[中式食譜] 素太極羹

dororo

素太極羹公仔箱論壇" E4 M- q; N9 V/ N
食療功效tvb now,tvbnow,bttvb) T) `- Q  r" t8 ~3 ]( z" I
潤腸胃，健五臟* z6 {% O9 E/ Q% `' z( Z5 e
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材料:
1 ]9 t& Q5 H: ]/ Q- L7 y9 etvb now,tvbnow,bttvb菠菜1斤（約600克）
$ r2 T3 W% U" e' B- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水豆腐1件
$ ?9 b+ Q) B% u9 u. B草菇4兩（約160克）
2 o% L* v  C2 Q  v公仔箱論壇鹼水少許
  `' `; ]! ^5 u+ _+ V公仔箱論壇素湯材料:8 P, A. x# v6 [$ ]8 V4 ^5 ^: C6 E
黃豆2兩（約80克）tvb now,tvbnow,bttvb0 @5 k% o9 q' f' A2 V4 c
黃芽白8兩（約320克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g" y7 M& }2 ~7 Y7 I: T& f$ X
菠菜頭1枝  D  i! v3 p2 R3 E$ W3 c

' M  t9 Y  [8 _/ L  U$ T做法:
1 G' t3 c: j0 w1 Y( Q4 U3 q1.        將黃芽白及菠菜洗淨，黃芽白切段，菠菜摘出頭和枝，與黃豆一起加十五碗水同煮成素湯底。
% I$ X/ w1 M9 g0 ~# T2.        菠菜葉用滾水加鹼水燙熟，漂去鹼味後擠乾水分切碎；切去豆腐底面的硬皮，加水攪碎；草菇洗淨出水，用油炒香
. p5 W, v- T% R4 G公仔箱論壇3.        將菠菜茸及一半素湯加入草菇內同煮，調味後埋芡；另外用餘下的素湯煮豆腐茸，調味後埋芡；將兩者如圖盛好成太極羹。

carmen_girl

好似好好味wor..thx for sharing