許多人把吃米飯與肥胖畫上等號，不少糖尿病患更認為吃飯是禁忌，但新陳代謝科洪建德醫師則說：恰恰相反。他解釋，我們就是因為飲食西化，少吃米飯，卻吃了太多其他升糖指數更高的食物，導致糖尿病流行病學發生率上升。
; v# J- W6 @, v* D0 B+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \) C# F3 B E
洪建德醫師推薦吃白米飯的7個原因 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W. m+ B* k- m h- K4 s- N M, f
5.39.217.77:8898* I' P& E: ]$ {* S/ w
白飯最美味且能多元搭配 5.39.217.77:8898 ]. n) Y$ e! Z. A# N: _
7 c) b+ \3 v# @' u' ?3 F8 w- ~# j
洪建德醫師表示，因為全球的衛生部、糖尿病專家、保健專家及營養專家等，所組織的國家與醫學會推薦的都是主張均衡營養，也就是說每天熱量的50％至60％要來自澱粉，而這之中白飯最好吃。 / x, X5 O6 {( P/ l- T2 ~6 I5 a
) U! O' b: d9 `' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「我到過很多國家、認識很多文化，不會看輕任何一個文化，但假如要說好吃，我覺得白飯才是最好吃的。」洪建德醫師也說，白飯很適合與肉類、海鮮及蔬菜等各式各樣食材搭配。
6 ~8 s4 z7 K! C& i3 n7 F& l& \+ f9 |8 g% R& T; h8 e7 a
白飯食物里程數低 ; W p% g+ g3 V; s. f* y) Z: {* ]
3 c/ X9 \6 F1 x: ~: B$ \! B3 G
食物里程數（Food Miles）：食物從生產出來，直到運送至消費者手中（或口中）的運送距離。 tvb now,tvbnow,bttvb7 T* ~$ j7 e0 M/ o, l. o
洪建德醫師說明，米飯在台灣的可近性較高，以食物里程數而言，我們本來就應該吃當地的食物。
% h X' v$ j! D9 c+ m
& c4 i: z# G {. o+ y升糖指數低
: e$ [* K4 _7 w Z" I( Y* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H0 r8 ^8 J8 B: Z2 z7 Ztvb now,tvbnow,bttvb三餐均衡進食，是最不會引起血糖及三酸甘油脂上升的方式，洪建德醫師指出，白飯與肉、蔬菜搭配的一餐，人體需要花6小時消化，血糖穩定度很高。
% E* F" l. b# k* l7 F3 y5.39.217.77:8898
* G( t- u2 ?* y9 I- O/ {tvb now,tvbnow,bttvb價格低 5.39.217.77:8898& S7 u+ y% [9 t3 A
2 D: ^% Y& k( c& a! @" w2 b# m公仔箱論壇洪建德醫師說，若想吃米飯，在南部可以便宜到用40元就買得到一個均衡營養的便當。「當然最好的是自己在家裡做。」 5.39.217.77:8898 L/ z1 p' J$ F$ |
$ k6 u8 ~ S: s9 w: N Z無麩質 公仔箱論壇2 M# y+ D/ S3 Z' k% I* @* f
公仔箱論壇+ u7 }3 A/ k# A
米飯不像燕麥、小麥及大麥製品有麩質過敏的問題。「麩質就是麵筋，用來塑形、做出形狀。」洪建德醫師說明，因此所有烘焙類的食品都含有小麥，吃米飯就完全沒有這個問題。
( z" {" Y! W9 |/ `9 N3 Q% }6 K) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. e" X4 M5 ]0 m* a+ X) U
無添加物
: j1 i& ]' k' g( {+ y公仔箱論壇公仔箱論壇( r" T8 P h' m4 e6 s
洪建德醫師分享，在自己的研究中，光德國麵粉中的添加物就很多，但台灣烘焙有更多的自由，規定相較德國而言來得更少，所以基本上我們麵粉製品可能含有更多的添加物，吃米飯同樣可避開。 公仔箱論壇8 N4 K: v4 b: P" a) `
F; W+ I. b5 ^0 R% ?5.39.217.77:8898過敏問題少
9 I2 ?2 m. t6 Z0 N4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^3 j! V' @" O" i. g
洪建德醫師指出，由於現代人已脫離細菌及寄生蟲的時代，環境非常乾淨，所以我們從小時候開始大概二分之一的人都有過敏，「但吃米飯是不會過敏的，吃米飯再去配其他料理也不會過敏。」 5.39.217.77:88984 [3 ?$ w x6 v0 T4 y
+ [9 x3 v7 `! s/ P2 x洪建德醫師說，他沒有其他理由排除米飯，可是有千千萬萬個理由接受米飯，既能兼顧營養、升糖指數又低，再加上價格便宜，也不會得糖尿病，「為什麼不買來吃呢？」 % S2 i. p6 D; V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n; p3 v: ~% i8 w' a
推薦用餐順序：先吃肉再吃菜，最後吃飯 7 x& B2 K+ |. H4 T2 m' H7 f- F1 s
5.39.217.77:88984 d3 W" O( J) I3 A Y1 G% @) D
除了要注意飲食均衡外，進食順序也是一個關鍵。洪建德醫師建議，按照「蛋白質→蔬菜→米飯」的順序進食。他引研究指出，糖尿病不單純只是血糖或胰臟的問題，而是整個腹部內分泌的問題，腸胃道荷爾蒙是關鍵因素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k) |# |# F$ W( w) i8 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T; e5 ?$ i0 T
洪建德醫師進一步解釋，我們若是先吃富含蛋白質的食物，例如魚、肉類，此時胺基酸在15分鐘就會進入到血液，讓身體有時間準備分泌胰島素，「肉類剛開始的時候不太會上升血糖，」他說明，這樣等到後面在吃米飯時，血糖會比較穩定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~: ]( ~* \6 ^2 S6 {( s* U
2 X/ T5 k ~1 ~3 y2 @; |公仔箱論壇洪建德醫師說，在美國及日本都有研究證實，所以日本一般醫師在幾年前就開始遵循這套用餐順序。「這是一個很好的方法，所以我在今年就大量、全面要求我們的病人這樣做。」 |
發表於 2019-3-21 07:48 AM
| 
