[健康資訊] 【排便有法】旅行有助排便？ 一張凳仔解決便秘困擾

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6 _5 l  L" {" I" u, Atvb now,tvbnow,bttvb便秘問題跟我們消化系統很有關係，病位則在大腸。
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大腸腫瘤或腹部內的其他腫瘤體積變大，會對排便造成障礙，引起便秘。
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公仔箱論壇" G; v/ u( x! J" \) c! `
外科專科醫生潘冬松。
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# o3 Q9 p$ r: F+ }$ ?公仔箱論壇根據衛生防護中心於2014年的調查，每7位港人就有1位有便秘問題，便秘問題跟我們消化系統很有關係。$ E2 c8 }  @+ V! \
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食物會經過食道、胃、小腸，小腸吸收營養後，來到大腸時，食物已成為糊狀，水份會被吸收。細菌把食物變成大便，進入直腸，堆積大便後便會產生便意。便秘的病位在大腸或之後的問題，其中一個主因是缺少纖維，包括少食生果和蔬菜。香港肝癌及腸胃癌基金會委員、外科專科醫生潘冬松解釋：「纖維像一個海綿體，吸收大便的水份，而大腸的功能是把大便的水份吸到身體內，令大便由稀變成固體。當我們多吃纖維，更能把水份保留在大便，使大便呈現柔軟而粗大的條狀。」這樣的大便最容易被大腸感覺到，繼而蠕動，加上大便質地柔軟，可以輕易被排出體外。5.39.217.77:8898, v2 v) [5 _0 s9 p% J$ c; y

6 q/ Q. }0 u# k公仔箱論壇精神壓力引致
  R0 U/ ~/ \$ b0 I緊張的工作和精神壓力亦是引起便秘的常見成因。當我們緊張的時候，腸道蠕動及排便會被視為身體次要的工作，負責這種功能的神經系統會被大腦壓抑。潘醫生分享：「我通常會問病人，你有沒有試過旅行時排便容易點，超過一半人會說有。這是因為我們去旅行時，心情放鬆，不用趕着做這樣、做那樣，要排便的訊息會傳遞得準確點。」  o* y' X# Q4 _: h& |2 m
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便秘是大腸癌常見的病徵之一，大腸癌在病發初期可能沒有任何症狀，如果大腸腫瘤或腹部內的其他腫瘤體積變大，會對排便造成障礙，引致便秘；或者大便後仍有便意都是重要的提示。他補充：「間中一天沒有排便不會造成嚴重問題，但如果大便習慣出現改變，例如過去一年內有三個月都出現每周排便少於3次、排便費力、糞便硬結或『屙積唔清』，均必須看醫生商量要否進一步的檢查。」6 v: t2 M! C: L& F" R) ?
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採訪：周安然
& M& Q! }) T9 A; F: j公仔箱論壇攝影：崔百祥
: N  T; C0 R/ ~/ n/ T$ K% s編輯：鄒仲安

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【便秘食譜】全麥羽衣甘藍十五穀米 三餐高纖助排便
% m  W4 |0 u7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 i, J2 l6 o+ v. j8 W% N
一人前早餐：無花果羅勒籽麥片。; O' t; p6 Q- Q) O, Y3 R
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8 [' O8 j" n# H7 `8 _. i/ J一人前午餐：蛋沙律三文治配羽衣甘藍脆片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l" Z0 u8 \8 L9 E$ p7 [% L

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; c4 |9 c" g9 h公仔箱論壇一人前晚餐：星星茄蝦仁炒十五穀飯。公仔箱論壇8 d8 N5 d) c/ O; o/ P
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" |) g5 ?( T3 M5.39.217.77:8898營養學家潘慧德（Janice）。
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* T" _0 \* E0 y1 T) v9 b7 p6 ]世界衛生組織建議成年人每天攝取25克以上的膳食纖維，營養學家潘慧德（Janice）教你製作一天三餐。
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一人前早餐：無花果羅勒籽麥片（約有9至12克纖維）
6 P: f2 A+ f" H: p0 `$ W+ m1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K! P$ }& r- a% Y: h
材料：
. |5 a$ g4 n1 [1 a9 w原片麥片 1/2 杯 5.39.217.77:88985 f# U" s6 e, `) k- h$ s3 I
羅勒籽 一茶匙1 k2 o1 x+ _( d) n7 M  l
全脂奶 1/3c! e9 j9 a' l$ A2 K' R- x
朱古力奶 1/3c
6 n& m; y% T% f) B) s$ H4 Btvb now,tvbnow,bttvb覆盆子 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb9 }0 c+ R4 \3 R" V- s! k+ E
無花果 兩個
1 [6 ~' A7 K% Z+ E: M) V杏仁適量( F) s- [4 `1 W& F9 v6 g8 T
小麥麩皮 適量
5 m" K) K/ A, Z2 [3 g- T8 Q) o5 l. d* \# z. V$ z9 ]+ y$ o1 n
做法：
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4 M8 ]% W" J3 m4 a1 `6 I5 S2 L公仔箱論壇1 把原片麥片混和全脂奶，放進雪櫃過夜備用；
# I2 e5 [+ Q" B! k0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 羅勒籽加入少量熱水混和，待10分鐘，再加入朱古力奶；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l9 l+ [# I3 r7 ]- _
3 把羅勒籽奶加進麥片奶；9 S6 y1 D. e1 D6 d! `+ r. P" W9 c
4 放上覆盆子、無花果和杏仁即可。5.39.217.77:8898/ k7 D3 ^* p: ]1 V2 {! p

