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% w, h# G4 L- S9 d; E# _( Ctvb now,tvbnow,bttvb【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 o% T8 O( D) Y) a
A. 牛奶 250㏄
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奶油 20公克
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[$ J( g$ U2 f/ Y6 Q: ^tvb now,tvbnow,bttvbC. 玉米粉 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z- l, {" g4 L- `, X# z; s
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! Y6 S" t3 f; U5 v5.39.217.77:8898E. 日式餅皮麵糊 適量tvb now,tvbnow,bttvb- e' G/ {) Z( J; C
4 ]; c" c) _0 X. h公仔箱論壇【做 法】
9 K. J* o1 @! b8 f' A1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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& q. B& I2 M, z7 _1 ?" j% s2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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/ [" D& J* L* z* K% G, ttvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
7 S" {0 J" a! {- o% N# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' [* R! I% b9 Q3 ~0 i7 e
4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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6 ~4 w# j& ?: t; @ Z T5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。6 e z B7 t9 G8 u# A0 D0 B+ {
- u0 J ?5 b: ?* U6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的tvb now,tvbnow,bttvb a* X' M( s6 u' R8 i7 T. B
奶油布丁餡。公仔箱論壇: q6 C# Y8 b& |8 l" L. }! N" `: B: g
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起; p( O: M4 z# w0 F* F6 v: J
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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