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1 F( e( ]* I0 P【材 料】
. n/ \; |: F9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A. 牛奶 250㏄
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奶油 20公克公仔箱論壇8 \+ J$ Y1 |6 C
& ?% {% q" e1 {9 Z$ D' L5.39.217.77:8898B. 全蛋 100公克
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細砂糖 40公克
9 C* e8 |1 Q" y& n8 otvb now,tvbnow,bttvb
" q+ R) q: V& l: Ttvb now,tvbnow,bttvb 煉乳 50公克
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3 O/ P$ O- F" {6 c' F( f |9 KC. 玉米粉 30公克
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D. 香草精 數滴
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! l* p8 |/ W ?8 M+ b公仔箱論壇E. 日式餅皮麵糊 適量
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|# s& d: {# F( h! w公仔箱論壇【做 法】 ) `* M/ M" n) Z& s. i
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。公仔箱論壇6 g' i# R4 T ]* y
1 F" f V1 ~& E p1 Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。5.39.217.77:8898* c! E' Q$ h ]4 o3 H- }
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。tvb now,tvbnow,bttvb6 X' K0 {9 n& c3 }, Q' L+ a
3 @( m1 a5 Q P& p' G. q5 e$ x5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
; u, h8 [' b$ l7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O& b9 ^1 a2 i8 H公仔箱論壇6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
2 d- [' b& H- `+ [tvb now,tvbnow,bttvb 奶油布丁餡。
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起6 R& v; w! c g
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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