【早安健康／張承宇報導】許多研究都指出，蔬菜水果中富含的維生素C、E、茄紅素、β胡蘿蔔素等抗氧化物質，具備抗老、抗癌、預防疾病等種種好處，也讓番茄、檸檬、青花菜等食物成為眾所皆知的健康好食材。而最新研究也針對多種抗氧化物質做出統計，發現抗氧化物質能降低的死亡風險最高竟然達到40％！ tvb now,tvbnow,bttvb8 L7 \& W* Q) o0 }( l( J
) g; Q; s; a7 t x$ c8 F( o/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。血中抗氧化物濃度較高、攝取抗氧化物質較多者都可能降低死亡率 \$ T! F5 Y6 [5 \, S
4 { M! `3 A/ }- ^3 @ g! q0 A& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2018年9月一項登載在期刊《Advances in Nutrition》中，由伊朗賽姆南醫科大學（Semnan University of Medical Sciences）研究員Ahmad Jayedi帶領的研究指出，血液中抗氧化物質最多的人，比起最低的人，死亡風險都降低了：
9 ^' j5 Y) }* }3 M5.39.217.77:8898
7 H4 W. n) U+ w, O/ K3 g公仔箱論壇| 抗氧化物質 | 死亡風險 | | 維生素C | －39％ | | α生育酚 | －16％ | | 硒 | －38％ | | α胡蘿蔔素 | －32％ | | β胡蘿蔔素 | －37％ | | 胡蘿蔔素總量 | －40％ | | 茄紅素 | －25％ | | 類胡蘿蔔素總量 | －32％ |
tvb now,tvbnow,bttvb" n) S& f( Q2 U/ b4 O/ S2 T" X
同時攝取抗氧化物質較多的人，死亡風險也有所降低：
2 q6 t# b3 j: d* X4 g公仔箱論壇| 抗氧化物質 | 死亡風險 | | 維生素C | －12％ | | 硒 | －21％ | | α胡蘿蔔素 | －21％ | | β胡蘿蔔素 | －18％ | | 胡蘿蔔素總量 | －11％ | | 類胡蘿蔔素總量 | －24％ | | 所有抗氧化物 | －23％ |
公仔箱論壇+ X5 r v, `, _! M& ?8 R8 X& B
而研究小組得到的結論是，透過攝取抗氧化能力強的食物，可望幫助降低全因素死亡風險，因此建議積極食用蔬果等富含抗氧化物質的健康食材，來幫助維持健康。 tvb now,tvbnow,bttvb# g4 ^0 m! c8 C$ h# q
* J9 O4 E% s, I) R* @& n$ n# J
抗氧化物質幫助對抗疾病、有益維持人體健康
% x# J& ?) ~3 x$ i" m$ N' g公仔箱論壇
+ _2 ]3 j" {1 c0 A$ c a% e/ @公仔箱論壇
7 J% V- } Z$ m* k6 a2 e4 o# @
8 c% l* W4 q6 u3 W; u# ` P5.39.217.77:8898
8 T- f6 |3 e3 wtvb now,tvbnow,bttvb日本國立健康營養研究所臨床營養部長、醫學博士板倉弘重表示，老化、癌症、動脈硬化、白內障等多種疾病都和人體中的活性氧有關，而抗氧化物質能保護人體不受活性氧傷害，也有許多研究指出，透過攝取抗氧化物質，可望幫助預防這類疾病。
5 W# N" @, y& n7 p0 M8 ?' F- x% J/ u1 w
維生素C
7 s# g' s' L* E
! A0 E' a. f5 j$ A- Y v* ptvb now,tvbnow,bttvb板倉弘重指出，維生素C除了能幫助預防感冒，部分研究甚至認為，維生素C對白內障、癌症、早發性失智症、愛滋病等疾病可能有改善效果。日本兵庫大學醫學部助教久保田芳美也表示，有研究證明攝取較多的維生素C，能降低死於循環系統疾病的風險。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }- v# b3 W4 p$ {# z
5.39.217.77:88988 w* Z2 L2 C) W% P2 Z+ ~
推薦食材：青花菜、高麗菜苗、海苔、辣椒、青椒、檸檬、菠菜、草莓、奇異果等。
5 O3 _1 h- I7 ~, ~/ v
# g# r0 I8 a0 p$ T0 W; T bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。α生育酚（維生素E的一種形式） tvb now,tvbnow,bttvb" f: o" s" e$ ]% M' \$ U7 l6 t9 I
tvb now,tvbnow,bttvb! [: R& h6 f+ [7 K& Y' h
日本厚生勞働省統合醫療情報網資料指出，維生素的抗氧化作用能抗發炎、強化免疫力，還可能防止血栓形成，而有助防心血管疾病、降低死於心血管疾病風險。
. w* ]1 l& s" d6 O
. W, k: n, L4 u( }. Z; y$ h公仔箱論壇推薦食材：杏仁果、抹茶、落花生、葵花油等。 : c9 [8 O) r9 {0 U! W7 ^
I# r! U- d1 J( K. b& m
類胡蘿蔔素
, Q5 H6 t% Q; A3 Z公仔箱論壇, t( t# x; { v8 g
; @$ e; b( ^) M9 N( G; m
( M, z R; H: d; h$ D" Ntvb now,tvbnow,bttvb
. I$ r1 w3 [4 s, A3 Q+ q5 Z. f公仔箱論壇有研究指出，血液中的β胡蘿蔔濃度較高的人，罹癌機率較低。日本秋津醫院院長、循環器內科醫師秋津壽男也認為茄紅素能防止血管老化、增加好膽固醇、減少壞膽固醇，降低罹患心肌梗塞、腦梗塞等可能致死疾病的機率。 2 y* ?& l% t0 B7 f4 U' d% I
2 W) _# R) F: F, e% C" d: Mtvb now,tvbnow,bttvb推薦食材：番茄、西瓜、葡萄柚、海苔、胡蘿蔔、辣椒、小松菜、紫蘇、茼蒿、海帶芽、菠菜、抹茶等。 tvb now,tvbnow,bttvb3 e9 @# ?/ U4 @, p1 q
- Q1 l, z9 Z) ptvb now,tvbnow,bttvb硒 5.39.217.77:8898' w. y) ?2 _$ |3 Z
公仔箱論壇5 Z1 g _. J6 J6 T4 p" n
美國奧勒岡大學與日本新潟藥科大學所共同進行的研究也指出，硒是人體所必需的物質，適量攝取有可能改善免疫功能、降低心血管疾病死亡風險及癌症死亡風險，但攝取過量卻反而會造成健康危害。 5.39.217.77:88986 G7 o- `: Q3 p W1 ^& X9 C
5.39.217.77:8898+ p w5 D" U- v& ~# c. r* J
推薦食材：海鮮、肉類、動物內臟、番茄、南瓜、洋蔥、大蒜等。 |
發表於 2019-3-22 06:08 AM
| 
