【材料】$ V7 J5 w4 G8 J7 Q( K% n: S
嫩光雞一隻
$ Y& P$ f' L' E5.39.217.77:8898花椒一半
6 G/ r# f. v. d% m/ J# K* Otvb now,tvbnow,bttvb幼鹽二湯匙半
0 y! J& V1 S4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒四湯匙5.39.217.77:88983 _5 O- p' \3 w
生薑三片
9 [' J; o$ i- D7 w8 z乾蔥頭五粒* H+ `( f' w g$ x! n; J# p
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【做法】) h* U# d* l/ n; C3 e$ h
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
q6 b! T+ e( a ^6 h4 } w! N(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb$ J, ^. a7 t0 R$ J, e
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
# b, f8 ^$ C! x5 u+ T' n6 J5.39.217.77:8898(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟 |
發表於 2006-12-26 10:11 PM
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發表於 2006-12-27 11:25 AM
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