【早安健康／張承宇報導】國人腸癌罹患率世界第一，讓許多人聞腸癌色變，而除了盡量避免來路不明的外食，同時注意均衡飲食以外，平常也可以透過一些健康食材來幫助養生。日本醫學教授推薦，透過一種常見的高湯湯底，竟然就可能幫助降低腸癌機率最高達42％！
4 Y+ \6 I y `) U2 z/ `& n9 x/ L9 y% X; F5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# k& q6 `2 N/ j5 D# j
降腸癌機率42％！透過昆布高湯攝取「麩胺酸」是抗癌秘訣 2 f. Q3 O+ ~0 L: ~
% V8 b* U2 c6 x7 h2 |( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本帝京大學醫學部外科學講座教授、消化器名醫福島亮治表示，在，大腸癌是日本最多人罹患的癌症，而且罹患腸癌5年內每4人就有1人死亡。而台灣人外食比例偏高、膳食纖維攝取不足，罹患腸癌的機率更是世界第一，根據衛福部資料，民國95年後腸癌就成了發生人數最多的癌症。 6 j& T2 k4 D5 `9 ~3 \$ U/ r
tvb now,tvbnow,bttvb4 s$ }0 W; M) q, P# h. y
福島亮治指出，一項登載在美國癌症醫學會官方期刊癌症《Cancer》中的研究指出，昆布中的營養素「麩胺酸（Glutamic acid）」，充分攝取後竟可望降低42％大腸癌風險。福島亮治認為，麩胺酸能夠增加腸道黏液，藉此將腸道中的致癌物質與毒素排出，改善腸道健康。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U9 G$ C) ]0 E# j: Q: h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a" G# l) {0 x" ~- l- r; @
日本漢方養生指導士太田良光穂也指出，昆布具備「軟堅散結」的效果，可望幫助放鬆身體、使腫瘤變小，其中的鹹味來源麩胺酸，也可能是昆布能幫助預防腸癌的原因。 ! \% {7 I$ b" V. s1 o0 M
公仔箱論壇* r6 S8 w- y' H
防腸癌柴魚昆布高湯這樣煮超簡單
; t- g( O. n7 g% _7 k+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `- T% f9 u y1 \2 { n5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% [4 u6 ]/ Q4 s7 o; O
公仔箱論壇8 ~4 M" S# i, `6 c; }
( s2 f. ~ l% ?1 ltvb now,tvbnow,bttvb日本米其林三星餐廳、京都老舖料亭「菊乃井」社長村田吉弘，介紹了能最大程度煮出昆布中麩胺酸的柴魚昆布高湯食譜：
0 K# i% I( ?( K4 X
& z4 r, m4 _3 \8 V4 j3 ptvb now,tvbnow,bttvb材料 6 W* p( O+ C3 W0 y- j8 {' U- O
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?' [) x/ M6 b3 U! V) @
公仔箱論壇5 D2 p% W( J2 ?$ o; X1 j- v. d
做法 5.39.217.77:88984 h) s+ C1 D7 }
2 b# R- F* t8 H. h: H7 |+ I" s
- 將昆布放入60度溫水中浸泡1小時。
- 取出昆布，將昆布水加熱到85度，再放入柴魚片。
- 柴魚片沉入水中後，立刻將之濾掉即可。
|
發表於 2019-3-18 07:21 AM
| 
