抗氧化劑具有抵抗自由基攻擊、防止細胞氧化的功用，補充抗氧化劑能彌補身體抵抗氧化傷害之不足，因此有助幫助人類達到保持年輕健康的效應。其實抗氧化劑通常存在於天然的食物中，每天均衡攝取綠、黃、橘、紅、紫、白等五種健康顏色的食物，你就可以得到充分的抗氧化劑。
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據《預防雜誌》（Prevention）報導，年輕皮膚的秘訣，健康的骨頭，精準的記憶力，疾病的預防，這些都可在電冰箱的食物中找到。顏色越亮麗，抗氧化劑越多。這些食物減輕細胞損害，預防動脈硬化，進而預防心臟病與中風、記憶力喪失等等。每一種顏色──綠、黃、橘、紅、紫，甚至是白色，都代表著一種養分，每一種都有特殊的好處。
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4 s/ p) r- V) @! X1. 黃色/橘色
0 v; {& x6 ^, N* b1 [2 _/ n+ _5 y4 H甘薯、胡蘿蔔、南瓜、芒果、玉米與甜瓜，都含有各種的胡蘿蔔素，均可預防癌症。; s6 u' K" l6 S
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蔬菜與菠菜，還有球花甘藍富含黃體素，可以讓我們的視力精準又清晰。/ g$ V& C# n2 M) g5 C
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3. 藍/紫色5.39.217.77:8898; K `, ?% @) L5 L+ k' J
藍莓與黑莓有滿滿的花青素，有預防腫瘤與抑制腫瘤生長的作用。
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4. 紅色
7 W h$ C p, y0 J+ X e) X' [番茄與西瓜富含蕃茄紅素，可以預防癌症與心臟病。公仔箱論壇0 r8 q+ T! W4 ~. p# \, _9 D
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5. 白色5.39.217.77:8898: D I% X: `" v5 W
花椰菜與球花甘藍一樣，十字花科的近親，有抗癌症作用。馬鈴薯也是維他命C的很好來源。大蒜與洋蔥的硫化合物，可保護胃與預防大腸癌。其它白色食物如水煮雞、海鮮、低脂乳酪、雞蛋、豆腐也提供重要的蛋白質來源。
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" U1 z5 X; ~- j5.39.217.77:8898要有一個真正的抗衰老計劃，就要在每一餐綜合與混合這些食物顏色，研究顯示抗氧化劑可以協同一起工作，互相會增強彼此的作用，在一開始的時候先試試一種可口的配方，至少兩種顏色，最好有三種。 |
發表於 2008-10-8 03:35 PM
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發表於 2008-10-8 08:33 PM
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