# F# @: C' C) u+ h$ i0 Stvb now,tvbnow,bttvb一人前午餐：蛋沙律三文治配羽衣甘藍脆片（約有13至16克纖維）5.39.217.77:8898  [! Z: ^) p% P9 E! T) d

5 l4 g# |4 G7 Q# w5 ~! z$ T0 f4 ?材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F3 ~& S9 i% A  O1 r
羽衣甘藍 210克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M% M5 a* \& m* ^' p- H
鹽 少許5.39.217.77:8898% y* D6 a7 Q7 b' F+ z" a
全麥方包 2片公仔箱論壇9 I0 S0 \7 x: }2 c; c, V% [
烚蛋 2隻
- f/ x/ I8 ^0 r$ c8 ~2 a低脂奇妙醬 1湯匙
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+ X4 `8 e: Z# a$ [* h; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:8898' B; Y0 W, ?" n. r
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1 把焗爐預熱至180度；
; o# C9 W% n$ ~; Y4 S4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 切走羽衣甘藍莖部，瀟鹽，焗5-10分鐘至脆；
, }4 g. A* t% A* x; z; a% ^5.39.217.77:88983 另外，弄碎烚蛋，加入低脂奇妙醬，攪勻後夾在全麥方包即可。
; M9 A5 B4 m$ G2 W( o3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K& ~% R! |! b
一人前晚餐：星星茄蝦仁炒十五穀飯（約有9克纖維）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s+ M( L5 B# k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H5 H% q8 O4 }9 Q5 Q
材料：
* i8 w. D2 w" i/ q, d  N7 W" u5.39.217.77:8898毛茄 1/2 杯! P4 j! L% `5 u7 h- E$ M
蝦仁 30克" w( C% k* [. f0 q/ L) D) M# D; H- h. G
松籽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! u4 Z+ j0 L5 g7 r' O+ y( J
十五穀即食飯 1包公仔箱論壇2 w; O+ n2 @/ v( Z" ~1 l) j: v
罐頭/鮮菠蘿粒 1/4杯（適合喜愛酸味的人）
. v* Q  k# F* b6 E: G# z& x$ E公仔箱論壇鹽 適量
3 b) F6 n9 ]  n公仔箱論壇蒜片 數片+ n, [- Q+ n! u
白芝麻 適量: q  Z0 j4 `; T. }1 B+ W
油 1茶匙
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做法：5.39.217.77:8898" }; }  `/ }3 R1 ~1 ^1 e

% u2 C( Z  `9 e5.39.217.77:88981 毛茄橫向切粒，十五穀即食飯叮熱備用；- l6 z1 I+ N5 I0 }
2 把鑊燒熱，落油和鹽，放毛茄、蝦仁和松籽炒勻；tvb now,tvbnow,bttvb4 L+ J6 e4 j" o0 G, K* G
3 放十五穀即食飯炒勻；5.39.217.77:8898% w' d# }- ?# {/ q0 G/ V
4 瀟上白芝麻裝飾。
, l' `, {2 n. ~' U! n9 F% x6 d5.39.217.77:8898採訪：周安然
: ]; j. R5 i: v6 `. S5.39.217.77:8898攝影：崔百祥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D% I8 ^2 P) I7 H* ]& H
編輯：鄒仲安

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【排便食療】 蘸火麻油食蒸香蕉 中醫教通便秘技
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. Z5 |6 W+ M( \; g/ ?, j/ h潤腸雪梨麻仁瘦肉湯。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?; \6 W' N6 F# C* c

