材料：（4人份）公仔箱論壇1 _" L, s5 l2 O
花蟹1隻
- U) S5 o/ o4 n& K6 X) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（約1斤2兩）公仔箱論壇! C/ Y( r8 i7 E
西芹1條
( ]' t! T2 c; ~# M蒜茸少許公仔箱論壇/ b$ q" I j$ Z
洋蔥4條tvb now,tvbnow,bttvb+ a" Z" x v2 ?, g2 N7 H8 s6 `
蛋液3隻
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, v4 J; g, K% W, d& q# g5.39.217.77:8898% {% j7 `* T; s3 z1 W. x
- ` ]% _5 R6 n# K, D' F8 F/ mtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
4 z5 S& b/ t4 K1 ]* i/ U5.39.217.77:8898魚露2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z) C' F6 Q, [
椰汁2湯匙5.39.217.77:88986 M$ d" w( v; f& W
花奶2湯匙
$ f2 U {) e7 e2 i& h- F* `* O3 g9 c公仔箱論壇泰式辣油1/2湯匙- P1 l+ G/ Z/ N7 w1 c" S
XO醬2湯匙
8 f% e b, E9 v: [* u8 N8 }美極鮮醬油1湯匙公仔箱論壇' `3 w- @* T5 E2 v% Q4 X
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0 o& {6 s- ?7 k3 t6 s& g# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U/ [ K5 ?. F2 F7 ?% n
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ H' s: z* b( d/ e2 R
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。tvb now,tvbnow,bttvb. j( a1 X# w6 {+ X* j+ P: m
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。9 P" \3 w# k% T& o' Z2 \
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
9 R8 B; I9 c( R0 |# }" _, `0 Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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6 h1 l7 `6 @6 f% m7 c% {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" H4 s4 B& u# Y4 W5 D2 L* K
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小貼士：
- t) |1 V5 a) i! W6 C煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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