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【材 料】公仔箱論壇, ~! Q5 o: c6 x6 t
A. 牛奶 250㏄
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奶油 20公克
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E. 日式餅皮麵糊 適量
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 }. j2 G2 S( k @! s8 @
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。公仔箱論壇6 F/ r7 c; q% h& f
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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4 K) r+ e- a2 O) x& J5 ]; k: xtvb now,tvbnow,bttvb5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。公仔箱論壇9 r) D; [, s4 Z+ U) h
3 z+ `' e/ a& |$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的公仔箱論壇6 z7 e% } }5 f9 @0 b1 M1 d
奶油布丁餡。公仔箱論壇" r9 l, v, H5 o; D3 r
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
4 E# A9 w* F8 w4 G7 O5.39.217.77:8898 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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