$ Q1 r1 n& N' Q! z6 i! @! W公仔箱論壇5.39.217.77:8898! T" X! B' _" K1 Z8 n
有指分店經理透過WhatsApp群組下達上級指令，指「吞拿魚類別不要過夜」。元氣員工提供圖片公仔箱論壇+ u. C- [ X d X% z! [
5.39.217.77:8898+ ^& }5 P# I) o3 j2 b w1 X, a* B 6 L' P8 s$ y) `2 f6 V% S公仔箱論壇員工聲稱從三文魚挑出的蟲狀物體。元氣員工提供圖片 1 m& H: d4 H3 k/ P: d$ a5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 _, o* w* C" F" v {
8 _9 e2 t& s2 z4 m. |% Z% J/ t& g! n" s4 P1 |
元氣壽司太古康怡廣場分店有吞拿魚刺身，被消委會驗出含有寄生蟲線蟲。有不願透露身份、任職位元氣九龍分店的員工爆料，除涉事的太古分店，其他分店的衞生亦有問題。該員工聲稱，個多月前其分店員工亦從三文魚刺身中，發現有疑似蟲的條狀物體，但員工按上級指示，挑走該物體後，如常將刺身送出樓面，款待客人。當消委會的化驗結果出爐後，分店經理亦透過WhatsApp群組向員工下達指令，指「吞拿魚類別不要過夜」，又要求若有食環人員到分店抽樣化驗，需向對方提供新貨化驗。該員工又指：「今日有經理亦喺分店發現疑似記者，都要求員工畀啲新鮮啲嘅食物佢哋，以防佢哋拎嚟化驗。」 & V Y G: d; \7 g/ C公仔箱論壇( f* c1 J- J. N2 m" x1 I! T
經理今日亦在該員工群組轉發訊息，指某分店於3月15日被抽驗辣味三文魚軍艦壽司中的腸桿菌科細菌，結果每克驗出130粒腸桿菌科細菌；訊息亦提到，要求員工注意個人衞生，處理食物時要注意食物溫度，及如何防止交叉感染等。不過該名員工指，此消息並沒有對外公佈，而不少分店亦不時驗出有細菌超標。另外，今日群組內亦有人轉發由該集團高級總監葉育康署名發出的訊息，稱不認同消委會的測試結果，又指其公司的三文魚可供刺身生食之用，三文魚及吞拿魚樣本均經檢測，已通過測試。但該員工又聲稱，雖然分店所屬位置不同，但貨源相同，故太古分店食物出問題亦不覺出奇。' d. a$ @1 ?. G# u
$ p$ ]7 E2 f2 j2 S6 g3 g該員工亦指，其所屬分店以往處理食物亦有問題，以三文魚刺身或壽司較為「高危」，「例如迴轉帶上面嘅食物，其實從來唔會收番，等到有人食為止，有時可能放足成日；處理食物嘅員工有時拎完垃圾，唔洗手又去切壽司；試過將食物解凍，唔記得咗放咗幾耐又畀人食。」她稱被巡查時，不時被發現食物過期仍未丟棄，盛載食物的器皿亦不夠衞生，「裝薑絲個盒每日唔少客人摸過，但如果要refill（再裝滿），員工抹都無抹，就成個盒放入去薑桶去裝薑，然後放番上枱，真係好恐怖。」公仔箱論壇7 j9 X' } W) ?3 c; r# B. ], k7 I
( b. I, ?* t. G- z, N
《蘋果》向元氣查詢，該公司稱他們一直以食物安全為首要考慮，並根據完善及嚴謹的程序，製作及處理食材。此外，迴轉帶上的食物設有指定時間限制，會在指定時間內回收及棄掉食物，以確保食物安全及品質。
發表於 2019-4-16 09:11 AM
| 
& N* z! x* y9 T9 O
5.39.217.77:8898! T" X! B' _" K1 Z8 n
發表於 2019-4-16 02:58 PM
| 
唔食最好