有害的食物搭配
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$ B# t: S% Q; R4 j7 U7 p2 ~大家請注意！中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n& f) h& c0 a0 n9 ~; U3 u% s" K
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1.菠菜豆腐湯：
3 d+ A* V* x! j3 y菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。5.39.217.77:8898" s3 n& W( r( h& [" H
9 D: x4 l% S0 F/ g- `# }tvb now,tvbnow,bttvb2.蔥伴豆腐：
y7 g, a: {# |- R豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。公仔箱論壇( E3 R: o$ h# |. z; d2 F
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3.茶葉煮蛋：
, F; }) C/ j! o4 ktvb now,tvbnow,bttvb茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。公仔箱論壇% r" Y( ^; K. e
" [+ w! W& t3 i& h" N5 U5 X5.39.217.77:88984.吃肉飲茶：公仔箱論壇6 a! g; L) d6 C' C+ L; ^1 W( G0 p
茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。tvb now,tvbnow,bttvb/ k- y" n! ?2 ]# C
所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。tvb now,tvbnow,bttvb2 u6 i0 h% y& m1 a$ O$ _
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5.酒與胡蘿蔔同食：
1 A8 i* v% Y# O0 v- u8 r公仔箱論壇胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。tvb now,tvbnow,bttvb* y9 C/ l6 L0 S0 U9 n9 H
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6.豆漿加雞蛋：
& a- U7 S3 w/ S+ c- b) m9 h5.39.217.77:8898雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。
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7.海產與水果同食：tvb now,tvbnow,bttvb2 b% [, C1 W7 Z8 Q/ Z. O% N) D
海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。
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# H% T3 r( F: f, W# O8.蘿蔔與水果同吃：9 n% `1 W3 a, P0 Q6 A& F
蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質- 硫氰酸。 此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。
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9.紅白蘿蔔混吃：1 L) q, N4 H7 Q0 N- x: l
白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。 不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者。所以，紅蘿蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。
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10.炒雞蛋放味精：
. s2 Q: t( x# X+ n+ b公仔箱論壇雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。tvb now,tvbnow,bttvb8 @3 m& ]5 X# `% |( v/ F
5 R0 T% b9 ^3 |11.馬鈴薯燒牛肉：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X2 J+ X6 a' z8 H3 C
由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。 |
發表於 2008-10-4 04:43 PM
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