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【材 料】
, r& g* m/ ~: Q5 F( wA. 牛奶 250㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D: x3 z" ]) B: @# d: W! n: m
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奶油 20公克- u c; c& q8 N# Y
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B. 全蛋 100公克公仔箱論壇( X& y1 w% z* J+ @% H
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細砂糖 40公克5.39.217.77:88983 k9 A% f9 h) w) H% q; y w
4 ]+ U" ~4 O/ W7 y, B5 [, H5.39.217.77:8898 煉乳 50公克
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C. 玉米粉 30公克
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D. 香草精 數滴公仔箱論壇9 B: b3 t$ T# ~! Z5 U. {$ k
( e: b2 v2 ~' F; o5.39.217.77:8898E. 日式餅皮麵糊 適量公仔箱論壇$ {0 q. y/ u; {1 W* X
~6 T1 x7 L( r5 j【做 法】 5.39.217.77:8898 N ]/ t$ e5 D0 Q
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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5 N) R. O8 o4 @7 Q/ I4 y* u5.39.217.77:88983. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。公仔箱論壇6 a# Y. j5 {" q1 F9 `( f2 |
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p! g9 r& n) Q( V' q
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的公仔箱論壇# A+ L/ D* k8 y; W. |$ [
奶油布丁餡。( \% n, _& K* S) C
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
1 G7 I, G7 j5 U# q1 _0 k6 ^tvb now,tvbnow,bttvb 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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