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【材 料】
\; j' V( F5 P: ]3 z: GA. 牛奶 250㏄5.39.217.77:8898# ^- b* g9 Z/ Z
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奶油 20公克5.39.217.77:88982 b# N$ ?* v! q6 {! @$ F8 d; N
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$ F) B: u0 Z4 G9 E2 Q( K% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煉乳 50公克5 i3 B0 ^$ j' D6 \7 E
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C. 玉米粉 30公克5.39.217.77:88987 ?/ J7 q' p5 {
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D. 香草精 數滴
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E. 日式餅皮麵糊 適量公仔箱論壇) x: d; @3 N+ ^
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【做 法】 5.39.217.77:8898; |! m; F, w8 y A2 [. s
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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( Z9 _0 A" Y$ d* u1 R8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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% u) H" E" e5 v7 b0 \+ v! o X' @5.39.217.77:88984. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。5.39.217.77:88983 ]: Z7 g, q1 P
! C" L0 m% {' ~* ]. ktvb now,tvbnow,bttvb5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z; Y: A( A- f# W2 x) X% T" s# ^/ `
+ z; _; H6 @2 L/ x2 j$ qtvb now,tvbnow,bttvb6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的* F; k+ W8 H$ q( T f' v$ U' u
奶油布丁餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D: i- \& N1 b! p% v
) ^ Z7 o- N/ I* C+ r; {7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
N9 K3 g" B, b: ^ 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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