【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。 5.39.217.77:88980 ~5 S6 j( Y3 U2 |# X* Z2 f* j
9 U7 W: ]7 |" H: k; a$ F( s% Ftvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋怎麼挑選
3 _0 g+ n2 }, D% x2 h/ w
6 b- O6 U6 z+ A選購304 材質5.39.217.77:88986 s( G0 K% @( x0 F8 [- F2 }! P9 ~
 . x) X) p1 b* I4 ~0 U" v; W4 U
此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。 5.39.217.77:8898: j1 v( `& }# Y, w: ]# t
; Q( i. P* C0 m/ e$ i. p6 w: c
重量夠、有厚度
' S9 x2 t, g/ G: z0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V) v$ ]" k- h' o7 ]) p7 o304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。
2 \6 a4 E3 ]9 {6 J* e
) T! g5 {$ [1 K: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋
* i4 g4 U" ~* t+ p% ?' ~不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。
; w9 D8 x( Q; h, Z$ M! Q/ x公仔箱論壇$ }) @7 G+ C% [5 r( D/ b. E
步驟1
2 w1 X! R3 J* Q. M徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。
9 f' F Z1 D( S0 D' N公仔箱論壇
- r1 P* Q* d0 m' ^* T. F9 u
6 F. l2 N* S+ z' h步驟2 . O1 k4 F0 H3 X2 B2 C6 S: z0 b0 V
用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。 tvb now,tvbnow,bttvb' H2 K/ X1 X* V# q2 |' q( }
5 v/ Y+ \/ o( R8 `5 m
4 V: e' S- l, C公仔箱論壇步驟3 ! T0 ?0 {( z+ f% V. x) t$ q% I3 U
接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。 * ?7 u0 |! u" ~/ \5 C
 tvb now,tvbnow,bttvb+ o3 O4 q, K: o4 o: L$ @+ ? J
& G/ ~1 [4 V, o$ [" L
不鏽鋼鍋用法; F; E: U# c- g7 p. ?1 C1 P
& z9 U2 A6 e; ]4 ]- c+ r* M公仔箱論壇5.39.217.77:8898& D+ D( p/ ] F1 q9 M1 N! {2 Z5 k
( x7 s% o6 P4 u2 _ D" {/ z公仔箱論壇煎、煮、炸、滷都適合
# @3 b. d* X6 \) w公仔箱論壇
4 k8 a% _& y9 |- d# p& e4 R! W2 v不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。 5.39.217.77:8898. f. i+ }2 H r- E9 g- g) d
, B- k3 q q6 w1 ?6 N* m* t公仔箱論壇烹調後勿馬上沖水tvb now,tvbnow,bttvb( b' W; Q8 o! c# b& C6 O- j
1 A0 S5 |% r0 Q. N: ~" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。 ! F9 m. g$ ^4 _+ P! F& p
+ q( X8 D I2 ^* q+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \4 m& W! a. x3 c7 B
1 @8 T" u& u( [) z$ jNG用法- @6 T9 t) i: `) ?& v
, p% A N' D( O9 c7 q9 t1 ?不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。
& ^ v& Z! {3 b( F$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K4 |* K( ?+ V" U- F% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 l, P) c) G6 Z7 {( ?+ r0 Y# f5 y$ J 不鏽鋼鍋無毒清潔法
4 K) l$ F, W; c7 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 B- [! v: A+ \
; L' [( x' [: X) ^; X
0 Y- [3 |4 s( T; _tvb now,tvbnow,bttvb步驟1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t. @% {' K) ?$ C9 v7 }# U
使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。
, O' Y4 U) k+ P j8 i9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [. U" g; W) W# E/ O- B, g/ K
0 }" F' b8 Y, Y/ ^. H" z5.39.217.77:8898步驟2
7 O. {. [5 W. B" t- Q3 \. X公仔箱論壇洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。 ) L V( c# F1 S, f/ H4 }
; S( p) ~4 }' I: c% J+ ~, a7 u
/ m+ j- S, G" f7 `+ v9 a! W: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s4 I7 w4 V/ K+ m( d
用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。 公仔箱論壇+ v1 O9 v8 ^4 |% p' b) L7 ?
 # c! U1 W8 Q6 ]) N& {* b9 ^
* F, [, t( ?. g. W公仔箱論壇 |
發表於 2019-3-21 02:54 PM
| 