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E. 日式餅皮麵糊 適量
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% [& r( m5 ~. [) q1 U9 k8 {公仔箱論壇【做 法】
! e, ^6 V5 j; \! }$ P Htvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。5.39.217.77:8898# |' r1 k0 M% i6 U9 N6 h j* T
5 I7 K6 ~' O4 O- V1 Q! ]2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。1 A _; K' q- w. P5 K
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @2 _/ u0 K" p% N+ Q) x4 F
) [ c8 d( c0 k2 w! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。tvb now,tvbnow,bttvb! @* p a) }( @. r
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的6 X+ D. d5 E* M3 Z: K7 D
奶油布丁餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `, E' j+ K% d( s% C; i9 d
2 @2 N4 d! N: K5 B' n7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
& P% q# D" ]( h3 {) A" ` 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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