早安健康／張承宇報導 ]! i. R( e- q3 ^- L2 P# a: L' a
公仔箱論壇7 Z2 `, f5 Q) W
用電腦、滑手機總是讓眼睛乾澀難受嗎？隨著科技發展，乾眼症儼然成了新的社會問題，根據統計，約25％國人、超過600萬人受乾眼問題所苦。日本眼科院長誠心推薦，用市售柴魚片或柴魚粉自製高湯，竟然就可能改善乾眼！
. o" n# o0 H2 D/ @tvb now,tvbnow,bttvb+ Z# w- b x" h+ v& k- D, F
常盯著電腦、手機螢幕容易乾眼，鰹魚高湯幫助拯救眼睛 5 s3 t* M8 P* m" d
* L8 R* V$ j/ Z! K% h* ~5.39.217.77:8898日本梶田眼科院長梶田雅義表示，現代人每天使用手機、電腦，使得乾眼症越來越常見，而他所帶領的團隊對乾眼症問題相當重視，並發現柴魚（鰹魚）竟然就有改善乾眼症的效果。從日本江戶時代一直到明治時代，柴魚都被視為滋養強壯的重要食材，就連在中日戰爭、日俄戰爭時也被作為保久食品大量送往戰地。 公仔箱論壇8 N e& M* M+ A# k0 M) N
2 {* I; w) F1 _' k" V" x' n6 W1 d而梶田雅義曾在2005年和食品業者合作，針對柴魚功效進行試驗，將眼睛疲勞的24名受試者分為2組，其中一組每天飲用濃縮柴魚高湯125ml，另一邊則給予味道和份量一樣的液體，並在進行28天後調查受試者的眼睛狀況。結果發現食用柴魚高湯的組別，眼睛疲勞和眼淚分泌量都有所改善，且他們使用電腦的工作效率、準確性都更高。 6 |& w* p) u# Y0 g9 w6 y
1 e% `& v6 C. w7 O3 a" X, h) ?
日本松本眼科院長松本拓也指出，根據研究，柴魚高湯可能有助於放鬆緊張的睫狀肌，以及調節眼淚分泌，不論淚液過多或過少都能改善。梶田雅義認為，柴魚富含胺基酸、礦物質、維生素的綜合效果，可能有助淨化血液、提高全身及眼部的血液循環。
, V4 M' x, [: jtvb now,tvbnow,bttvb6 f" h7 l' o9 v! p) ~
血液循環改善後，眼睛更能得到充分的營養、氧氣，眼部的老廢物質也更容易排出，進而達到改善乾眼、眼睛疲勞的效果。
, R( J, I) M( A% `公仔箱論壇
+ i4 Z2 [& s& _, b公仔箱論壇柴魚高湯這樣做超美味，還能加入料理中增添風味
3 p7 V: L8 k. X+ W% v7 r公仔箱論壇
7 L5 ^% b8 I @$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了直接削柴魚塊，市售的柴魚片、柴魚粉、柴魚高湯也都可能有效。梶田雅義建議每天攝取3杯柴魚高湯，雖然效果會因人而異，但有部分患者1～2周就感受到效果。
6 A8 m7 |& @+ Z% g7 ]7 Y$ G. N* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! t1 |$ c7 ^! t3 C4 T5 u/ @9 R4 l( mtvb now,tvbnow,bttvb市售柴魚片的做法（5～6杯份） 2 j( \; F/ }- m& g' V
鍋中放入1000cc的水，煮沸後關火，加入40g柴魚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^* G6 F6 l# S- l/ l. e6 m) E
柴魚片沉入鍋底後，再過濾到容器中即可，約可保存2～3天。
( D* N# ]1 _2 l1 J4 ?( q
" i2 L6 V/ u7 o- y5.39.217.77:8898柴魚粉的做法（1杯份）
$ w6 @" Y8 g- U* O3 z$ ~3 k( w公仔箱論壇1杯分的開水加入1g柴魚粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb; y; ~7 k6 Y( Z6 G* B- ~8 A Y8 k
. y, R2 t& E- E2 M
喝法
' e; {9 h* ]; V5 \4 n+ F( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早中晚各喝1杯即可: u4 ]3 S- n! J# Q# `9 c
單純加入蔬菜做成美味的湯品，或是做成味噌湯就能輕鬆享用，也可以用來製作各種料理。公仔箱論壇5 T' E* v, |1 x' _7 W! D
由於部分柴魚粉產品可能有加鹽調味，梶田雅義特別建議在湯中加入菠菜、高麗菜苗、芋頭等富含鉀的蔬菜，幫助排鈉。 |
發表於 2019-4-12 11:24 AM
| 
