 @8 {+ ~9 e0 @

2 I' x& r! N, @# ^7 ~5.39.217.77:8898　　附录：CULB流行调酒方法
% t! I. Q& p$ ^( L- u! q$ V! t2 O5.39.217.77:8898: L4 f; |0 }* S( V/ }  {
　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。 # B! n5 Q: x# X" S, r5 H* Z

5 e9 ]# c& U! E7 b4 M　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。

　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。   r% J1 [4 V- \7 T) @3 [( W8 f

　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。

+ t( o4 S% o2 f! Y　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。
- ]9 n: E" G* ?! @" R, h
; x9 U: q& @$ b. e　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 5.39.217.77:88982 x: z+ X3 N8 J1 }; \! E
5.39.217.77:8898# s& u9 W9 N" g8 q( R6 u  q
　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \" Y7 V+ w' P
5.39.217.77:8898+ r/ E& M1 W' _% U0 W* E
　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。 3 D1 r) @6 o  j, j" ]2 V6 {

　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。
7 w' V  M& B! o- }; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T% z9 M- u. X& b+ }9 n
　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。

# i$ e. C) p' x; @" X. }　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。

+ a+ y! _( L! U3 z( R" f　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。   l' b( [# A, V% U4 K* ?

　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。

- `3 F+ Z3 F7 Z5 p" i2 o% p　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。
# T+ E5 y% P; W公仔箱論壇0 U2 U* w/ U5 ]( W+ b1 Z5 Y' V
　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 7 c$ F0 S* _$ ?. Z# G# j0 d; t
5.39.217.77:88988 M; u1 R) x& h7 m- m
　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 6 W1 O1 b9 g( j' Q

　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。

2 ^! F+ b( V. c9 Q1 U　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 tvb now,tvbnow,bttvb% ~0 b$ c1 ?- N! T) S+ U8 Q0 v

, N" p3 f/ \9 O5 M9 Q2 T　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。

( d0 i- u3 d$ ltvb now,tvbnow,bttvb　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 ( J, P7 K3 V$ w) y2 `' g
6 L! M/ r; r3 h& s( C
　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。
- z1 N. ^/ w- H! i1 ~+ E) {5 z
' g! h' e5 U* x3 q9 p+ }　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。
2 |$ }3 S# \& W) Q1 p
) w/ R6 V. U; ltvb now,tvbnow,bttvb　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。
/ ^2 Y# m% B1 M1 o5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. i9 x" @, g9 S  A
　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。
# J2 a( K' c' [! E( v4 I
　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。

3 h% U% h& Q# l+ i" Z0 J　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。
- {4 ?% H' |+ jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 T7 k1 K- e2 ~8 ^
　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。
5 j  f' _4 U4 ?/ z( F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R  w2 }0 @. z0 `& D
　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！
6 I- |3 C( l* @- t6 |6 P3 t; t. f8 k* z9 S( y
　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。 6 @  K# h0 N) m2 k6 F6 v

　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

★★请珍惜自己的ID，切勿尝试挑战抗衡版规★★
★★★★★★链接外网者ID杀无赦★★★★★★

回復引用

TOP

andrewtanwaiboo

將軍

Rank: 11

4^#

發表於 2008-10-11 03:12 PM | 只看該作者

THX VERY MUCH5.39.217.77:8898& _( C$ z. s2 K3 T# \! K( y' T' l
A LOT OF WINE I HAVENT C B4

回復引用

TOP

iliujun

平民

5^#

發表於 2008-10-15 06:43 PM | 只看該作者

非常感想啊很全面啊

回復引用

TOP

po4321 該用戶已被刪除	6^# 發表於 2008-10-16 10:59 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP