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) T8 k3 p2 G3 a/ E) stvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
8 b+ k+ O2 Q7 H3 S0 Q5.39.217.77:8898A. 牛奶 250㏄
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. `6 ]% G% R/ D G. L 奶油 20公克
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煉乳 50公克
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E. 日式餅皮麵糊 適量) S* F d+ x; S( m1 A, [$ Y7 @) r
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【做 法】
- V6 f7 u/ Z7 s' r& ltvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。: J, d! e2 O: H. o- a9 V' b
7 }3 e ~6 I. [# L. o% B e公仔箱論壇3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。5.39.217.77:8898' S! G7 }3 h6 s+ P7 l6 b9 N: k
6 G' e$ q$ e# m8 R/ ^6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e. G. \' E7 a7 U$ n
奶油布丁餡。公仔箱論壇# G9 l6 Q5 d9 p3 k6 h
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
' E. h) D- i; W/ [' d7 n 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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