冬季養生保健，也可從飲食著手。執業中醫師楊淑媚昨日表示，傳統中醫認為，有些食物不但能吃，也能當作藥物使用，這就是「藥食同源」，簡單來說，使用普通食材可以做成養生粥，比如豬肋骨土豆粥就是一道適合當作早餐的養生粥。
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7 {9 {8 a! h; T" c/ w3 ^* r+ Z; z2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊淑媚醫師指出，豬肋骨土豆粥含有排骨、花生仁、白米、薑絲、鹽巴等食材，其中，豬肋骨性平味鹹，可以補腎強筋骨，對於經常腰膝無力、筋骨痠痛的人有幫助，同時豬肋骨對骨骼生長、骨折癒合有所幫助，但是患有關節急性發炎或是出現紅腫熱痛等症狀，並不適合食用。公仔箱論壇( G3 A, \. g+ T) t
) J2 L2 s4 x7 ]9 G6 J) r$ ?- u# f楊醫師指出，中醫認為，腎主骨生髓，骨骼在中醫來說與腎最有關聯性，同樣的，中醫有所謂以形補形的說法，所以食用豬肋骨有助補充骨質，適合在冬季時期用來保養腎臟。此外，土豆有助補中和胃，改善反胃、消化不良等，薑絲可望溫中、散寒。
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! x9 b" ]" f6 S7 J4 `1 M; e% ]* S豬肋骨土豆粥材料：豬肋骨5小塊，以個人食量為主，加上土豆半杯、白米1杯、薑絲少許、鹽巴少量，做法：白米淘洗乾淨，豬肋骨熱水川燙，將所有食材放入鍋中，加水8大杯，放入電鍋煮成粥，最後加入鹽巴調味即可食用。
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台灣新生報 |
發表於 2019-4-26 10:10 AM
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