[西式食譜] 泰式焗蟹

dororo

材料：（4人份）! z6 x/ ^  B1 y5 m+ N
花蟹1隻公仔箱論壇3 Z8 }4 K) K6 H/ G. K' y
（約1斤2兩）5.39.217.77:8898: p: U4 B  x6 r0 ]; j1 D6 Z0 c- A
西芹1條
. o+ l9 W3 K" {, ]5 m) x" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許
) Z. W3 e2 k5 U; E- |( K洋蔥4條tvb now,tvbnow,bttvb2 X. j% N  I) m  o* ~0 B
蛋液3隻
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調味料：" R" i9 _8 Z5 H' v/ g
魚露2湯匙
2 h+ E& U7 j' K+ [8 N. w# A* X椰汁2湯匙* X) f* Q6 X( f3 C. k
花奶2湯匙
4 j, n" k! e( r/ V! q) itvb now,tvbnow,bttvb泰式辣油1/2湯匙
  I; k# B+ I; m( ^8 l/ Dtvb now,tvbnow,bttvbXO醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" \& N2 h3 K: I
美極鮮醬油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 D8 `& V6 L/ t! S
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公仔箱論壇5 N6 A% ?2 K) c7 D) J* j+ F
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做法：
' F& Q2 m! V6 h9 p" I1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。tvb now,tvbnow,bttvb' o) {; Q1 ]4 H$ y, T$ Q( E  k- P& {3 F
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。5.39.217.77:8898' v2 R$ a. d; m0 H( A+ q9 h2 A
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
2 Y  W, }# T" z. Q公仔箱論壇4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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小貼士：+ |) l! Y) H# L2 T
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。

sandy3061

^:)^

sushimuimui

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