[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料：
油　 2 杯
豬扒　 3 塊公仔箱論壇) o. H. w8 O. w: B% }- W& L
薑絲　 2 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J% C- M) o+ q$ C
青  　 2 條
紅椒　 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb- D) S& w% i- }* U8 _. P7 P
蒜茸　 1/2 茶匙
雞蛋　 2 隻
麵粉　 3 湯匙 2 e' `0 Y9 g$ ?6 ^+ W

醃料： / B1 \% ]2 f5 J$ \% E
雞粉　 1/4 茶匙
鹽　 1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 X7 e: }+ k; g& y
胡椒粉　 1/4 茶匙

汁： 5.39.217.77:8898# y, g6 {1 m, W/ o4 m0 c
水　 1/2 杯公仔箱論壇, ]3 ~& m0 z* D, `2 C/ i3 w. t% p
老抽　 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ N4 O, s) d! {& x% R
生抽　 1 湯匙
蠔油　 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F, @3 l/ @, o1 y: W
雞粉　 1 茶匙公仔箱論壇; Y! I/ X- u/ R5 A5 |( e* w; Q
糖　 2 茶匙
生粉　 2 茶匙

做法： 5.39.217.77:8898% _* \# B2 s8 D# i2 z* x- s
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。 tvb now,tvbnow,bttvb( h6 I! u; b# C- s8 j+ S; j
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。 . U' [# j* t1 p/ k; X% T
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。 6 Z8 r: p  [' U+ Q1 M
6. 把汁放在豬扒上即成。

Ingredients:
2 cups Oil4 ]6 \/ v5 l$ e: W
3 pcs Pork Choptvb now,tvbnow,bttvb9 Z7 y( t) }" W* y
2 pcs Ginger (Shredded)
2 pcs Spring OnionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p, n0 v: `" ?6 r: d) r2 G
1 pc Chilli (Shredded) 5.39.217.77:8898  R; U( S4 s& J* j0 e7 e0 ?
1/2 tsp Garlic (Minced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _1 b) L) T2 |" L# _' ~, S' H
2 pcs Eggs6 X9 {' O6 F/ ~3 S% ]6 f
3 tbsp Flour5.39.217.77:88981 S6 @' u' F1 Y$ v' o
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Marinade:7 t6 B9 H( a( w* ~9 b2 R/ v) z" ~* z: m
1/4 tsp Chicken Powder
1/4 tsp Salt
1/4 tsp Pepper

Sauce:+ x! H9 Q5 V0 I& U1 Z. V
1/2 cup Watertvb now,tvbnow,bttvb% _+ {" l7 P: U& R* N. J
1 tsp Dark Soy Sauce) @! p1 i& x% A- t5 I
1 tbsp Soy SauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c( K1 z4 M( f( B* x
1 tsp Oyster Saucetvb now,tvbnow,bttvb8 \* d' J' [1 M" {
1 tsp Chicken Powder3 c7 N, u( p) k& p# P
2 tsp Sugar
2 tsp Corn Flourtvb now,tvbnow,bttvb2 b" Y, B; Z& Q! N

Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V; H" U- Y0 c! l. f8 U
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.tvb now,tvbnow,bttvb$ Q1 n, Y) s( W. u3 @0 T
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.公仔箱論壇0 q0 e6 q( u* x& o
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.公仔箱論壇/ x. t- n: i$ W
6. Serve pork chop with sauce.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]* S! ?' A0 ]* H. B

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材料
Ingredients

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1. 用刀背搥鬆豬扒。 / O# y: @1 m# @( p* I1 B P
Drain pork chop. ' x" R3 _0 m- a) P0 C4 Z

2. 豬扒上麵粉及蛋液。 5.39.217.77:8898( ~9 P+ [4 Q2 x
Coat pork chop with flour and egg. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m# F- K' U- ]) `. s- Z! B0 f+ @2 o t- q

3. 把汁淋在豬扒上。
Serve pork chop with sauce.

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揀帶肥肉的豬扒有較佳效果。公仔箱論壇+ U6 N5 S4 H( w: e1 e3 H: F1 R, z
Choose pork chop with fatty meat for a better result.

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