所需材料： 2 u0 P# y" B$ E$ A
5 r1 `+ y8 H" U4 [6 f豆腐 ... 2塊
5 {5 X9 x8 t X9 |3 t p公仔箱論壇絞肉 ... 110公克 公仔箱論壇( m6 x: s# c- B$ r
高湯 ... 2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb' ^1 ^. H7 s4 h4 M. K2 }
沙拉油 ... 2飯碗 公仔箱論壇5 p6 R% I+ p- O3 e
太白粉水 ... 1大匙
1 r! g6 e* D$ J0 W5 W5.39.217.77:8898A 料tvb now,tvbnow,bttvb4 z5 l, K5 B8 ]- I1 T
辣豆瓣醬 ... 2大匙公仔箱論壇8 c1 v1 V1 m2 g* S7 @
薑末 ... 1小匙
. r1 K* }4 n" G: o( F5.39.217.77:8898B 料* A: }% G0 [4 Y6 p: d% U' I7 E
醬油 ... 1/2大匙
, B6 A2 |& S, l/ f, M味精 ... 1/2小匙
( ?: E- M: K. z4 X0 D4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1小匙
) R/ m/ p2 a; G( B; ^公仔箱論壇C 料
2 l* i' \! s" F% l" ^* Stvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 p( x* J% z- N
蔥花 ... 1小匙2 p, v7 ^; N6 m8 W
花椒粉 ... 1小匙5.39.217.77:8898+ L" W& z( T) T* V5 a( d# u
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作法步驟：
% L: p" C) i( z3 H豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
6 ~0 U, B2 b1 ~- d& {7 v% L炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。公仔箱論壇! k% A# t7 Y- J
撒上C料以增香味。公仔箱論壇; H+ |4 B X/ h% e# Y
0 Z/ J; S3 x) |3 [備註：
- `$ ]( R/ Q' ]5 O5.39.217.77:88981.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。! \$ f6 J$ v8 D8 _' \- C
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。5.39.217.77:8898& D2 v6 ]- m g+ e; e
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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