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【材 料】
" g8 g: z/ h+ I6 P, R( {tvb now,tvbnow,bttvbA. 牛奶 250㏄9 X4 ]$ \8 F( D3 c9 E
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奶油 20公克公仔箱論壇5 Y, E( T& ?# u
l! m+ I. b$ I) }3 nB. 全蛋 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s) H3 |& B& h6 f
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細砂糖 40公克9 V0 j+ A; f9 q. W9 R8 c
8 i6 X# g+ V( G) E3 J3 i6 Ctvb now,tvbnow,bttvb 煉乳 50公克
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C. 玉米粉 30公克5.39.217.77:8898* k+ G# T7 l$ W- [, q2 S- k
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D. 香草精 數滴tvb now,tvbnow,bttvb+ q9 s4 m c, A; D% V- A6 N
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E. 日式餅皮麵糊 適量5.39.217.77:88981 U* l$ F d) W2 m! {1 N& Q
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【做 法】
& y. Z2 G+ w9 W- d3 \/ `+ G公仔箱論壇1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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7 L5 l% k5 A: u5 ^3 z2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
* I% u( u: z- O- [' ^; a) h5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 t, j% M+ M; K
3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。公仔箱論壇+ {) Z$ a4 m& w
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。公仔箱論壇3 v% I2 s& ?2 t" l
2 O* v9 ]9 W/ v9 \5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。5.39.217.77:8898$ w5 E7 }: {- s/ r' w
) w9 r: _- ^! \公仔箱論壇6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
) \4 P" `: R0 I5 @" M1 \8 p' z4 ntvb now,tvbnow,bttvb 奶油布丁餡。
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2 w$ S U1 F( _7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
i1 ?- I2 d5 y6 J1 m! _公仔箱論壇 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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