美國日前發布蘿蔓生菜疑遭O157型大腸桿菌感染警訊，醫師表示，這種菌毒性強，恐致敗血症、甚至死亡。食藥署指出，管制措施仍在討論，建議民眾自行評估風險，業者應加強自我管理。( U) ?! E6 U, }. L
& ^' V! x3 U% P+ y6 ]$ v. w根據衛生福利部食品藥物管理署網站公布的食品警訊，美國食品藥物管理署（FDA）及疾病管制與預防中心（CDC）20日發布警告，強調美國的蘿蔓生菜疑似遭O157型大腸桿菌感染，至今已有32起病例與蘿蔓生菜有關，建議消費者避免食用蘿蔓生菜。公仔箱論壇4 P3 \5 ~' g. Z1 p8 Q
+ v& P- j' i4 ^* V' y5 l& U食藥署食品組組長潘志寬表示，台灣進口的蘿蔓生菜以美國為主，今年進口量共4921公噸、占總進口量的98%，目前暫無禁止進口規劃，也不會啟動下架措施，管理措施仍在討論中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r# j5 W- c) C3 j5 \* G) {
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潘志寬指出，目前邊境查驗僅針對蘿蔓生菜進行農藥殘留和重金屬檢驗，將研議是否加驗，並請美國提供相關調查報告或處理情形。至於是否建議民眾少吃，潘志寬表示，民眾應自行評估風險，也建議業者加強自我管理。tvb now,tvbnow,bttvb V! g! R: O; }. }2 g5 O
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台北榮民總醫院臨床毒物與職業醫學科科主任楊振昌表示，大腸桿菌是一種常見的細菌，以「糞口感染」為主，大都是夏天喝到被汙染的冰飲而感染，會造成腹瀉、肚子痛等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t* M4 [6 C% w
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不過若是因生菜感染的大腸桿菌，則大多是毒性較強的O157型大腸桿菌，可能導致溶血、腎衰竭、呼吸順難、敗血症等問題，嚴重甚至會死亡。
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台大醫院小兒部主治醫師、台灣感染症醫學會理事李秉穎解釋，O157型大腸桿菌屬於「腸道出血性大腸桿菌」，主要存在動物的腸道與排泄物內，人類吃到被這種細菌汙染的食物後感染。5.39.217.77:8898$ P+ Y/ ~$ _+ X+ x4 B, G. ^
8 t$ g* w3 O* u! o' |6 O- a( m公仔箱論壇李秉穎指出，O157型大腸桿菌毒性很強、有一定致死率，其分泌的毒素會造成溶血尿毒症候群，過去在日本、德國都曾爆發為期數週的大流行，最後找到的汙染源都是生菜、冷凍製品等生冷食物。
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, w, M! A4 h& Y* Q7 o李秉穎指出，大腸桿菌大多黏附在蔬菜上，清洗只能減少菌量，唯有煮熟才能完全殺死，且若是感染O157型大腸桿菌，大多是毒素引起的併發症，不一定是細菌本身，治療上比較困難，只能給予支持性治療，建議民眾少吃生冷食物。5.39.217.77:8898! a2 P$ x3 l9 {/ i* L4 A' I* @( i
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長庚醫院毒物中心主任顏宗海也呼籲，食物只要煮熟就可以把大腸桿菌都殺死，因此應少吃生食，尤其幼兒、老年人及癌症、洗腎等重大疾病患者，且家中廚房生食、熟食的廚具應分開，避免食物中毒。
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發表於 2019-3-23 08:07 AM
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