【早安健康／張承宇報導】明明一天還沒過一半，就已經開始目光渙散、有氣無力？先別急著猛灌咖啡、提神飲料，日本管理營養士指出，便宜又四季可見的豆芽菜，經過簡單的料理，就能成為消除疲勞的好幫手，讓你迅速恢復體力，迎向接下來的挑戰！
. E1 M$ s# d4 I; ^7 ] _# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F6 a# i6 i* a9 D
富含維生素C、檸檬酸、天門冬胺酸：醋豆芽菜幫助消除疲勞
& C0 q; |& P+ d9 dtvb now,tvbnow,bttvb% E9 T$ D* O7 O9 ^% D9 F) Y
日本管理營養士望月理惠子表示，許多人受到疲勞問題所苦，而猛灌咖啡或提神飲料，雖然能短暫提神，但等效果退了以後疲勞仍然消除不掉，因此建議改吃「醋豆芽菜」更能迅速消除疲勞。
# t( C( C: m/ l* e D8 @6 x, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p8 x3 H' n8 M7 H7 O$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。望月理惠子解釋，活性氧是造成疲勞的原因之一，活性氧雖然具備擊退細菌的作用，但過量時卻反而可能攻擊正常的細胞、基因，使人體產生會對腦部傳達疲勞訊號的蛋白質。
& O) T% _& y/ l+ F
3 O, i2 U+ H1 otvb now,tvbnow,bttvb而豆芽菜含有豐富的維生素C，醋則是含有檸檬酸，能幫助去除體內多餘的活性氧；，檸檬酸以及豆芽菜中豐富的天門冬胺酸（aspartic acid）還能提高代謝、讓食物轉化為能量的過程更加順暢，加速恢復體力。
& W1 N7 v8 _( N2 z' f& j/ |+ r7 r
8 f- `1 M% J# L# X$ f5.39.217.77:8898日本營養學博士白鳥早奈英也認為，天門冬胺酸除了能消除疲勞，還能幫助排出體內有害物質、保護神經系統，另外，豆芽菜中的葉酸、維生素B群也有提高肝功能、提振精神的作用。 ' u* G9 }. S7 g( L/ `7 V; C( ?8 u
tvb now,tvbnow,bttvb: A3 Z4 y% l# `0 o
望月理惠子建議疲勞時可以吃1小份醋豆芽菜來幫助消除疲勞。而想要攝取較多天門冬胺酸，日本抗老醫學會指導士、管理營養士森由香子建議吃大豆芽，每100g大豆芽就含有約890mg的天門冬胺酸，大約是綠豆芽的2倍，能更有效幫助消除疲勞。而烹調方式也應以短時間加熱的料理方法為宜，能避免天門冬胺酸流失。 5.39.217.77:88982 b3 B7 `3 W$ E+ [
消除疲勞醋豆芽菜這樣做超簡單tvb now,tvbnow,bttvb# }0 T0 x) t; K4 \
tvb now,tvbnow,bttvb# q9 k G/ u. c+ \2 ]/ I4 E% M
# G o1 S: U( s4 Otvb now,tvbnow,bttvb材料
& b+ B3 c: j' C! C( P1 `& v+ c+ c- a公仔箱論壇5.39.217.77:88980 G k) b4 F9 Q9 K6 A3 d
- 豆芽菜1包（約250g）。
- 鹽1小撮。
- 醋30ml。
- 砂糖1.5大匙。
& Y0 r2 X. l6 i
做法. h6 y2 {8 V" B. I. q
% D( F: f+ J) F
- 鍋中放入水、1小撮鹽，開火煮至沸騰後關火靜置2分鐘，讓溫度降到60～70度後放入豆芽菜再靜置1分鐘。
- 豆芽菜起鍋，將水分完全濾掉後移置到碗中，加入醋及砂糖後輕輕混合均勻，再放冰箱冷藏半天後即可食用。
|
發表於 2019-4-3 07:12 AM
| 
