所需材料：
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& {9 h) |( u" q& y; F! @+ \, `- Z豆腐 ... 2塊 公仔箱論壇: v7 u! ~) a& g7 C2 _1 O9 j. v+ O
絞肉 ... 110公克
# n! y6 d/ n+ X+ ~# G; x c5.39.217.77:8898高湯 ... 2飯碗
; c1 w# `; q+ v3 d( e# G8 e+ j" C5.39.217.77:8898沙拉油 ... 2飯碗
! u0 { B% y9 E W' h$ {* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙
w8 L- c! d/ b, ?. M9 f" B+ d) gA 料公仔箱論壇% T L' s! O% i ?% l, c
辣豆瓣醬 ... 2大匙5.39.217.77:8898! T- M- w2 O. `+ ]
薑末 ... 1小匙
0 S$ I! F8 X5 I$ M5 T- g6 etvb now,tvbnow,bttvbB 料
+ o5 \/ j! J/ i/ t, }; jtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1/2大匙; C. x2 t O2 ^+ @2 m* {, k6 `
味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇$ D; d/ `! C$ f: g; ^( L2 b# u
酒 ... 1小匙' Y! s6 B. X8 v7 G2 i
C 料
8 ^: ^0 b6 @3 U( I- M9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1/2小匙
- J7 b, }, \5 n7 I; b" m蔥花 ... 1小匙
3 t- A o2 `1 u花椒粉 ... 1小匙公仔箱論壇) u* _' L: P. ~& `
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5.39.217.77:8898* k! Q& \7 g4 T0 V
3 k3 k3 Q \( U+ A* Mtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：; o4 x8 V$ D/ v0 g) u& S& K
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @1 k" p! X7 w1 ~3 i; i
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。5.39.217.77:8898- h# t. _; P2 S4 ~/ o: `
撒上C料以增香味。
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備註：
d2 P6 i% y9 {7 L$ D" {% E2 r5.39.217.77:88981.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
: D. @- n) x2 b- j2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。公仔箱論壇. q4 n& H! V3 G) N& R
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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