材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb' t1 M! S* a. w0 r
花蟹1隻9 M2 X4 U# J5 J8 t0 h# f
（約1斤2兩）公仔箱論壇3 I0 v1 X3 b# y9 j$ S( x
西芹1條
3 f6 f. q) a8 \. s5 A1 s蒜茸少許
! s! [ ^% }: _3 c7 t8 _, e- y公仔箱論壇洋蔥4條
. |0 e! N' m; ^: j6 \! n5.39.217.77:8898蛋液3隻5.39.217.77:8898; n0 L0 ?7 Q8 |; P( r0 q
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調味料：5.39.217.77:8898# z" z8 d4 C; d% x, o2 n
魚露2湯匙公仔箱論壇7 E4 V/ c/ E7 C. g4 _
椰汁2湯匙5 k. V( \( }$ x* \
花奶2湯匙
3 ?) g/ g7 N' E$ L5.39.217.77:8898泰式辣油1/2湯匙5.39.217.77:8898% ?& g2 O: h8 L& e
XO醬2湯匙5.39.217.77:8898! K1 ?! S6 m3 I( P
美極鮮醬油1湯匙' x2 Z) ^9 x) N0 L+ p0 z
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做法：
, S# d6 C: {( y- W: U" g1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。tvb now,tvbnow,bttvb5 J [5 m [ E5 H% c% `" N! l# z* v
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
/ L a& y) E0 S$ L4 b9 I' x5 F0 X公仔箱論壇3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。/ d# |1 @5 m$ W6 [2 D' I! H
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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3 n: c0 P# \9 ?0 r+ O2 g6 Q* l小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R# ]0 b6 h1 I/ [; F$ ^, ]5 ^5 _. r
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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