[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# {" q  |& \. \
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。5.39.217.77:88987 [) R$ r- F( l- @8 l5 M3 R( `
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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) N% o! {- E/ ]. j# {" d5.39.217.77:8898关键：
. N3 x+ {# o* ^- |% k牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
$ t. y* w. a3 h# E5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! N/ x( l# Y6 B* D( j" n
特色：
" O7 {) ?2 T, g9 l羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。