【早安健康／張承宇報導】許多研究都指出，蔬菜水果中富含的維生素C、E、茄紅素、β胡蘿蔔素等抗氧化物質，具備抗老、抗癌、預防疾病等種種好處，也讓番茄、檸檬、青花菜等食物成為眾所皆知的健康好食材。而最新研究也針對多種抗氧化物質做出統計，發現抗氧化物質能降低的死亡風險最高竟然達到40％！ - x8 `. E) w, M' f6 U& R
1 L( f8 _2 v' o# n: G+ t: {
血中抗氧化物濃度較高、攝取抗氧化物質較多者都可能降低死亡率 % X4 x- M6 ?- x1 N( c1 a: u
tvb now,tvbnow,bttvb( N# v; O' z6 F8 r R
2018年9月一項登載在期刊《Advances in Nutrition》中，由伊朗賽姆南醫科大學（Semnan University of Medical Sciences）研究員Ahmad Jayedi帶領的研究指出，血液中抗氧化物質最多的人，比起最低的人，死亡風險都降低了：
' J" |5 C+ J) T- ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- A4 C/ E$ `* L6 M
| 抗氧化物質 | 死亡風險 | | 維生素C | －39％ | | α生育酚 | －16％ | | 硒 | －38％ | | α胡蘿蔔素 | －32％ | | β胡蘿蔔素 | －37％ | | 胡蘿蔔素總量 | －40％ | | 茄紅素 | －25％ | | 類胡蘿蔔素總量 | －32％ |
, R& O) G+ ^3 y- X, Y8 o# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同時攝取抗氧化物質較多的人，死亡風險也有所降低：
+ W* U- l; ^/ `# Y| 抗氧化物質 | 死亡風險 | | 維生素C | －12％ | | 硒 | －21％ | | α胡蘿蔔素 | －21％ | | β胡蘿蔔素 | －18％ | | 胡蘿蔔素總量 | －11％ | | 類胡蘿蔔素總量 | －24％ | | 所有抗氧化物 | －23％ |
# t L5 ~+ J$ K
而研究小組得到的結論是，透過攝取抗氧化能力強的食物，可望幫助降低全因素死亡風險，因此建議積極食用蔬果等富含抗氧化物質的健康食材，來幫助維持健康。 tvb now,tvbnow,bttvb0 i! \7 J: O3 L/ A. a0 ~$ G
- B$ N9 f5 \" z7 r7 J- w: Dtvb now,tvbnow,bttvb抗氧化物質幫助對抗疾病、有益維持人體健康
% B) r( G5 k, f" Mtvb now,tvbnow,bttvb
/ N _2 _0 \% u
, |8 O7 o7 I) J- M * X0 X7 J# P# c" g3 A
: l! i, ~# o1 O- U5 B
日本國立健康營養研究所臨床營養部長、醫學博士板倉弘重表示，老化、癌症、動脈硬化、白內障等多種疾病都和人體中的活性氧有關，而抗氧化物質能保護人體不受活性氧傷害，也有許多研究指出，透過攝取抗氧化物質，可望幫助預防這類疾病。 公仔箱論壇6 B" H" R3 c" w, e) \6 h0 z! j
5.39.217.77:8898/ m$ \$ ~8 W& }; ?5 @6 Q
維生素C
/ [' d8 Y# Q7 n- Q1 Y. a' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K# u2 B, d# ~5 I; Q
板倉弘重指出，維生素C除了能幫助預防感冒，部分研究甚至認為，維生素C對白內障、癌症、早發性失智症、愛滋病等疾病可能有改善效果。日本兵庫大學醫學部助教久保田芳美也表示，有研究證明攝取較多的維生素C，能降低死於循環系統疾病的風險。 公仔箱論壇0 s# x7 h8 x1 z$ k6 J; T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]1 x8 H- e" |7 g3 _9 f) \# ]
推薦食材：青花菜、高麗菜苗、海苔、辣椒、青椒、檸檬、菠菜、草莓、奇異果等。
9 K" w/ L! q# ~2 `# R" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z+ v' J+ i+ s$ p* N o: t6 Bα生育酚（維生素E的一種形式）
: m* ^) }! v2 _7 G, J1 }公仔箱論壇
3 z& R u) [3 z& L, T日本厚生勞働省統合醫療情報網資料指出，維生素的抗氧化作用能抗發炎、強化免疫力，還可能防止血栓形成，而有助防心血管疾病、降低死於心血管疾病風險。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K9 g5 j' V0 R
5.39.217.77:8898; B8 H9 d; T$ I- H
推薦食材：杏仁果、抹茶、落花生、葵花油等。
$ ?5 ]' \4 I7 S7 y4 j6 v1 f0 Q公仔箱論壇' H' t* \+ A& h
類胡蘿蔔素
- s/ S, |. N$ c+ w- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j t; ~* a3 Q. T, w公仔箱論壇
9 S: p' a& s5 E6 ~tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 r0 i" ] h1 ~0 r$ Y: j: X: m j! p
; S1 K' t9 h( ~2 z- ^, o5 L. ^, W. `- a$ }" E公仔箱論壇有研究指出，血液中的β胡蘿蔔濃度較高的人，罹癌機率較低。日本秋津醫院院長、循環器內科醫師秋津壽男也認為茄紅素能防止血管老化、增加好膽固醇、減少壞膽固醇，降低罹患心肌梗塞、腦梗塞等可能致死疾病的機率。 ) K. j# D- c! U6 p: p$ ?9 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `7 g5 L7 Q9 ~. f
推薦食材：番茄、西瓜、葡萄柚、海苔、胡蘿蔔、辣椒、小松菜、紫蘇、茼蒿、海帶芽、菠菜、抹茶等。
) g R; w) }; ntvb now,tvbnow,bttvb5 o; s. V N# k; Z, T" ?
硒
! p. q# X- h* `, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 k5 ^( n2 x( Y/ H* e5 K z
美國奧勒岡大學與日本新潟藥科大學所共同進行的研究也指出，硒是人體所必需的物質，適量攝取有可能改善免疫功能、降低心血管疾病死亡風險及癌症死亡風險，但攝取過量卻反而會造成健康危害。 9 E- U( u" L( J; [6 t
" `* D' u. F7 i, c3 z% ^- stvb now,tvbnow,bttvb推薦食材：海鮮、肉類、動物內臟、番茄、南瓜、洋蔥、大蒜等。 |
發表於 2019-3-22 06:08 AM
| 
