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【材 料】公仔箱論壇0 b, w) X5 M( R' d. C
A. 牛奶 250㏄% m8 y4 j3 Q7 S8 G. E0 X# Z
1 g0 p* ?1 S' w R 奶油 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S9 B4 k0 A8 S
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B. 全蛋 100公克
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細砂糖 40公克
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煉乳 50公克
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- [6 ]; w% C, g' `# M, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C. 玉米粉 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E$ C9 a6 ]$ K- }8 x9 \
6 j; O2 b0 Z0 J3 h7 Itvb now,tvbnow,bttvbD. 香草精 數滴1 _0 }4 |8 v! U
* e9 n% y3 c- I- @E. 日式餅皮麵糊 適量tvb now,tvbnow,bttvb% y+ ]' S4 u/ B
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【做 法】
8 K6 I( i1 n1 b2 u1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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0 O, v0 }% [; t/ Y7 `) D$ J" N5.39.217.77:88982. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。% m; }3 f% x5 n$ F+ g2 T2 T: g
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。公仔箱論壇7 u2 H2 z* A) N: ~
3 z2 Q3 q( ]: u9 ?) E) }; `! e/ Stvb now,tvbnow,bttvb4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。5.39.217.77:8898' ^ i3 `/ T- r" O
; {: {$ c. W& x7 R. q; |, K, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。 s- N. x5 o9 P8 C* z* a
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
$ i4 S0 b0 R5 b- k- |公仔箱論壇 奶油布丁餡。6 o0 f8 |, X/ I) {2 a& _
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
) i) c; ]0 _( W5.39.217.77:8898 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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