【早安健康／ 營養師帶你吃外食】接連兩天，名人們因著食道癌離世的消息，營養師的學生鋪天蓋地詢問：食道癌致死率有這麼高嗎？怎麼預防？有徵兆嗎？
O& x$ d1 {" s! ?7 e& H0 W, {& H公仔箱論壇1 e+ y, k3 O2 Q, ^9 |7 z4 h. f2 E
食道癌在十大好發癌症，男女都不是前五大，但在男性死亡率剛好在第五名。食道癌預後不佳，主因還是發現太晚，第一期有 60-70％存活率，但第三期只剩 20％，第四期小於 5％。 5.39.217.77:8898$ W/ y, f% \; X7 J7 X- D2 i2 h. j) X
tvb now,tvbnow,bttvb) _( d) g P' M: r
你說可怕嗎？應該不容小覷吧。特別的是，患者以男性居多，竟然是女性的 16 倍！為什麼有這麼大的差異呢？營養師針對飲食與生活習慣來剖析： 5 ^7 S- j2 ~: R/ S
9 O% z l3 ^) a$ ?& c
食道癌危險因子
2 @: r& S+ s6 U7 ~% e9 ctvb now,tvbnow,bttvb
1 G2 r+ j+ @; ]9 d. @. F2 V2 utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n3 j, ~6 T/ y2 e7 z; z
5.39.217.77:8898, Q$ m1 q0 x: a" u! P
1. 高溫食物 公仔箱論壇* s) N: j3 t* V9 H) U
我們都有過這樣的經驗吧？當食物太過滾燙時，導致口腔內會起水泡、接著脫皮，其實被燙傷的不只嘴巴而已，而是整個食道（從咽部連接至胃部）的黏膜都會受損。當反覆性的高溫刺激，內皮細胞會不斷地分裂進行修復，在這樣的過程中，卻容易造成錯誤複製而產生癌化細胞。
+ o3 N P2 K9 M. A營養師叮嚀：看到食物在冒煙，記得吹溫再食用哦！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P& D/ s: `+ o( f0 E9 i/ F' u9 y
L" r! k. w4 F/ K% F 公仔箱論壇( ]( `2 W6 ~8 C, k4 P5 r
2 V; n# J- ~/ m( K: w- o# Y- V
2. 過量飲酒 5.39.217.77:8898) W& U+ I/ p. \, k9 {4 f
刊載於 International Journal of Cancer 國際癌症期刊中，針對台灣流行病學的統計指出：食道癌與酒精攝入之間有危害關係！不論是過去或現有飲酒習慣的人都比不飲酒者容易患有食道癌，風險分別高出 5.5 倍和 7.6 倍。另外，也發現一個令人喜悅的消息，當停止飲酒超過十年後，罹癌機率可降低 70％！
2 e! U. ]& f" s, g4 `4 Ltvb now,tvbnow,bttvb
/ d4 x/ f$ B6 t& D* p0 Utvb now,tvbnow,bttvb此外，根據美國史丹佛醫學院的研究，台灣人竟有將近一半的人口對於酒精有代謝不良的問題（意指喝酒後會臉紅頭暈），這些人比起一般喝酒者罹患食道癌的機率更高達 50 倍！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W: Q+ B6 m8 J$ X' F8 F
5.39.217.77:8898% C7 J9 M6 T: Q( d' Z8 U: L+ t) K
不過…營養師也明白，上班族可能要應酬、難免得喝酒。如果不得不喝的話，營養師建議：每天男性不超過 2 個標準杯，女性則不超過1標準杯。
! ~2 A0 R1 J: o$ U Q' ~2 c4 a( V5.39.217.77:8898 V7 a9 p$ V# v5 O, k
3 G! p8 o% H0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) f4 [! C6 s# o) f- ^& c
一個標準杯的概念，請參考如下： + Y5 H6 O+ L0 ?: W
- 1 小瓶鋁罐裝（360 毫升），酒精度 5% 的啤酒
- 1/2 寬口紅酒杯（150 毫升），酒精度 12% 的葡萄酒
- 1.5 小 shot 杯（45 毫升），酒精度 40% 的烈酒
最後，營養師再次強調：喝紅酒有益心血管的觀念，已經完全被更正了！英國飲酒指南指出，這樣的保護作用只對於55歲以上，而且每周紅酒量不超過 2 個標準杯的女性，才可能有此效果！甚至最新的飲酒指南還提出：酒精沒有安全劑量，少量就有害，即使規律性又極少量的喝酒，還是會增加罹癌風險。
% j4 D; B# t' { k8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @: A( G! X" D U0 r5 A) f3 Z' r2 I 公仔箱論壇3 m3 @# Z3 a; Z$ F
9 g: E% h2 `% v
1 Y" ?- w7 t8 Z( s3. 胃食道逆流 : ]4 A. ?0 [) y% z0 \. l
造成胃食道逆流的主因，大多是下食道括約肌張力不足，導致胃部的食物反溢回食道，含有胃酸的食糜侵蝕食道黏膜，在多次傷害下導致食道癌的出現。
, E5 N) I' I1 A/ Z }5 p* p2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢性食道炎的朋友，營養師提醒：巧克力、薄荷、含有咖啡因的飲品都容易讓胃食道逆流更加嚴重，為了愛你的人著想，盡可能減少進用！
. e6 C& I! o% P0 P1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L$ M* m$ l3 x5 {
由於食道癌初期症狀不明顯，例如：胃食道逆流、時常清喉嚨、喉頭有異物感等，所以感到非常不適才就醫，往往有些太遲。如果你有以上困擾的話，食道內視鏡是一個蠻好的健檢方式，趕快去吧。 tvb now,tvbnow,bttvb) p% `- c, W7 @$ G4 {
) W7 G; X3 N- T0 S3 P/ X% W一整天聽了許多人說話，別忘了留些時間聽聽自己身體說話，如果他最近怪怪的，絕不要放著不管，這都是他在求救的聲音！一旦有發現任何的微恙，抓住這個機會好好微調一下，身體才能更快恢復！ |
發表於 2019-4-14 07:21 AM
| 
