 5.39.217.77:8898/ l5 Q" l3 f! C0 s
編按：常見、平價的香菇，富含各類多醣體，多醣體能活化免疫系統、增強抵抗力，同時有防癌、降低膽固醇的功能。香菇營養價值毫不遜色，平日多多攝取香菇也具有防癌保健的功效。以下看香菇營養、食用好處完整介紹！
8 P( Q/ Q9 ^. s9 [6 z7 R Q" d公仔箱論壇
0 A3 Z6 x+ q+ T! z+ R7 q. o5 W3 u0 Ttvb now,tvbnow,bttvb菇類食材含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群、維生素D等營養素，味道鮮美，低熱量、高纖維的特性，是腸道保健和體重控制的優良食材。菇類的營養價值可耐熱至180℃，煮過的營養比生食好，最好先煮過再吃。乾燥的香菇建議先用熱水泡發，催化核糖核酸，增強身體免疫。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p' X5 T$ c% R" u( y+ D" t; M! d
1 p6 a% B, h# i" l; [, q) E9 D【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】 香菇： 香菇多醣體能增強免疫力 5.39.217.77:8898' _+ a) T) F9 E9 B) @( t
, P0 a$ g$ W1 M" U9 f6 btvb now,tvbnow,bttvb香菇是食物中的珍品，古人稱為「蘑菇皇后」「素食之王」，可見其在菌菇家族中的地位。香菇的營養豐富，味道鮮美、香氣沁人，是益壽延年的佳品。
! `+ l& N/ G. |9 C+ e公仔箱論壇
( R9 _8 ~ ]& \tvb now,tvbnow,bttvb香菇為什麼能防癌抗癌
. [ N. v# d: R# s v" W+ f, Y 5.39.217.77:8898. R* ^+ J2 ~* S, d5 A, r
香菇防癌關鍵營養素 公仔箱論壇3 F- r% N% j W+ r5 j
- 香菇多醣：是具有特殊生理活性的物質，也是香菇中最有效的活性成分。它能抑制癌細胞活性和提高人體免疫功能，被認為是T淋巴細胞的特異性免疫佐劑，能增強對抗原刺激的免疫反應，使T淋巴細胞功能得以恢復，有效抗癌。
- 核糖核酸：可產生抗癌的干擾素，達到預防癌症的作用。
- 硒：能有效清除體內的自由基，增強人體免疫功能，預防胃癌、食道癌等多種消化系統疾病。
) s" D2 ^6 v) H5 X3 s) L哪些人不宜食用香菇
( j" a. E2 V6 W! z
- G+ {. B* P% Y) J4 b4 e) g香菇中含有豐富的嘌呤，會增加血液中的尿酸，痛風患者不宜食用；香菇性膩滯，產後、病後和胃寒有滯者不宜食用。
+ W5 L9 K# O' v9 A4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O" q; U, E+ D T, b
- 推薦用量：100克／天（鮮）
- 100克香菇＝4朵中等大小（鮮）
0 y- e3 u2 \' h2 }tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! t- d( q7 O' l* X4 v
- n* U& B$ k/ {+ l. Gtvb now,tvbnow,bttvb香菇其他養生功效
6 D) V6 P3 f% G( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R0 |4 f: o) z% k: {( d調養腸胃：香菇素可促進食欲，有效改善食欲不振等症；香菇富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，防止便祕。 tvb now,tvbnow,bttvb* V5 b+ X0 X# F! g7 t+ |! D2 s
9 o: z( O+ z8 ^2 a1 L \, V1 p5.39.217.77:8898香菇吃法：香菇怎樣吃防癌抗癌效果好
- i1 Q2 W& c) {+ c) stvb now,tvbnow,bttvb
' D9 ]# y2 ^" }# O- 使用乾香菇烹調前，最好先用約80˚C的熱水適度泡發，才能將其中所含的核糖核酸催化，增強身體免疫，預防多種消化道癌症。
- 香菇食用方法很多，可以單獨食用，也可以搭配蔬菜、肉類食用。可以煮、燉，也可以炒、燒，既可做成粥和湯，也可以做成菜餚。
- 香菇煮粥食用，對肺癌、子宮頸癌、消化系統癌症、白血病等有輔助治療作用。
" v1 d) O4 k6 o' G5 ?& \香菇料理食譜 ! q$ g, V- M. t+ n/ o) V
5 h4 k* j _+ s公仔箱論壇蒜泥香菇：抑制癌細胞活性 tvb now,tvbnow,bttvb: @5 b1 a7 P% a; k7 y9 p
+ V9 L( D: ]6 k0 p, \9 U
- 材料：鮮香菇100克。
- 調料：鹽3克，料酒、蒜末各10克，植物油適量。
$ \6 e; r1 q, n; S3 @1 A: U1 D
做法
3 n; _% d- O, q3 p! }6 N2 Q- Btvb now,tvbnow,bttvb- 鮮香菇洗淨，去蒂用刀在菇面上畫十字紋。
- 蒜末加植物油、鹽、料酒攪拌均勻製成蒜泥料。
- 烙餅機邊預熱，邊在底部刷一層植物油，放入香菇，將蒜泥料刷在香菇上，合上烤盤，烤6分鐘，取出即可。
5.39.217.77:8898$ a: M: [' L8 J
 5.39.217.77:8898; g6 ^3 F; j) b) E3 h; r3 N
香菇油菜：增強身體免疫力0 P4 J1 \1 O# y& `& {$ R
公仔箱論壇+ [* c9 }! D! A( Q4 k' p! a
% V& T; }+ M/ K( ], W: |公仔箱論壇- 材料：香菇50克，油菜200克。
- 調料：白糖少許，醬油、水澱粉各5克，鹽2克，植物油適量。
/ l8 T: r" M0 G9 J9 A# D, K
做法 tvb now,tvbnow,bttvb( F1 Y: O7 C1 f
- 油菜洗淨；香菇洗淨，去蒂，擠乾，整個菇面上切花刀。
- 鍋內倒油燒熱，放入香菇翻炒，加白糖、醬油翻炒一下至熟，加油菜翻炒至熟，加鹽，用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。
: h6 S b+ c( c! @% h5 C& R; z
: L1 Z9 d( ?4 | f+ mtvb now,tvbnow,bttvb
* p4 c3 C& w; x1 t/ t1 @ 什錦蘑菇湯：促進免疫細胞恢復 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N) p9 W/ G% @$ y# R
tvb now,tvbnow,bttvb& O2 ^6 x+ s5 d; g/ R6 [0 {9 R' _
- 材料：香菇50克，蘆筍、金針菇各100克，冬粉30克，熟扇貝絲20克。
- 調料：鹽2克，薑末、蒜蓉、植物油各適量。
@" v0 C, T$ I9 W: N6 k7 z9 utvb now,tvbnow,bttvb做法 9 W# ]# v1 P9 b" T; m
- 香菇洗淨，去蒂，切片；蘆筍洗淨，去老根，切斜段，焯水；金針菇洗淨，去根；冬粉剪短，泡軟。
- 鍋內放油燒至六分熟，煸香薑末、蒜蓉，倒適量清水燒沸，放蘆筍段、香菇片、金針菇，開鍋放扇貝絲稍煮，放冬粉燒沸，加鹽即可。
公仔箱論壇$ ~4 H+ c% j. z' k2 D
% w! M2 e7 L/ a/ a5 x: z
2 K* [" R6 E2 ]+ W/ o+ Y$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2019-3-21 02:56 PM
| 
