所需材料：
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豆腐 ... 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb& i( p+ U# p% e) @
絞肉 ... 110公克
& j8 `) j6 U. v" M( a高湯 ... 2飯碗 5.39.217.77:8898, B3 g+ K H: f* S
沙拉油 ... 2飯碗 # R5 Y$ K6 A: u7 V$ Q/ w
太白粉水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ B7 A) e! j. i: B% o* B
A 料
; T6 I& |8 p& d0 H4 i5.39.217.77:8898辣豆瓣醬 ... 2大匙
2 J9 m) @3 }" }# u. e) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 ... 1小匙公仔箱論壇+ I6 y! F1 d+ [3 {
B 料" z, b# l ^4 L3 B
醬油 ... 1/2大匙
7 D/ D I0 O( f0 t& s6 E4 h公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 U3 M6 G _6 k" A) ?9 T; T
酒 ... 1小匙
# \, i8 A. b; z, k) i J b7 kC 料" q1 i/ S/ S9 a1 ]
麻油 ... 1/2小匙
% _. x3 w5 s$ P# V公仔箱論壇蔥花 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }0 X" _* d7 U3 ^& S
花椒粉 ... 1小匙 a& C0 [( ~' h! |, f6 K
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0 W$ d" _6 h& W5.39.217.77:8898作法步驟：0 h/ d9 j& y7 B6 Z8 e% Z
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
: z D9 V9 |% y炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p+ O: O. M A, [: p: Z
撒上C料以增香味。5.39.217.77:8898+ ]3 Y0 ~% b- V. x* z+ j
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備註：* Y; U+ w. f0 X( w9 t+ o8 J6 ~2 e
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。5.39.217.77:88985 G+ _" _/ X: B, z6 E) d
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
1 `8 j- j$ h8 q% w3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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