【早安健康／張承宇報導】國人腸癌罹患率世界第一，讓許多人聞腸癌色變，而除了盡量避免來路不明的外食，同時注意均衡飲食以外，平常也可以透過一些健康食材來幫助養生。日本醫學教授推薦，透過一種常見的高湯湯底，竟然就可能幫助降低腸癌機率最高達42％！ tvb now,tvbnow,bttvb% U9 b+ b8 w5 z4 L( O+ \5 w5 _
% Y8 I' n( R3 V- v* t" xtvb now,tvbnow,bttvb降腸癌機率42％！透過昆布高湯攝取「麩胺酸」是抗癌秘訣 公仔箱論壇" R8 U. ?7 K1 t0 H* ^
1 Y* e, S, B3 ~9 @) H8 O0 N日本帝京大學醫學部外科學講座教授、消化器名醫福島亮治表示，在，大腸癌是日本最多人罹患的癌症，而且罹患腸癌5年內每4人就有1人死亡。而台灣人外食比例偏高、膳食纖維攝取不足，罹患腸癌的機率更是世界第一，根據衛福部資料，民國95年後腸癌就成了發生人數最多的癌症。
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- e3 Y& v. T2 x福島亮治指出，一項登載在美國癌症醫學會官方期刊癌症《Cancer》中的研究指出，昆布中的營養素「麩胺酸（Glutamic acid）」，充分攝取後竟可望降低42％大腸癌風險。福島亮治認為，麩胺酸能夠增加腸道黏液，藉此將腸道中的致癌物質與毒素排出，改善腸道健康。 5.39.217.77:88982 F3 I0 f: h e3 ?8 D1 p
" Y' s& `5 p# [" ?, Q* T. l+ l, R' i日本漢方養生指導士太田良光穂也指出，昆布具備「軟堅散結」的效果，可望幫助放鬆身體、使腫瘤變小，其中的鹹味來源麩胺酸，也可能是昆布能幫助預防腸癌的原因。 tvb now,tvbnow,bttvb( q6 D4 y* l& s
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防腸癌柴魚昆布高湯這樣煮超簡單5.39.217.77:8898" X t# a' S* [- `/ M, j
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3 ^1 w' d# ^3 ^; S; F( {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _' Q3 F4 A9 B9 L7 p
; q1 B7 s4 W0 h" |$ J' G5.39.217.77:8898日本米其林三星餐廳、京都老舖料亭「菊乃井」社長村田吉弘，介紹了能最大程度煮出昆布中麩胺酸的柴魚昆布高湯食譜： # q0 O' z" |* e2 G, V! Y. p
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材料 5.39.217.77:88980 f: M- A7 h* Z* S
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+ s( \% e; k7 d$ v+ Y6 m" _& c4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 將昆布放入60度溫水中浸泡1小時。
- 取出昆布，將昆布水加熱到85度，再放入柴魚片。
- 柴魚片沉入水中後，立刻將之濾掉即可。
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發表於 2019-3-18 07:21 AM
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