【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。 ' ` n' A* K0 w2 b$ G) Q! P+ a
3 m" |- O- m x- qtvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋怎麼挑選 tvb now,tvbnow,bttvb# Y! C) e; \" a, x
: ~" G" P. `+ ~6 I0 p ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購304 材質公仔箱論壇5 L% G$ U: H. k5 p+ K$ Y9 f
2 q2 k( W3 a1 e5.39.217.77:8898此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。
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& s* I( n* s T2 W$ b6 x, M公仔箱論壇重量夠、有厚度
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304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。
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+ T4 Q3 ?3 L+ d. L$ X公仔箱論壇不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋
( ^3 m6 J4 I; [& T公仔箱論壇不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。
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7 M2 }- g5 v. w2 n, ~4 f步驟1 9 o9 c9 c/ e+ M7 V) @8 X' ], f& o
徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。
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步驟2 tvb now,tvbnow,bttvb/ M, z7 o0 n) ?* T7 d6 q A
用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。
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步驟3 公仔箱論壇( z4 M' Q) d. ~ F3 S$ {
接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。
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0 n- K0 H% O9 D3 s8 I/ Y不鏽鋼鍋用法
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6 E4 h' ?5 V) r T& p1 K煎、煮、炸、滷都適合& R; R- Z+ h3 a2 ~) S7 \) ?/ _
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不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。
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, h- `( |* e, J" b5.39.217.77:8898烹調後勿馬上沖水
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1 Q: A- b( F. l' N; N! ]4 F. n' h2 B溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。
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& R% p" ?/ t' e5 }9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NG用法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w9 L6 ? R @/ O! L8 k0 G
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不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。
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% s5 }0 T; A3 q# w9 e6 \9 D2 [, N+ A 不鏽鋼鍋無毒清潔法公仔箱論壇" ~- ?9 z5 p9 U9 Z/ n6 h
公仔箱論壇5 L7 Y" m; z. [6 X
" N+ q$ u# N8 V" Q. u& n9 p8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% d3 @0 x. Y/ x qtvb now,tvbnow,bttvb步驟1
) B$ t! Q2 L7 d# C; r- ?1 l2 R5.39.217.77:8898使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。 公仔箱論壇, \( Q! \9 v' a& w; V2 n4 L2 ~+ ^
+ F" L9 }# ]- \0 p! Q2 n/ s, ]3 ]5.39.217.77:8898公仔箱論壇: v. V5 }! Z2 j" ~; N& @
步驟2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \1 \ m0 B! S# ]6 y
洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。 公仔箱論壇. ~, T2 J4 v) p) P
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用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^. r" ?# k# t2 E3 {3 ~) z
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發表於 2019-3-21 02:54 PM
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