【早安健康／張承宇報導】國人腸癌罹患率世界第一，讓許多人聞腸癌色變，而除了盡量避免來路不明的外食，同時注意均衡飲食以外，平常也可以透過一些健康食材來幫助養生。日本醫學教授推薦，透過一種常見的高湯湯底，竟然就可能幫助降低腸癌機率最高達42％！ 5.39.217.77:8898; t6 [# x3 u, d" `
: ~; e6 {' { h* G5 @2 o5.39.217.77:8898降腸癌機率42％！透過昆布高湯攝取「麩胺酸」是抗癌秘訣 ( b) p- _4 H2 [( P* a6 b
; r0 M% M$ J* N9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本帝京大學醫學部外科學講座教授、消化器名醫福島亮治表示，在，大腸癌是日本最多人罹患的癌症，而且罹患腸癌5年內每4人就有1人死亡。而台灣人外食比例偏高、膳食纖維攝取不足，罹患腸癌的機率更是世界第一，根據衛福部資料，民國95年後腸癌就成了發生人數最多的癌症。
2 n) h7 @% S) o- A9 N5.39.217.77:8898
& n( N2 q. u5 L7 z公仔箱論壇福島亮治指出，一項登載在美國癌症醫學會官方期刊癌症《Cancer》中的研究指出，昆布中的營養素「麩胺酸（Glutamic acid）」，充分攝取後竟可望降低42％大腸癌風險。福島亮治認為，麩胺酸能夠增加腸道黏液，藉此將腸道中的致癌物質與毒素排出，改善腸道健康。 tvb now,tvbnow,bttvb$ n5 t. }2 E3 Z' ^" B; d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H! l$ w$ o) ?0 O0 ~0 I8 ~1 D
日本漢方養生指導士太田良光穂也指出，昆布具備「軟堅散結」的效果，可望幫助放鬆身體、使腫瘤變小，其中的鹹味來源麩胺酸，也可能是昆布能幫助預防腸癌的原因。 / V7 Z9 {. F8 e, m8 x5 Z& P6 m1 Z
公仔箱論壇 }) R' \+ t( ~# R
防腸癌柴魚昆布高湯這樣煮超簡單+ F4 J7 l3 P+ {7 _5 L
# S4 W2 S5 j( ?3 d3 Q8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C4 G5 Y3 V/ O0 ]! k7 `: a
1 |' M$ x" G7 o! T ], }+ X公仔箱論壇公仔箱論壇% X4 N: r0 K3 _5 a5 Q3 W
日本米其林三星餐廳、京都老舖料亭「菊乃井」社長村田吉弘，介紹了能最大程度煮出昆布中麩胺酸的柴魚昆布高湯食譜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I V# S' i+ u( I7 B t+ ~9 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C' F7 u! S+ F1 |! W: {" |6 c
材料 5.39.217.77:8898! O& C& o; b/ O! d! O1 b
公仔箱論壇% n7 S- a9 L% j
5.39.217.77:8898! l5 O% r/ q5 j# u5 J4 F( D
做法
" ?3 ` V4 V4 Y2 a8 s5.39.217.77:8898" ~5 D/ }( G, \6 I4 [- i
- 將昆布放入60度溫水中浸泡1小時。
- 取出昆布，將昆布水加熱到85度，再放入柴魚片。
- 柴魚片沉入水中後，立刻將之濾掉即可。
|
發表於 2019-3-18 07:21 AM
| 
