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【材 料】公仔箱論壇( b8 b% M! b( V- N7 Z8 g
A. 牛奶 250㏄
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8 G2 F: O( p0 R# htvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 40公克
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. B+ P- P9 k8 l8 p$ f% z1 a5.39.217.77:8898 煉乳 50公克( h, v2 [; Z N
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C. 玉米粉 30公克
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4 U: ~ j& b( e! a2 Rtvb now,tvbnow,bttvbD. 香草精 數滴
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E. 日式餅皮麵糊 適量tvb now,tvbnow,bttvb& W% @+ S2 {4 j) y I
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【做 法】 5.39.217.77:88982 @" v5 P3 @8 v' k- {" k; A# t
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。. ]1 ?" U: S: E) T) _
" m, L( V# S/ z) E- ~, G: D" Z/ Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
' L# Q: u/ l) _5 t公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 w) A7 R3 m" X4 J1 `; I5 N
3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。- p$ P% ^' Z2 U, \; ^
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。3 K) q( ^2 A& v" T% q7 M
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。公仔箱論壇% u' d) o8 ?2 l
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
8 @2 w# C7 n" ^1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 奶油布丁餡。公仔箱論壇! a' N% r, @: ]% g' C. l, n3 [
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L ^' T3 q4 z0 }# O$ i0 h) z; C
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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