材料：（4人份）
& \% ^% o! m8 y+ p1 p: g花蟹1隻
- ^) ~' S/ E( z; T9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（約1斤2兩）
/ y5 S# u4 k! [% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹1條
7 h$ s$ m! h. L( stvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許2 \$ m$ P& q# T. S$ U$ F3 [
洋蔥4條tvb now,tvbnow,bttvb- I3 u e% m) O1 ^& C# O
蛋液3隻
8 l7 v3 [4 A$ b! z5.39.217.77:8898 公仔箱論壇: M. J) K: e* v: `7 Q/ G
- d. V, v1 T- Z# m6 u* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! {1 @8 ~; |7 B! c9 A& p- s; h
調味料：
: b/ G! x/ B3 c; A! r# u5.39.217.77:8898魚露2湯匙
" w& B5 Q' _& Z' D/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁2湯匙. [3 t; M+ I5 c/ L, {
花奶2湯匙
$ b% _# j: [! b% U# f0 ~泰式辣油1/2湯匙
1 W6 T( I8 U# c6 w- v* g3 ~4 btvb now,tvbnow,bttvbXO醬2湯匙
# a! p0 Z: e2 Z" J; J# E美極鮮醬油1湯匙
/ W( e% z/ n- N, y/ [0 y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 k; J! @. I, _* u9 y* P
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5.39.217.77:8898+ j- h( I7 [1 L1 d
- [, o2 j+ z$ v7 S! i% @$ O5.39.217.77:8898做法：
& F$ p" A a9 i# K1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。5.39.217.77:8898- A; M; u5 r7 o5 B% J7 r$ R+ S
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
2 J+ s9 b& {6 a$ a3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb- T& r% t) N& B z/ b
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
9 U, j% b0 y( k4 `5 |2 I& t5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 o+ Y# E/ t6 m" p
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小貼士：* U3 V" v! G# N
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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