有害的食物搭配" u; O4 H& l" J1 B o/ r& U: o
6 w" U( z p3 X# d/ t& B5 r- ^
大家請注意！中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：/ N0 D# \" l+ z Z1 b% c
' x# \. A- |3 v0 d6 h5.39.217.77:88981.菠菜豆腐湯：5.39.217.77:88988 z' f# M! i* t" W8 P& {5 V( K( A
菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。
+ V* f* y; X7 J/ z$ U0 y( t 5.39.217.77:88985 E. @, Q4 L7 o! Y6 V: I, U$ {. v
2.蔥伴豆腐：
4 f" \$ v- A/ ]* w8 e3 `5.39.217.77:8898豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。公仔箱論壇% G: w3 o/ I( u
# p9 X! E! o5 M( V- H, w% R3.茶葉煮蛋：tvb now,tvbnow,bttvb. A5 ]& M( Z) y; h8 D3 w+ S
茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
4 u& S {% I" O- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^& ^- U$ a+ u% T% n4.吃肉飲茶：
9 a2 g5 s0 |& @6 _+ M% E茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。
8 `) K& \8 t. a/ Q gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。
- B2 @ X: r5 i/ F+ Q7 V7 q
! W& q w* P' F) i# |% J$ |3 m& l# r5.酒與胡蘿蔔同食：公仔箱論壇6 t" `( D3 @3 S3 A3 y' p
胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。5.39.217.77:8898( D& c( o& Z n( e7 p/ Y
/ K) Q" _1 D- n
6.豆漿加雞蛋：tvb now,tvbnow,bttvb$ x/ p4 e9 @/ n$ I" C
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。
! h' G8 p. ^! t1 ~ _5.39.217.77:8898 公仔箱論壇7 Q/ B* ^2 Y# [3 M* u1 e, L
7.海產與水果同食：
0 J$ O" R% [# otvb now,tvbnow,bttvb海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~9 A u: h- E7 T
公仔箱論壇" I H. K3 ?8 b. D1 n0 q
8.蘿蔔與水果同吃：
( d! ]0 `2 J9 F# h) \蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質- 硫氰酸。 此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。
- G7 O2 J( s( m! P( c" p2 E) Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 k# \( }3 _. x' g
9.紅白蘿蔔混吃：" l( Z) Q2 r# Q& V4 y; o
白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。 不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者。所以，紅蘿蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。! [) W/ Y% ~2 m% s
! g1 S& V' `* |" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.炒雞蛋放味精：5.39.217.77:8898& k, B3 [3 s2 z1 F- z
雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。
1 F3 U0 I0 O2 Utvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898, W) I" D4 {0 j" k' b
11.馬鈴薯燒牛肉：
7 R+ e e! a- {1 D- P0 K公仔箱論壇由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。 |
發表於 2008-10-4 04:43 PM
| 
