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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb, q0 Q! u- y$ Y
A. 牛奶 250㏄" G5 O+ [$ }; |' i9 U5 u0 K4 g* m9 R
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奶油 20公克公仔箱論壇& \- z W& v1 l) Y" m4 G9 Y
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B. 全蛋 100公克5.39.217.77:8898. z; d# x" W& }, M# m6 @
4 W" r8 s. {9 C8 t0 P公仔箱論壇 細砂糖 40公克
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/ C: a6 ~+ Q) o2 K% c Btvb now,tvbnow,bttvb 煉乳 50公克
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C. 玉米粉 30公克
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D. 香草精 數滴, x+ [" }* g4 x
8 X- q8 E0 H& ?& T6 V9 U! V/ j9 ltvb now,tvbnow,bttvbE. 日式餅皮麵糊 適量
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: z# B9 t6 Y9 R: D- C- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 # h. W5 p# a3 Z9 h
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。公仔箱論壇, r9 A2 c) t: X* G# s* b5 R2 \
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。& }; z/ {: P( A6 b
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。9 r8 g2 ~9 ^* J. g( t% x
- w' N3 ]8 Q9 a4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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/ K* P. o: g/ ?0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的" X w! K }6 c! B: {
奶油布丁餡。5.39.217.77:8898/ b6 s/ D: w6 G. e Y
! a! a+ X( q0 U7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
+ Q$ C! t5 {3 S; l 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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