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營養師吳耀芬
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煮食時可選擇不飽和脂肪花生油和芥花籽油。公仔箱論壇3 Y: T) Z) F4 i! U$ m: Y
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- v% V/ t. Q) ~! e3 d& I% J公仔箱論壇果仁同樣含有油份，建議每日吃五粒。tvb now,tvbnow,bttvb, G; W' h( {7 c2 |7 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j' n. a) n! e: V* d: A9 A0 I! R
3 a& j# t+ d! a: _ w烚菜時可加一點油，有助潤滑纖維。* x' f) l. y8 q2 r8 M) o4 e
& }7 ^0 _7 x* r7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有明星稱以做運動和食物走油雙管齊下，保持完美體態。不少男生女生都爭相仿傚，但其實效用不大，更可能出現脫髮危機。
- _. @) L; p) J1 T. A, A) ^' H" atvb now,tvbnow,bttvb- V! R& x2 D- Z# z5 m% x% H& P
營養師吳耀芬表示，油份是液體的脂肪，脂肪層能幫助隔熱保暖，令我們不會着涼，而內臟是靠脂肪保護，能讓肝臟熱量不會流失，人體的細胞膜和荷爾蒙由脂肪製做，當欠缺脂肪時，細胞不能更新，甚至出現荷爾蒙失調。脂肪的好處是幫忙人體吸收油溶性的維他命A、D、E、K，但我們使用極端戒油方法減肥，就會妨礙油溶性維他命的吸收，例如維他命D會引致骨質疏鬆，如果吸收不了維他命A 會影響視力，皮膚變得暗啞，更會令頭髮毛囊太乾，變得暗啞更造成脫落的危機，另外缺乏維他命K會影響凝血效果。
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2 q" ~. `& l* h4 t# ~成人每日攝取兩湯匙油份， 極端的戒油減肥方法，一開始確有「甜頭」，體重能減去8至10磅，而男士更可減去20多磅，但到後期荷爾蒙失調，新陳代謝運作不了，最後更停滯不前。同時會有便秘情況，所以營養師建議大家即使減肥都要攝取一定油份，可以選擇不飽和脂肪花生油、粟米油、橄欖油和芥花籽油，當烚菜時加一點油，讓纖維潤滑一點，經過腸臟時不會打結。
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- W# g$ A. Q1 Jtvb now,tvbnow,bttvb另外油份亦可從食物吸收，如牛油果的脂肪是不飽和的脂肪酸，亦能攝取維他命E；吃三文魚或其他海魚，例如紅衫魚、大眼雞和黃花魚，當中的不飽和脂肪酸，含有豐富魚油和奧米加三；亦可吃果仁吸收油份，同時可攝取鈣質和纖維。不過肉類的油份大多是飽和脂肪，會令血管容易閉塞、中風、心臟病和脂肪肝的危險，營養師建議大家選擇吃瘦肉，如瘦豬肉和瘦牛肉，而選擇西冷牛排較牛仔骨好。# y9 E" p3 M$ P7 U; B v# `
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記者﹕陳煥欣
. k5 K! z# \( h4 ~4 p2 @0 I! |5.39.217.77:8898攝影﹕梁志永、周旭文 |
發表於 2019-4-1 11:43 AM
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