【早安健康／Vitabox維他盒子】 牛奶可以空腹／加熱喝嗎？ ( l3 T7 Q( A0 E
/ Z; m6 {5 A$ b/ Etvb now,tvbnow,bttvb許多人，包含Jamie老師本人，都喜歡睡醒來杯牛奶，並且加熱。清晨太陽剛起、大地尚未回溫，來杯溫熱牛奶，那真是很舒適又暖胃。
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. l1 c F5 H$ A8 a1 r" f$ d; o公仔箱論壇但是，有些人傳聞，牛奶空腹喝會造成腹瀉、牛奶加熱喝營養會流失？真的是這樣嗎？今天讓Jamie老師和大家聊聊，牛奶是否可以空腹喝、牛奶是否可加熱喝？ tvb now,tvbnow,bttvb0 e* H6 j1 {: t1 l; ?
+ p; C. Z/ o( b2 g5.39.217.77:8898牛奶可以空腹喝？ 5.39.217.77:88986 L* N* M7 W7 y* h/ T- J
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不可以空腹喝牛奶的疑慮在於
B% V0 }3 u+ @1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 s0 k6 J% ~, F8 U/ W公仔箱論壇- 「乳糖不耐症」者，因體內乳糖酶不足，無法有效消化和吸收乳糖
- 部分民眾生病後腸道黏膜萎縮，腸道內雜菌變多，使乳糖分解成半乳糖的功能變差，腸道不易吸收
! l8 Q, u, c! B; k4 O3 k/ r/ N5 f以上確實會造成空腹喝牛奶原因，不過只要你不是乳糖不耐症患者、或者並非病後初癒，基本上都還是可以空腹飲用牛奶的，所以不用擔心。 5.39.217.77:88988 m+ u4 B6 a h
3 H$ f( l7 F) [% Z8 N0 q" xtvb now,tvbnow,bttvb不過，有一點值得補充的是，若您是骨質疏鬆者、或者需要補充鈣質者，Jamie 老師建議飲用牛奶時，別和紅茶、綠茶、咖啡一起喝；原因是，紅茶、綠茶、咖啡是「高單寧酸」飲品，如果高單寧酸加上高鈣成分的牛奶，比如飲料店賣的「紅茶牛奶」「綠茶牛奶」「咖啡牛奶」，都會阻礙人體對鈣的吸收。 tvb now,tvbnow,bttvb' w$ W9 s/ G' h3 W
: {. j; S3 q: P' |3 Y6 c& H6 C9 w所以，若要確實補充鈣質，又得喝高單寧飲品的話，建議兩項飲品分開一小時後，再個別飲用。
* u0 ]9 H& l5 |0 @' b* q公仔箱論壇牛奶可以加熱喝？# ^0 u; G9 G1 M$ r# a7 G$ Q C
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% ]) y; v0 X5 Z0 |3 u) Ftvb now,tvbnow,bttvb對於早起喜歡喝溫熱牛奶的人來說，喜歡加熱後再喝，一來可在飲用前聞到淡淡奶香、二來喝進去後可以暖胃增加幸福感。一般來說，牛奶含有鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅及維生素等營養成分，有些人則擔心，牛奶加熱後上述的營養成分會受到影響，甚至破壞。
9 Q$ ^3 x; ~, U" ^/ f& A/ z* s& btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 F" p2 x6 K% o0 _% Z
基本上，用物理角度來看，上述礦物質以及維生素不會因加熱攝氏50-60度而有所影響，例如： 公仔箱論壇* F! Y. l G( \, K
1 j: y+ ]7 f$ Q9 O @- 鈉的沸點為 882.8 °C
- 鉀的沸點為 758.8 °C
- 鈣的沸點為 1,484 °C
- 維他命C的沸點為 553 °C
4 p! d: r6 }7 h/ x0 B1 W; A* P: M若還是有疑慮，是有三種加熱方法：
' L; l8 ]2 O' S8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f/ f' _/ G- R4 e8 Q; m
- 微波爐加熱：較多的人使用，小火加熱2-3分鐘，值得注意的是加熱的容器要選擇安全的，以免發生意外
- 鍋子加熱：部分的人使用，但是擔心鍋底有殘留。解決方法是注意加熱牛奶冒出第一顆氣泡後即可停止
- 隔水加熱：較少的人使用，主因是加熱速度慢。但卻是最安全的方法，Jamie 老師便使用這方法每天為自己暖胃
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不論如何，牛奶已成為我們日常生活營養的飲品，不論是單純喝還是伴甜點，淡淡奶香讓我們生活中添加不少幸福滋味！ |
發表於 2019-3-17 08:32 AM
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