8 j+ x, z" y. |5.39.217.77:8898* M1 H# {& k. ]# k- _8 q$ {
潤腸小甜品蒸香蕉。
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/ i) e& q9 }4 c3 y7 q9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% I! J5 t  g2 V3 d3 I火麻油伴西芹菜。公仔箱論壇6 e/ z8 [. D/ l+ a  O( `
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! d; p$ N& ^* A" n: atvb now,tvbnow,bttvb註冊中醫師陳玉瑜博士。
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( {* f% T1 |5 H% u$ n3 C# s: i+ {; t中醫有不少食療可幫到便秘問題，註冊中醫師陳玉瑜博士介紹三款食療畀大家。
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+ h/ u: f' o1 B3 H  ktvb now,tvbnow,bttvb潤腸雪梨麻仁瘦肉湯（二人份量）公仔箱論壇) f% v0 u/ G: ~6 H0 `9 f
中醫認為藥食同源，湯譜中的火麻仁潤腸通便，既是醫治便秘的中藥，亦可入饌，例如煲湯。火麻仁味甘性平，歸胃經、脾經及大腸經，功能潤燥滑腸、利水通淋活血，主治腸燥便秘。這款湯水老少咸宜，性質溫和、清潤，適合大多數人士飲用。
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. \0 t0 h3 k, c3 w+ n) J5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇- k* o* k$ Y' Y0 Z, e! A
海玉竹1両
9 s8 N$ k+ [  O! h7 H5.39.217.77:8898麥冬15克tvb now,tvbnow,bttvb/ S+ |  I' x& y8 }. N
火麻仁1両0 A5 t# Y% j7 `- Z, Q
南杏8克公仔箱論壇2 a: T; @5 H& W. z
北杏5克
2 g) Y6 ~- d' K( w# j) _% |9 J雪梨2個
' }* Z, M% q6 E$ [4 @) z豬瘦肉200克
( r/ Z' K$ V3 O  |5 e$ y蜜棗3粒: \7 R# M: H8 k% |# K/ _% k
生薑3片tvb now,tvbnow,bttvb9 P2 W* e7 ?6 m& c+ ]
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 T$ V, H' s+ ~  E. T0 X
1 雪梨洗淨，不去皮，切塊，去心核；
# X# @/ a/ d. \! h$ Wtvb now,tvbnow,bttvb2 各藥材洗淨、浸泡；( @! h' o3 a, S
3 豬瘦肉洗淨，不刀切，汆水；2 F8 c% [( X$ m
4下煲，加水2,000毫升（8碗量），武火煲沸後改文火煲2小時，下食鹽或冰糖便可。
0 {9 D& S" Z: |3 ~5 s4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A  _' t( M% P; k" m, i9 {
潤腸小甜品 蒸香蕉# P* P2 k2 B8 l% \% Y6 V. o" S7 }
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香蕉含有膳食纖維，可刺激大腸蠕動，有通便作用。有便秘問題的人，可以食蒸香蕉，
) D, r) i8 I) t5 V2 u" Z5.39.217.77:8898偏寒涼的香蕉經過蒸煮後會變成溫性，加上潤肺潤腸的蜜糖，香香甜甜，牙齒不好的老人家都能吃。( N; Z& t1 J; X
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材料：
4 q, r: J8 r* v5 G0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉一條
% M8 @7 z+ J) I' Q2 k5.39.217.77:8898蜜糖適量4 U/ G; l3 s5 E1 V

* ~' U/ L1 F) O- b' ]) otvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 R+ g! i+ J" h
1 香蕉切片公仔箱論壇, n3 x2 @+ D8 l' @5 j, {7 R! P
2 蒸20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ P$ m/ Y* k0 J
3 伴蜜糖即可食用
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潤腸前菜 火麻油伴西芹菜
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+ s8 L' S; T  Z# h5.39.217.77:8898西芹菜有豐富膳食纖維，亦有清腸利便的功效，不過西芹性涼，注意勿食過量。火麻仁經冷壓製成的火麻油同樣潤腸，亦可伴以西芹以外的蔬菜食用，更可代替普通食用油，用作炒菜。
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材料：
# A6 b$ f( S9 X1 K! G  h9 W8 y% Q; d公仔箱論壇火麻油 適量
/ O: K/ P( M; D3 m2 f- D7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹菜 兩條5.39.217.77:8898$ c: t; `& C5 U  l2 h

5 `& Y* R7 c/ h+ V7 x/ Z& F做法：公仔箱論壇4 w% ?  }5 z  `5 q" [$ r

/ V5 [2 D6 r8 D5 x1 a: U公仔箱論壇1 西芹菜洗淨切段公仔箱論壇" u- H0 b- x3 _4 @
2 用水煮熟西芹菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J+ j( u7 `0 a7 E
3 去乾水份後伴火麻油吃' J3 U$ i# [+ A
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採訪：周安然2 ?8 F/ w' d8 r% r) x& u
攝影：崔百祥、關耀
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