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【材 料】
( x6 j: X. T2 c/ w0 X8 M# R% t4 }% \A. 牛奶 250㏄
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- d% R$ d0 ]% M+ u 奶油 20公克
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- A; `% L1 r6 {" G& O. [1 x/ LB. 全蛋 100公克
) [5 H+ v3 a' [9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u$ K! F1 ^7 g2 l |9 f 細砂糖 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _ k5 k$ I: R. `. i& ^
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煉乳 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j: j* o: ]- D1 t8 y! r. l/ X
' ?( n2 v; _/ Y, a4 g- }C. 玉米粉 30公克/ c1 G: c* I% c5 E* t
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D. 香草精 數滴
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. k: c/ j& S) _5.39.217.77:8898E. 日式餅皮麵糊 適量
) o6 l7 s: K3 @/ w9 Y" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Y4 k% D. y9 I6 ] o) J/ b5.39.217.77:8898【做 法】
" i: ]* t$ m8 N+ Q# a; T e, A1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
3 o$ v. j$ R2 Q* x; f: |8 ?7 `! K% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V$ ]8 _ F+ f: a6 [. q2 Z$ _) o
3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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/ ~8 r" T8 X* }# e1 [5.39.217.77:88984. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
- K2 @7 M. t$ V5 ^1 P, {, W! c! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ~5 _# S8 l, H4 b公仔箱論壇5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。# E! x2 T7 ?7 o1 T. X4 a) i: K7 I
# M" O9 M! F3 A2 f. z( i5.39.217.77:88986. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
2 g, t Q& ]% n7 | 奶油布丁餡。
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起tvb now,tvbnow,bttvb5 e5 N3 a( I2 U, B9 P2 R
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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