[中式食譜] 素太極羹

dororo

素太極羹公仔箱論壇- O2 v: v  A  A; |
食療功效公仔箱論壇& P! j$ }1 A( _: n+ H3 j
潤腸胃，健五臟公仔箱論壇! y& N  C) {3 t+ s: p
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材料:
2 e4 {% \' t8 g8 R; Wtvb now,tvbnow,bttvb菠菜1斤（約600克）
. x3 v0 l$ i" v1 O& S+ S1 M水豆腐1件- o4 S& X% Y9 `, a% o
草菇4兩（約160克）
7 j. F( n+ ~/ G, B鹼水少許
$ {0 i) T, K& C8 T6 p$ ztvb now,tvbnow,bttvb素湯材料:
8 `( W& ?% U9 K黃豆2兩（約80克）
. I6 X4 w9 [4 }. K黃芽白8兩（約320克）; d2 \0 M9 H( E1 d% I' y: a
菠菜頭1枝0 s. q. I: |* O
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做法:
$ @: {$ O& h& @1 u1 v, L8 g# P" Itvb now,tvbnow,bttvb1.        將黃芽白及菠菜洗淨，黃芽白切段，菠菜摘出頭和枝，與黃豆一起加十五碗水同煮成素湯底。tvb now,tvbnow,bttvb4 q4 `: Y) @. i/ q
2.        菠菜葉用滾水加鹼水燙熟，漂去鹼味後擠乾水分切碎；切去豆腐底面的硬皮，加水攪碎；草菇洗淨出水，用油炒香
0 V& V( O- I% C4 T( `5.39.217.77:88983.        將菠菜茸及一半素湯加入草菇內同煮，調味後埋芡；另外用餘下的素湯煮豆腐茸，調味後埋芡；將兩者如圖盛好成太極羹。

carmen_girl

好似好好味wor..thx for sharing