所需材料： $ F; F+ G1 ]3 C" {
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豆腐 ... 2塊
9 Z( Y/ m5 E. ?8 f+ ^' R& K5 N絞肉 ... 110公克 5.39.217.77:8898. T( h: Q8 m/ x, f2 u
高湯 ... 2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb( t5 v+ g, R" q9 d7 G
沙拉油 ... 2飯碗 公仔箱論壇7 i2 s) a- d+ M7 ?5 Q
太白粉水 ... 1大匙9 M; C; M$ E, n: A# c
A 料
u7 k' p# n1 v; f1 i公仔箱論壇辣豆瓣醬 ... 2大匙: {8 K3 q$ Z, v3 w! S( Y# G
薑末 ... 1小匙' j$ X4 r: `" }" w
B 料. E8 `0 G' i' j c
醬油 ... 1/2大匙3 f' F! A, g* h- ?; h6 h" q& Y* a( R
味精 ... 1/2小匙
w n& N% e) V, O公仔箱論壇酒 ... 1小匙
! L$ V1 l, L8 G" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料tvb now,tvbnow,bttvb: X d3 s# f$ ~( n" z
麻油 ... 1/2小匙
8 j: z" a6 H) W9 o9 M蔥花 ... 1小匙
4 Q6 @7 i/ b" B4 a, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉 ... 1小匙
U& Z5 X& R3 L1 T% K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: ?( z0 s: I0 |9 ]& {! X! J9 f
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2 V' n& |: f$ p% |公仔箱論壇作法步驟：
- g& U/ g& p" Z+ {5 C; x* X公仔箱論壇豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
; K t+ D7 o+ a9 o( J. q炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
1 _. T; z1 o. V) k- jtvb now,tvbnow,bttvb撒上C料以增香味。
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備註：5.39.217.77:88989 t0 Z+ ?, E% a
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。# U( a: J, V, N: U) N
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。5.39.217.77:88989 l$ X. I% f+ R
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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