所需材料：
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豆腐 ... 2塊
5 S8 i( Z- M1 C! d1 h, R' a4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb; J: X$ H7 z( d8 I) f- G/ k
高湯 ... 2飯碗
4 ?4 L! b. b0 G; Htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 2飯碗
. }0 y4 y7 k3 y/ ?6 T公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙
$ e( q- r& z( k7 x, ctvb now,tvbnow,bttvbA 料
- i4 I5 H/ v9 \ j8 @tvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p g& v' ]+ e" E5 o
薑末 ... 1小匙
/ D9 E, M# `0 {) z- M$ B5.39.217.77:8898B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^, Q: L9 I+ u+ ?7 ~0 H
醬油 ... 1/2大匙5.39.217.77:8898& |9 F' d+ c6 _4 Q3 X) ~
味精 ... 1/2小匙
2 [4 y9 [/ Q K, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1小匙公仔箱論壇4 l' t/ G% q5 }: A
C 料
, M' k2 n! f0 o' N' ^4 ~麻油 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S& N& a' s1 W- T9 l* ?
蔥花 ... 1小匙
" n6 g/ w4 s4 F1 }8 m0 Z7 b花椒粉 ... 1小匙
1 |# r7 Z4 \* R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q6 V$ Y6 a+ I3 C3 P
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作法步驟：
2 H+ ]9 R3 X9 K- y8 M豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
S% B' L5 T: i1 N9 N" x& h) s炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
* ^5 s0 B6 I, r) E6 o _7 c5.39.217.77:8898撒上C料以增香味。
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備註：5.39.217.77:88984 c" ?& u0 n3 K2 u0 N
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。2 e5 ]. G7 B! P. M6 B
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。 ]" x" a6 M% }% ~( p% Z1 N
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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