【早安健康／Vitabox維他盒子】 牛奶可以空腹／加熱喝嗎？
$ K& N. w, q7 \$ |. r' c( F- Otvb now,tvbnow,bttvb
2 T, C+ J$ x9 a/ a4 n; a5.39.217.77:8898許多人，包含Jamie老師本人，都喜歡睡醒來杯牛奶，並且加熱。清晨太陽剛起、大地尚未回溫，來杯溫熱牛奶，那真是很舒適又暖胃。
5 i( X) J' y) U+ g
0 \; t b7 M* x3 ~" Y! W5.39.217.77:8898但是，有些人傳聞，牛奶空腹喝會造成腹瀉、牛奶加熱喝營養會流失？真的是這樣嗎？今天讓Jamie老師和大家聊聊，牛奶是否可以空腹喝、牛奶是否可加熱喝？ 5 s5 P. D. Y7 I" k6 } H
8 K0 i4 H& Q" s" I8 Y5.39.217.77:8898牛奶可以空腹喝？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g$ M4 W% r0 z" E# s/ m
) a1 S3 V5 [0 W. l1 j5.39.217.77:8898不可以空腹喝牛奶的疑慮在於
9 z. T1 U% ~3 N W5 f% G5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ L# P6 h7 F5 l0 V
- 「乳糖不耐症」者，因體內乳糖酶不足，無法有效消化和吸收乳糖
- 部分民眾生病後腸道黏膜萎縮，腸道內雜菌變多，使乳糖分解成半乳糖的功能變差，腸道不易吸收
# K9 e% \ c* e! a8 z: o. F" ~' }# p0 w3 w
以上確實會造成空腹喝牛奶原因，不過只要你不是乳糖不耐症患者、或者並非病後初癒，基本上都還是可以空腹飲用牛奶的，所以不用擔心。
6 G. S2 W$ g% ?: _8 l9 ^+ q3 u
$ s3 s k2 l' K f! j2 _) v不過，有一點值得補充的是，若您是骨質疏鬆者、或者需要補充鈣質者，Jamie 老師建議飲用牛奶時，別和紅茶、綠茶、咖啡一起喝；原因是，紅茶、綠茶、咖啡是「高單寧酸」飲品，如果高單寧酸加上高鈣成分的牛奶，比如飲料店賣的「紅茶牛奶」「綠茶牛奶」「咖啡牛奶」，都會阻礙人體對鈣的吸收。
2 b$ j" J- e. \' y+ O6 b8 X; a. f5.39.217.77:8898 z# U. i- l5 L6 P- d
所以，若要確實補充鈣質，又得喝高單寧飲品的話，建議兩項飲品分開一小時後，再個別飲用。
" x! k& W) y* q( n/ A公仔箱論壇牛奶可以加熱喝？公仔箱論壇, x7 H8 ^1 B. X3 [
T+ y, l, I3 m6 g+ }
公仔箱論壇+ v4 u9 v* o5 \4 _( g6 E' V; \
對於早起喜歡喝溫熱牛奶的人來說，喜歡加熱後再喝，一來可在飲用前聞到淡淡奶香、二來喝進去後可以暖胃增加幸福感。一般來說，牛奶含有鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅及維生素等營養成分，有些人則擔心，牛奶加熱後上述的營養成分會受到影響，甚至破壞。 5.39.217.77:8898$ h* M, p7 a, `$ q9 U# B
( M7 O* m5 n" V公仔箱論壇基本上，用物理角度來看，上述礦物質以及維生素不會因加熱攝氏50-60度而有所影響，例如：
I; I- @! [) J F$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W" `) a1 ~3 a+ h$ e% }5 F/ H( e: a
- 鈉的沸點為 882.8 °C
- 鉀的沸點為 758.8 °C
- 鈣的沸點為 1,484 °C
- 維他命C的沸點為 553 °C
) s2 p% C/ a9 p
若還是有疑慮，是有三種加熱方法：
& b9 T; p. S8 L7 S7 u/ k+ H公仔箱論壇
% G" A7 A5 ~. e" j t* I, \1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 微波爐加熱：較多的人使用，小火加熱2-3分鐘，值得注意的是加熱的容器要選擇安全的，以免發生意外
- 鍋子加熱：部分的人使用，但是擔心鍋底有殘留。解決方法是注意加熱牛奶冒出第一顆氣泡後即可停止
- 隔水加熱：較少的人使用，主因是加熱速度慢。但卻是最安全的方法，Jamie 老師便使用這方法每天為自己暖胃
+ _+ S. Y* {% B+ Z$ Y' w! u, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不論如何，牛奶已成為我們日常生活營養的飲品，不論是單純喝還是伴甜點，淡淡奶香讓我們生活中添加不少幸福滋味！ |
發表於 2019-3-17 08:32 AM
| 
