【材料】
: X9 s6 o+ }0 n! etvb now,tvbnow,bttvb嫩光雞一隻
0 {% R' z* K D0 g' a" ? A$ d5.39.217.77:8898花椒一半
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花雕酒四湯匙
9 I' E( |+ ]+ Z% Y7 ]公仔箱論壇生薑三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D$ P6 u" j" a/ y
乾蔥頭五粒
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! P K+ s0 m' d, G/ F# }! f【做法】tvb now,tvbnow,bttvb; N# b9 {3 e5 ]8 D1 V" L
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
0 G7 d4 D I2 i/ `7 O(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。公仔箱論壇' |/ P. U1 m6 X5 g3 O; h. u: T9 s. ?
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。+ L8 L' A- f4 V& Y: d# `, K
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟 |
發表於 2006-12-26 10:11 PM
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發表於 2006-12-27 11:25 AM
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